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黑鲔鱼从头到尾全身都是宝，连鱼骨都俗称“龙骨”，骨髓也是昂贵特色菜，更不用提下巴、眼睛部分也都可以入菜，并且...

食用动物内脏如果爆火炒着吃，这样很不卫生。

加拿大卫生部周二表示，预计于明天春季出版的新版加拿大食物指南将会反映加拿大文化的进化：从种族食品的多样性，老...

★洁净之盐

美国快餐业巨头麦当劳公司日前宣布，该公司目前正在一些餐厅对其新调制的一种混合油进行市场测试，以期能够炸出“健...

世界美食专题报导（中央社记者方沛清罗马特稿）由于工作旅居意大利，经常有机会寻找邻近城市的餐厅尝尝鲜�

世界美食专题报导（中央社记者曾志远纽约特稿）犹记数年前，李前总统登辉二度访问康乃尔大学时，记者和几�

“世界美食专题报导”︵中央社记者陈幸嫚香港特稿︶来到香港这个“美食之都”，可以享受到世界各地的美食�

“世界美食专题报导”︵中央社记者张弘光莫斯科特稿︶谈起俄罗斯餐饮，总令人想到举世闻名的佳肴鱼子酱，�

世界美食专题报导（中央社记者黄菁菁东京特稿）日本人对拉面情有独钟。日本全国各地都有别具特色的拉面，�

世界美食专题报导（中央社记者康世人新加坡特稿）最近一部由女演员张艾嘉主演的电影“海南鸡饭”，再度把�

世界美食专题报导(中央社记者林育立柏林特稿)外酥内烂、油而不腻是许多人理想中的德国猪脚。台湾观光客到�

世界美食专题报导(中央社记者罗苑韶巴黎特稿)法国著名美食鹅肝酱是全世界观光客到法国享用法国菜时，指定�

炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。

有美国读者来信询问，在客家美食系列文章中提到的各式米种，在唐人街买得到吗？这个问题笔者就不清楚了，不过我到台...

发芽米是养生保健的稻米，可以预防癌和心血管疾病，对人体免疫力的提升很有帮助，不过，市面上不管是进口的发芽米或...

伦敦精神病学研究所的神经科学家们对正在吃香草冰淇淋的人的大脑进行了扫描。结果发现，冰淇淋对这些人大脑中的部分...

叶呈尖形，亦叫A菜属莴苣类。记得小时候，大人专门种给鹅吃的。

广东人最爱煲汤，可能与其潮湿暑热的地域性气候有着相当大的关系吧。

铁是人体所必需的一种微量元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的重要原料，参与人体许多生理功能。

十项全能的盐(上)

尽管时序将进入夏季，但春笋的采收期却才要开始，五月更是品尝口感鲜脆的绿竹笋的最佳时机，台湾五星级饭店最近便纷...

功能释义：笋是竹的幼芽，肉质细嫩，松脆可口，滋味鲜美，是著名的山珍，素有“蔬菜第一品”之称。笋主...

有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起，吃早餐的时间自然也就提...

〈港式风味在台北〉自由时报记者冯亦宁／台北报导　摄影／记者台大翔、陈建宏、黄柏荣 什么东西最能代表香港？在香...

食物中毒分为细菌性、化学性及天然毒素食物中毒，主要发生于5～10月，且以细菌性食物中毒为主。台湾发生的细菌性...

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当地加工，或和其他...

　儿子结婚时，母亲71条忠告，对您也有用的。　　1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块...