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蒟蒻在日本是很常見的食材，人們食用的部位是它們的塊莖。除了用來烹調各式料理之外，它們也可以加工成義大利麵或果...

羅廚製作的這道粥燙東星斑，完全用熱粥的高溫將魚肉燙熟，可將東星斑魚片最鮮美的味道完全激發出來，加之香濃純滑的...

羅廚製作的這道龍蝦伊麵，添加了黑胡椒，用黑胡椒爆炒薑段和蔥頭，香氣四溢，羅廚又畫龍點睛地添加了一點蜂蜜，使得...

一般人都會說「吃青背魚比較健康」，但青背魚並非單指某一種魚，而是「魚背呈現青綠色的魚種」，又稱「青物」。青背...

羅廚製作的這道蜂蜜桂花魚色香味俱全，看起來高端大氣，而且做法非常簡單。羅廚強調，煎製魚塊之前要用黑胡椒和海鹽...

現在大家公認的版本其實是加了芝麻醬的口味，所以阿拉伯語正式的名稱是「加了芝麻的鷹嘴豆泥」（ḥummuṣ bi...

我與友人還未踏進Marbella的室外用餐區，已聽得豎琴的樂聲，西班牙民樂的曲調，相當異國風情。年老卻幹練的...

番茄炒牛肉是一道老少咸宜的家常美味，不同的人做出的菜餚口味完全不同，羅廚製作的這道番茄炒牛肉，甜酸可口、略...

越南微縮模型藝術家阮氏河安（Nguyen Thi Ha An）擅長用黏土製作迷你的越南食物模型，看起來栩栩如...

「鹹魚雞粒茄子煲」巧妙地將當地家常的鹹魚與雞腿肉、茄子同煲，用鹹魚的鹹、鮮、香帶出茄子最不尋常的美味，開胃可...

羅廚認為，這道薑蔥水浸鯇魚的做法，不僅是鯇魚的經典做法之一，也是替代清蒸魚的很好的做法，可以解決沒有高溫蒸汽...

尖椒和五花肉堪稱絕配，肥而不膩，軟糯香甜，味辣汁香，色香味俱全。尖椒吸收了五花肉的油脂，變得更清爽更香甜，五...

菠蘿雞球是一道百吃不厭的家常菜，酸酸甜甜，開胃又下飯。羅廚選用的雞腿肉，所以口感更加嫩滑。菠蘿和雞肉炒好後...

這些路邊小攤所賣的甜鹹點心即今日所稱的「小吃」。在都市化發展程度更高之後，原本的流動小攤便逐漸聚集在某些人潮...

在多數台灣人的生命經驗中，特別是在物資不豐的歲月裡，辦桌的熱鬧與豐盛經常是共同的重要回憶，也因此時至今日，辦...

一碗甜甜的冰鎮綠豆湯，是在我小時候關於夏天最美好的回憶，那時候每天放學回家，第一件事情一定是去開冰箱，因為都...

這道西葫蘆炒牛肉是一道簡單易做的家常菜，羅廚強調，牛肉切片後要用調料拌勻並醃製一下，而且在翻炒食材時，一定要...

跨國連鎖咖啡店星巴克（Starbucks）最近在日本東京都國立市開設一家特別的分店，其店員都會手語，可以協助...

羅廚製作的這道紅燜鴨，選用超大的生鐵鍋，而且是用最古老的烹調方法——燒木柴，成品菜肴鮮、甜、軟滑……，滿滿的...

羅廚將傳統的咕咾肉增添了新的風味，製作成口味獨特的「脆皮溏心咕咾肉」。將菠蘿夾在經過高度白酒與砂糖醃製過的五...

羅廚認為，魚頭魚尾魚骨架最適合於蒸，因為蒸制的方法，可以使魚肉的鮮香最大限度地保留在肉質之內。另外，帶骨的魚...

羅廚今天製作的這道蜜汁叉燒雞排，是以雞腿肉代替豬肉，以海鮮醬和燒烤醬代替叉燒醬。添加了黃酒、鹽、玉米粉、生抽...

煎蛋看似平常，好像很難有什麼變化，但日本一位媽媽卻善用巧思，將煎蛋裝扮成各種卡通人物，以創作吸睛的餐點，進而...

羅廚製作的這道牛排粒伊麵，極富特色，口味與眾不同。煮開的全蛋伊麵要兩面過油，而且牛排粒要經過幾次煎炸，首先中...

法式甜點馬卡龍（macaron）由兩塊蛋白脆餅夾著奶油乳酪或果醬等內餡而組成，一向都不好準備，因為它對濕氣敏...

麥當勞是世界上最大的速食連鎖店，總部位於美國伊利諾州，而其企業版圖遍布全球100多個國家，分店總計多達3萬多...

羅廚製作的這道三文魚，味道與眾不同，外脆裡滑，沒有土腥味，香氣十足，醬味濃郁略帶鮮檸檬汁的甜酸味，讓您開吃就...

煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異。羅廚製作的這道臘味煲仔飯，選用臘腸、帶殼鮮蝦和香菇等為配料，兼顧美味...

台灣一名男子以樂高積木做出珍珠奶茶和雞排等台灣經典美食，獲得樂高公司的官方認證。該公司不但在其臉書專頁上轉推...

羅廚特別強調，製作「蟹粉燒豆腐」無需加香料調味，用料從簡，為的是突出原汁原味。蟹肉的鮮甜加入蔥、蒜油的結合...