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羅廚特別強調，製作「蟹粉燒豆腐」無需加香料調味，用料從簡，為的是突出原汁原味。蟹肉的鮮甜加入蔥、蒜油的結合...

日本一位媽媽為年幼的孩子製作以動畫為主題的造型便當，相當可愛，讓人看了都捨不得吃。

熱狗是具有代表性的美國文化之一，在世界各地都看得到。然而，你可能不知道，這種看似簡單的東西也有食用方面的規矩...

金像獎影后凱瑟琳·赫本獨門的巧克力布朗尼食譜只需四分之一杯的麵粉，微脆的表層，內層濃郁、耐嚼，絕對是布朗尼的...

比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐。此前，科學家做過特別的...

不同國家中的人們對飲食會有不同的記憶和想像，因此，在相異的飲食文化中長大的人們，也都會發展出各自的療癒食物...

印尼又稱「千島之國」，是一個群島型的國家，豐富多元的地理環境，以及島內不同的族群，創造出了精彩多變的飲食文化...

印尼是世界上最大的群島國家，在1萬七千多個島嶼中，有大約6000座有人居住。境內匯聚了300多個族裔與悠久的...

如果你人在西班牙，看到菜單上寫著「tortilla」，以為店家賣的是墨西哥玉米餅，那你可就弄錯了！因為，「t...

炸薯條這個好吃又有飽足感的食物，是許多國家裡的平民美食，除了灑鹽吃之外，也可能會配上番茄醬、醋、蛋黃醬或當地...

日本酒是在日本以米、米麴和水釀製而成的一種的傳統酒類，在日本又稱為酒（さけ）。日本的釀酒歷史悠久，自古以來便...

至少在900年前，日後被譽為意大利乳酪之王的「帕瑪森起司」，就在意大利北部艾米利亞地區的修道院裡，由一代代的...

在眾多的起司之中，有一個堪稱傳奇的種類。它味道刺激、氣味濃烈，讓老饕們趨之若鶩，卻又讓外行人不敢嘗試。它彷彿...

正確儲藏麵包不僅可以讓麵包保持新鮮，還可節省飲食資源，避免浪費。下面我們整理了幾種常見的麵包儲存迷思，並教你...

日本人最愛的黃豆發酵食品之一——味噌，是優質蛋白質和多種營養素的來源。自己做的味噌不僅天然而安全，而且還能根...

匈牙利位於歐洲的中心地帶，自古是各民族交會之處，也是飲食文化的大熔爐，展現了極為豐富的風貌。可惜的是，194...

麵包是最讓德國人引以為傲的飲食文化！德國人愛吃麵包，平均每人一年要吃下60公斤的麵包，而沉重緻密的德國麵包...

當他嘗試使用河豚之外的魚種諸如生鮭魚片，鯛魚，比目魚和金槍魚片生魚片擺盤時，由於魚的肉質，魚皮 呈現出不同的...

啤酒是德國文化中不可或缺的一部分。據統計，德國有超過1500間啤酒廠，年產量近90億公升。平均每個德國人，一...

藥酒並不是中國人的專利，在世界各地都有不同的藥酒，這也是傳統草藥療法的一部分。這次我們要介紹的德國人，也是愛...

傳說中，德國餛飩是在17世紀時，由莫爾布龍修道院（Maulbronn）的西多會修士所創出的。而且，這道菜被創...

德國的香腸種類多達上千種，各區域都有風味不同的特色香腸，如味道濃厚的法蘭克福香腸，尺寸小巧的紐倫堡香腸，以及...

通過對文獻、陶瓶畫、壁畫的研究，以及古代食器裡食物殘渣的分析，我們驚訝的發現，數千年前古希臘人的飲食，就跟今...

王寶釧苦守寒窯十八年，靠採桑及吃豬母乳、鳥莧仔、烏甜仔等野菜過活，日夜盼望從軍的薛平貴功成名就回家團圓。

桑椹葉泡茶飲用可延年益壽，故又稱為「神仙茶」，便依樣畫葫蘆叫先生為我採桑葉製茶，循一般製茶過程，洗淨葉片曝日...

在冷藏技術普及前，人們很少飲用鮮乳，大部分人食用的都是酸奶等經發酵的乳品。酸奶已有1萬年的歷史。最早的酸奶可...

由馬雅皇蜂所釀造的蜂蜜，歷來都是馬雅人珍視的藥品，用來治療皮膚潰瘍、眼疾、肺炎並促進傷口癒合。科學家研究後發...

傳統的波斯菜對大多數華人來說可能略感陌生。然而，生活在溫哥華，就享有了這樣的便利，嘗盡天下美食。筆者近日在溫...

杜瑞龍在霧台部落中算是頂尖人物，從他家擺飾的獸骨即可略知一二，他的頭飾還有雄鷹的利爪，說起早年徒手抓雄鷹的過...