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屏東縣崁頂鄉農會「臺灣稻米達人冠軍賽鄉鎮初賽」評審結果，「臺灣好米組」由青農曾民龍種植的147香米奪得第一...

夏至過後，受到西南氣流影響，都是晴朗炎熱的好天氣，提醒大家外出要注意防晒補水，才不會中暑。

紅豆也是很營養的豆類，日本傳統主食「紅豆飯（赤飯）」是日本人從感情上、從養生上更加難以割捨的一道料理。別看紅...

夏至是最早成立的四個節氣之一，也稱「夏至節」或「夏節」，古早民俗中流傳夏至吃麵，這種食俗除了反映四時節氣的變...

夏日，往往讓人提不起食慾……，來道酸甜開胃的越南菜？說起越南菜，不能不提「魚露」。這種以海鮮製作而成的調料...

「日本酒博覽會2019～世界上日本酒最集中的一天～」於6月15日在東京池袋陽光城舉行，日本45個都道府縣的酒...

我們也珍視陳年過程為飲食賦予的魅力。許多最受推崇的飲食需多年醞釀，例如摩德納傳統巴薩米可醋、伊比利火腿、陳年...

德國之聲6月6日推出新節目Tasty Taipei，破天荒派旗下得獎節目主持人來台走訪美食祕境，以活潑逗趣的...

香氣是風味的主要部分，因此我們首先練習的，是辨識巧克力的主要香氣。我們先嗅聞裝著其他東西的罐子，例如菸草、肉...

台灣的便當文化，從日據時期便流傳至今，在過去還沒有這麼多外食選擇，也沒有學校營養午餐的年代，帶便當可以說是許...

2019年6月15日，一年一度全世界最大的日本酒集會ーー「日本酒博會 2019」將在東京池袋太陽城舉辦。屆時...

我用一道道菜，去保存、記錄那些快要消失的記憶與容易被遺忘的時刻，而深藏在心中的情感也更容易表達出來。我的家人...

在傳統與現代之間，「釀造」產業流傳千年，從早期的曬醬缸，演進到如今的自動化生產，傳統發酵食品始終盤據著餐桌的...

身為一位專業的麵包師、麵包教師和水煮貝果熱愛者，我花了幾年的時間試圖做出完美貝果。我一直致力於將新一代麵包師...

「因為沒有添加物的糕餅，就是這麼樸實自然，懂得其中門道的客人就會知道珍惜。」位在台中豐原的「豐巢坊」老闆娘張...

知道中華民族有豐富的櫻桃文化嗎？ 曲水流觴賦詩賞櫻花，融入春天、紓放身心，是中華民族的天人合一的風雅文化之一...

〈有關作者ALEX〉一位餐桌上的旅行家，也是四海學藝的專業主廚，又是沉浸在地中海料理的高階橄欖油品油師，美味...

千年後的今天，觀光者找到葡萄園，就一定能找到修道院遺址。後來又傳播到歐洲各地400多個修道院。

春風又綠江南岸，陽光灑遍了天之涯，滿地油菜花開時，鵓鴿聲裡送來春濃的消息。唐代名醫孫思邈怎樣用油菜救了自己的...

一年容易又見元宵節，來個趣味問答，到底先有元宵還是先有湯圓？元宵和湯圓（又叫圓子）像極了，好像二個分身，在傳...

台灣有美食王國之稱，連超商食品都受美國Youtuber大力推薦，影片締造千萬點閱率。其實，超商鮮食不僅方便...

從高山而下，經過層層的滲透，經歷漫長的歲月匯入上百米深的地下，再從地下汲取而出……，這潺潺的流水，與一粒粒的...

「年」看得到，也聽得到！穀物成熟了，掛在禾桿子上迎風搖擺，傳來的「千千」之聲，你可聽見了？千諧音「謙」，千千...

麵包是法國人的日常主食，我們通常認為質量和口感最好的麵包當然出自麵包店，然而，1月24日出版的《6000萬消...

醋飯是日帝強占期日本人帶到韓半島上的食物。戰後將壽司以韓語改稱為醋飯，直到一九八〇年還會夾雜壽司的用語，顯示...

譬如購買現成的蛋餅皮，買回來後重新煎過、改變調味的方式，那也稱得上十足的「家庭料理」。能夠持續為孩子下廚的秘...

現在冬至時也吃元宵。如果說分不清湯圓和元宵，那也不能說是傻，因為它們原來一家親，吃起來口感一樣呀！那麼湯圓和...

榛（音同真）果的苦與香風韻香醇，悠悠然訴說著生命的故事，久遠以來就和中華民族的生命交織在一起。陽關三疊說榛果...

日本山形縣山形市每天秋天都會舉行一年一度的芋煮會（Imoni Festival），烹煮一種名叫芋煮、以肉和芋...

橘子解渴、陳皮是好食方，橘的療效上百種。《二十四孝》詩吟：「人間六歲兒，袖中懷綠桔，遺母事堪奇。」講了陸績懷...