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吃白米饭会发福吗？其实不然，白米饭与肥胖不能划上等号！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转...

天气越来越热，面对琳琅满目的冰品，该如何选择低热量的商品，成为现代人想吃冰但又不想发胖的最大考量，建议多参考...

如果把干木耳、干黄花用开水泡开，做菜吃，会发现口感不好。

日本厚生劳动省与农林水产省公布“均衡饮食指引”，教导日本国民如?

快节奏的生活， 越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。

〔自由时报记者钟丽华、欧祥义╱台北报导〕吃鱼虽然健康，但小心也把重金属吃下肚！根据国内一项研究，鱼类中总汞浓...

厨房主妇都有过经验过自己诈一小瓶蒜蓉酱，一天以后变成绿色了，究竟是什么因呢？变绿蒜蓉还能吃吗？

烹调小巧们：鸡肉除腥味

台卫生署检验发现，市售花生糖制品有部分黄曲毒素超量。卫生署建议，选购一颗颗花生时，最好选择带壳完整的，不要有...

台北国际食品展今天起一连四天在世贸登场，除了美食，生技食品也受到瞩目。正当红的纳豆激脢不用搅拌牵丝低温保存...

广州人普遍喜欢在吃青菜、陈村粉等小食时淋上一些酱油，这样食物味道更佳。有关食物专家认为，酱油不宜食用太多。如...

糖尿病患若有发烧、感冒等一般常见的小毛病时，常伴随食欲不振、不像往常规律进食，所以必须非常小心注意，否则很容...

全世界水果有很多种类，然而产地之盛，种类之多，要算宝岛最为丰富。尤其水果量贩店更是色泽鲜艳，琳琅满目，让人看...

几种蔬菜的烹调技巧

市售乳酪几乎都是来自澳洲、新西兰，不过现在有烘焙业者引进已有130年历史的美国Cream Cheese。虽然...

就要过端午节了，不过市面上却接连传出“黑心食品”，真是煞风景！饭店主厨建议：猪肉的色泽、味道和弹性都是“新鲜...

研究发现，食用碳水化合物比吃其它食品更使人精力充沛，心情舒畅，这是因为碳水化合物在消化分解时会使大脑产生大量...

【大纪元记者梁凯晶综合报导】端午节将至，台湾市面上早已吹起了阵阵粽香。迎合台湾消费者的饮食喜好，今年粽子的口...

美联社5月26日纽约电，当家里有6磅的大黄根，40多本烹饪的书和一台电脑，应该到哪里才能找到一个适合的食谱呢...

台行政院农业委员会桃园区农业改良场研发出绿竹笋“预冷”保鲜技术，可保留绿竹笋原有糖分、维他命C与鲜美风味，保...

西瓜，自古以来就是水果圣品，尤其在宝岛台湾，得天独厚的水土、天侯及农业技术，更造就了西瓜不凡的地位，光是西瓜...

报载市面上出现黑心砂糖，甚至假冒台糖品牌，危害消费者健康。台糖今�

黑鲔鱼从头到尾全身都是宝，连鱼骨都俗称“龙骨”，骨髓也是昂贵特色菜，更不用提下巴、眼睛部分也都可以入菜，并且...

食用动物内脏如果爆火炒着吃，这样很不卫生。

加拿大卫生部周二表示，预计于明天春季出版的新版加拿大食物指南将会反映加拿大文化的进化：从种族食品的多样性，老...

★洁净之盐

美国快餐业巨头麦当劳公司日前宣布，该公司目前正在一些餐厅对其新调制的一种混合油进行市场测试，以期能够炸出“健...

世界美食专题报导（中央社记者方沛清罗马特稿）由于工作旅居意大利，经常有机会寻找邻近城市的餐厅尝尝鲜�

世界美食专题报导（中央社记者曾志远纽约特稿）犹记数年前，李前总统登辉二度访问康乃尔大学时，记者和几�