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幼兒及少年兒童成長發育迅速，需要足夠的營養物質，尤其是鈣。牛奶不僅蛋白質、糖、脂肪和各種維生素的含量較高，而...

提起疼痛，大家馬上就會想到吃藥止痛，專家指出，其實有些食物完全可以減輕疼痛，且無副作用。美國《FITNESS...

自古名山出名茶，武夷山碧水丹山，風景奇秀，群峰挺秀奇偉，千姿百態，素有「奇秀甲於東南」之稱。武夷之茶，久負盛...

肉類的一些烹製竅門 肥肉除膩法 要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在...

自由時報記者黃郁心╱台北報導 攝影╱記者臺大翔、陳俊良、黃柏榮今年還是可以品嘗美味的柚子了！雖然產地傳出3月...

自由時報記者馮亦寧／台北報導 「好大喔！」斯里蘭卡蟹的肉多汁甜，還有客人形容成：肉跟麵包一樣大！

買回來的麵包，如果沒辦法一次吃完，很快會變硬不好吃了，這樣提供幾種處理吃剩麵包的方法：

宋人崇尚茶道，故爾茶人輩出。那時的文人雅士大多飲茶講究技巧，追求精緻。其中蔡襄就是一個既長於品茗，又會製作茶...

飢腸轆轆，急於填飽肚子對健康是非常有害的，以下例舉幾種食物，不宜空腹吃用，以避免健康受到不必要的傷害。

近年來很多人喜歡生吃食物，如吃生魚片、生牛肉以及生蔬菜甚至成為一種時尚的吃法。但是，不一定所有天然食物都可生...

自由時報記者馮亦寧／台北報導 吃飯，是政商企業界當中最常見的應酬，吃得多、看得多，自然出現不少美食家， ...

熬粥時應掌握的技巧

厨房小窍门:怎样祛鸡肉腥味

烹調技巧:肥肉除膩法

自由時報記者馮亦寧／台北報導 攝影 ／記者陳俊良、潘少棠 上日本料理店大啖新鮮魚貨捏製的握壽司很過癮，但荷包...

在福建福鼎縣一帶，出產一種身披白茸毛的茶葉，這種茶以綠葉夾銀白色毫心，形狀宛如一朵朵白色的牡丹花，所以就叫「...

保鮮膜輕輕一撕，保住食物的美味，為食物保鮮帶來极大的便利。只是，愈來愈多的研究發現，便利的代價可能超過你我的...

醫學科普刊物上談肝臟的保健、胃的保養，小至聲帶的呵護、頭髮的護理……有不少文章，卻很少見到作品介紹食管應如何...

綠皮柳丁因富含類黃酮素，被認為有抗氧化效果，但到目前為止，綠皮柳丁通過農委會農藥殘留檢定的卻很少。其中嘉義縣...

〔自由時報記者楊菁菁╱高雄報導〕三十歲的王先生從小喜歡吃泡麵，幾乎每天當主食，也當零食，以致他十八歲開始掉頭...

唐代大詩人白居易一生的嗜好除詩之外，就是琴和茶，正如他在《琴茶》詩中所云：「琴裡知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山...

自由時報記者馮亦寧╱台北報導 攝影／記者臺大翔、陳建宏 距離中秋節還有一個多月，但台灣公司行號、企業團體...

福建東北部的政和縣盛產一種白茶，色白如銀，形如細針，全身滿披白毫，因而得「白毫銀針」之名。據說此茶有明目降火...

廚房小巧門:夏天怎樣存放豆腐

自由時報記者馮亦寧／台北報導 攝影／記者臺大翔、黃柏榮在吧台點個酒杯菜，是日本現在很風行的酒杯菜風潮喔...

陸羽（733－804年），字鴻漸，唐代復州竟陵（今湖北天門）人，善於煮茶、品茶，耗一生之功完成《茶經》這本世...

武夷山風光秀麗，稱得上「碧水丹山」，「奇秀甲東南」，且歷史悠久，人文薈萃，古蹟眾多，多產靈秀之物。武夷山又是...