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幼儿及少年儿童成长发育迅速，需要足够的营养物质，尤其是钙。牛奶不仅蛋白质、糖、脂肪和各种维生素的含量较高，而...

提起疼痛，大家马上就会想到吃药止痛，专家指出，其实有些食物完全可以减轻疼痛，且无副作用。美国《FITNESS...

自古名山出名茶，武夷山碧水丹山，风景奇秀，群峰挺秀奇伟，千姿百态，素有“奇秀甲于东南”之称。武夷之茶，久负盛...

肉类的一些烹制窍门 肥肉除腻法 要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在...

自由时报记者黄郁心╱台北报导 摄影╱记者台大翔、陈俊良、黄柏荣今年还是可以品尝美味的柚子了！虽然产地传出3月...

自由时报记者冯亦宁／台北报导 “好大喔！”斯里兰卡蟹的肉多汁甜，还有客人形容成：肉跟面包一样大！

买回来的面包，如果没办法一次吃完，很快会变硬不好吃了，这样提供几种处理吃剩面包的方法：

宋人崇尚茶道，故尔茶人辈出。那时的文人雅士大多饮茶讲究技巧，追求精致。其中蔡襄就是一个既长于品茗，又会制作茶...

饥肠辘辘，急于填饱肚子对健康是非常有害的，以下例举几种食物，不宜空腹吃用，以避免健康受到不必要的伤害。

近年来很多人喜欢生吃食物，如吃生鱼片、生牛肉以及生蔬菜甚至成为一种时尚的吃法。但是，不一定所有天然食物都可生...

自由时报记者冯亦宁／台北报导 吃饭，是政商企业界当中最常见的应酬，吃得多、看得多，自然出现不少美食家， ...

熬粥时应掌握的技巧

厨房小窍门:怎样祛鸡肉腥味

烹调技巧:肥肉除腻法

自由时报记者冯亦宁／台北报导 摄影 ／记者陈俊良、潘少棠 上日本料理店大啖新鲜鱼货捏制的握寿司很过瘾，但荷包...

在福建福鼎县一带，出产一种身披白茸毛的茶叶，这种茶以绿叶夹银白色毫心，形状宛如一朵朵白色的牡丹花，所以就叫“...

保鲜膜轻轻一撕，保住食物的美味，为食物保鲜带来极大的便利。只是，愈来愈多的研究发现，便利的代价可能超过你我的...

医学科普刊物上谈肝脏的保健、胃的保养，小至声带的呵护、头发的护理……有不少文章，却很少见到作品介绍食管应如何...

绿皮柳丁因富含类黄酮素，被认为有抗氧化效果，但到目前为止，绿皮柳丁通过农委会农药残留检定的却很少。其中嘉义县...

〔自由时报记者杨菁菁╱高雄报导〕三十岁的王先生从小喜欢吃泡面，几乎每天当主食，也当零食，以致他十八岁开始掉头...

唐代大诗人白居易一生的嗜好除诗之外，就是琴和茶，正如他在《琴茶》诗中所云：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山...

自由时报记者冯亦宁╱台北报导 摄影／记者台大翔、陈建宏 距离中秋节还有一个多月，但台湾公司行号、企业团体...

福建东北部的政和县盛产一种白茶，色白如银，形如细针，全身满披白毫，因而得“白毫银针”之名。据说此茶有明目降火...

厨房小巧门:夏天怎样存放豆腐

自由时报记者冯亦宁／台北报导 摄影／记者台大翔、黄柏荣在吧台点个酒杯菜，是日本现在很风行的酒杯菜风潮喔...

陆羽（733－804年），字鸿渐，唐代复州竟陵（今湖北天门）人，善于煮茶、品茶，耗一生之功完成《茶经》这本世...

武夷山风光秀丽，称得上“碧水丹山”，“奇秀甲东南”，且历史悠久，人文荟萃，古迹众多，多产灵秀之物。武夷山又是...