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黑鮪魚從頭到尾全身都是寶，連魚骨都俗稱「龍骨」，骨髓也是昂貴特色菜，更不用提下巴、眼睛部分也都可以入菜，並且...

食用動物內髒如果爆火炒著吃，這样很不衛生。

加拿大衛生部週二表示，預計於明天春季出版的新版加拿大食物指南將會反映加拿大文化的進化：從種族食品的多樣性，老...

★潔淨之鹽

美國快餐業巨頭麥當勞公司日前宣布，該公司目前正在一些餐廳對其新調制的一種混合油進行市場測試，以期能夠炸出“健...

世界美食專題報導（中央社記者方沛清羅馬特稿）由於工作旅居義大利，經常有機會尋找鄰近城市的餐廳嚐嚐鮮�

世界美食專題報導（中央社記者曾志遠紐約特稿）猶記數年前，李前總統登輝二度訪問康乃爾大學時，記者和幾�

「世界美食專題報導」︵中央社記者陳倖嫚香港特稿︶來到香港這個「美食之都」，可以享受到世界各地的美食�

「世界美食專題報導」︵中央社記者張弘光莫斯科特稿︶談起俄羅斯餐飲，總令人想到舉世聞名的佳餚魚子醬，�

世界美食專題報導（中央社記者黃菁菁東京特稿）日本人對拉麵情有獨鍾。日本全國各地都有別具特色的拉麵，�

世界美食專題報導（中央社記者康世人新加坡特稿）最近一部由女演員張艾嘉主演的電影「海南雞飯」，再度把�

世界美食專題報導(中央社記者林育立柏林特稿)外酥內爛、油而不膩是許多人理想中的德國豬腳。台灣觀光客到�

世界美食專題報導(中央社記者羅苑韶巴黎特稿)法國著名美食鵝肝醬是全世界觀光客到法國享用法國菜時，指定�

炒菜和煲湯時，適當放些味精，可以提高鮮味。但是，有的人不論煲什麼湯、炒什麼菜都要放味精，這就沒必要了。

有美國讀者來信詢問，在客家美食系列文章中提到的各式米種，在唐人街買得到嗎？這個問題筆者就不清楚了，不過我到台...

發芽米是養生保健的稻米，可以預防癌和心血管疾病，對人體免疫力的提升很有幫助，不過，市面上不管是進口的發芽米或...

倫敦精神病學研究所的神經科學家們對正在吃香草冰淇淋的人的大腦進行了掃描。結果發現，冰淇淋對這些人大腦中的部分...

葉呈尖形，亦叫A菜屬萵苣類。記得小時候，大人專門種給鵝吃的。

廣東人最爱煲湯，可能與其潮濕暑熱的地域性氣候有著相當大的關系吧。

鐵是人體所必需的一種微量元素，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的重要原料，參與人體許多生理功能。

十項全能的鹽(上)

儘管時序將進入夏季，但春筍的採收期卻才要開始，五月更是品嚐口感鮮脆的綠竹筍的最佳時機，台灣五星級飯店最近便紛...

功能釋義：筍是竹的幼芽，肉質細嫩，松脆可口，滋味鮮美，是著名的山珍，素有“蔬菜第一品”之稱。筍主...

有些人早餐吃得很早，一方面是為了赶著去上學、上班，另一方面，年紀大的人習慣早起，吃早餐的時間自然也就提...

〈港式風味在台北〉自由時報記者馮亦寧／台北報導　攝影／記者臺大翔、陳建宏、黃柏榮 什麼東西最能代表香港？在香...

食物中毒分為細菌性、化學性及天然毒素食物中毒，主要發生於5～10月，且以細菌性食物中毒為主。台灣發生的細菌性...

中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行适當地加工，或和其他...

　儿子結婚時，母親71條忠告，對您也有用的。　　1、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊...