生活網

湯變鮮：熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外...

2006年，我們需要怎麼吃？今年會流行什麼？這些可不是幾句話能說得清楚的。但是我們還是在這裡大膽做出一些預測...

上海小姑娘的青春期裡大抵總有個減肥減到腿抽筋的年代，就像市中心石庫門老房子裡出來的小姊妹們總有個七大姑八大姨...

提起圓山飯店的紅豆鬆糕，每個人都會不由自主的聯想到蔣宋美齡女士。據了解，直到蔣宋美齡女士過世之前，冰箱裡總有...

做菜用的食油是豆油、菜子油等，為了減少蔬菜中的維生素及其它營養物質在烹調的損失，一般應等熱煸炒過蔬菜以後再放...

年糕雖然代表「年年高升」的好彩頭，但是不少人買了就放在冰箱、等到發霉不得已只好丟掉，營養師特地設計了一些簡單...

和一般自助式素食很不一樣，慈香庭採港式飲茶推車服務，隨桌的問候與送餐，客人隨時能點選喜愛的菜色，店內也提供港...

元宵節又稱上元節「燈節」。在每年陰曆正月十五，它是整個新年節慶活動的收尾因而形式也十分隆重，元宵節始於漢而成...

燒魚防肉碎：切魚塊時應順魚刺下刀；燒前先將魚裹上澱粉下鍋炸一下，炸魚油溫要高，燒魚時湯不宜多，以剛沒過魚為度...

　　先來說說面。一般老蘭州吃的時候都用切面，高級些的要用手擀面，區別不大，主要是口感上，只不過是手擀面更勁道...

包子是北方常見的食品，說來再簡單不過，但並不影響它的豐富，在簡單的基礎上包子又演繹出各種不同的版本，新疆的薄...

你家的年夜飯太豐富、吃不完嗎？吃剩的菜肴丟掉可惜，加熱上桌又乏人問津，怎麼辦？看主廚發揮創意使出絕招，教你用...

年節期間，不少人家中都備有各種零食，南北貨尤其像瓜子、魷魚絲、葡萄乾、花生糖、蜜餞、開心果等零食，所含的熱量...

台灣北太平洋漁場遠洋釣捕秋刀魚作業漁船陸續返航，不僅漁獲豐收，當季秋刀魚肥美，價廉物美，可謂入菜首選，國人新...

過年是一家團圓的好日子，所以，婆婆媽媽們都希望準備一桌豐富美味的年夜飯，但平常習慣大魚大肉的現代人，面對每年...

長旺不衰的「通達食店」曾接受多家媒體訪問，甚至由香港旅遊發展局製作的香港旅遊介紹特輯內都有介紹，這皆因該店的...