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抹茶已不只是飲品，更成為冰品、甜點，甚至是保養品裡的重要原料。並且，歸功於抹茶粉遠勝一般綠茶粉的保健功效，讓...

我們的食物有30～40%最後被丟進垃圾桶裡，而這些食物垃圾，佔據了掩埋場裡22%的空間。其實，只要妥善安排購...

牛軋糖是風靡全球數百年的傳統甜點，至今仍是廣受大眾喜愛的平民美食和伴手禮。但牛軋糖的身世卻一直都是個謎，中國...

甜點是一座城市最溫柔美麗的一面。如今，羅馬作為意大利首都，除各處史蹟可以探訪，還有許多令人垂涎的甜點。我們整...

炸魚薯條普遍被認為是一道源自英國的街頭小吃，其實這道菜餚並非源自英國，而是一道16世紀的葡萄牙猶太菜餚。透過...

「原味主廚」傑米·奧利佛（Jamie Oliver）大方分享節省食物的秘訣，以下是他給家庭廚師們的建議。

感恩節過完，馬上就是聖誕新年了！在家人團聚的日子裡，美味的甜點總是能為聚會畫龍點睛！如果您在規劃甜點時少了一...

葡式蛋塔起源於里斯本貝倫區（Belém）的熱羅尼姆斯修道院（JerónimosMonastery），相傳是修...

馬鈴薯泥是感恩節大餐的經典配菜。雖然看起來很簡單，但還是要注意些小技巧，才不會讓薯泥濕軟、冰冷、無味，成為大...

「街頭小吃」最能展現一座城市真實又美麗的一面。以下，我們列舉了10道最具代表性的泰國小吃。若您來到泰國，別忘...

搭配著烤牛肉的約克郡布丁是經典的英國美食，這種布丁主要用蛋、麵粉和牛奶製成，雖然名為布丁，但約克郡布丁的口感...

吃著香辣夠味的韓國料理，順便小酌一番，不須飛往韓國也彷彿置身於韓國Pocha，體驗一番韓國街頭飲食文化。

美國南方擁有獨特的傳統、文學、體育、方言和音樂。當然，也擁有獨樹一幟的美食。這裡除了有名的「心靈食物」（so...

他是澳洲美食界的標誌性人物，他不僅是一位才華橫溢的廚師，還是一位出色的人像攝影師，以及作家。 澳洲著名...

酪梨是少數高脂肪、低糖的水果之一。酪梨還含有健康的單元不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E、維生素C、銅和膳食...

文：張可欣 | 圖：童宇 身在溫哥華的福分之一，是能夠品嚐到世界各地的美味佳餚。我們最近去了溫哥華一家...

韓國拉麵過去是以「油炸麵」為主，最近業界推出的絕大多數都是風乾的「乾麵」。與油炸麵相比，乾麵的熱量明顯更低...

切達乳酪源自12世紀時英國西南部的切達（Cheddar）村，是目前全世界產量最多的一種乳酪，特色是在製作上運...

關東煮是日本的傳統美食，其食材和蔬菜不僅要煮得入味才好吃，湯頭也是決定口味優劣的關鍵之一。在東京就有一家關東...

作為英聯邦國家，加拿大對下午茶文化雖不陌生，但和英國下午茶仍有不同之處。禮儀專家奧爾（Lisa Or）女士通...

秋天是吃柚子的好季節，但誘人好吃的柚子，卻不是人人都喜愛的，因為有些人嫌棄剝柚子皮麻煩費事而不吃了。為解決這...

美食是許多人認識旅遊地的方式，嘗試各國別具特色的佳餚，是旅途中美好的享受，也帶來難忘的回憶。

黑黑亮亮的皮蛋是中華料理中特有的食材，不管是涼拌，或是煎煮炒炸等各式皮蛋料理都廣受大眾喜愛。不過它在中、外的...

屏東縣崁頂鄉農會「臺灣稻米達人冠軍賽鄉鎮初賽」評審結果，「臺灣好米組」由青農曾民龍種植的147香米奪得第一...

夏至過後，受到西南氣流影響，都是晴朗炎熱的好天氣，提醒大家外出要注意防晒補水，才不會中暑。

紅豆也是很營養的豆類，日本傳統主食「紅豆飯（赤飯）」是日本人從感情上、從養生上更加難以割捨的一道料理。別看紅...

夏至是最早成立的四個節氣之一，也稱「夏至節」或「夏節」，古早民俗中流傳夏至吃麵，這種食俗除了反映四時節氣的變...

夏日，往往讓人提不起食慾……，來道酸甜開胃的越南菜？說起越南菜，不能不提「魚露」。這種以海鮮製作而成的調料...

「日本酒博覽會2019～世界上日本酒最集中的一天～」於6月15日在東京池袋陽光城舉行，日本45個都道府縣的酒...

我們也珍視陳年過程為飲食賦予的魅力。許多最受推崇的飲食需多年醞釀，例如摩德納傳統巴薩米可醋、伊比利火腿、陳年...