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中醫說，菠菜性涼，具有滑腸作用，脾胃虛寒、腹瀉者忌食。另外，菠菜中含有的草酸，它不僅具有澀味，還容易產生泌尿...

自由時報 文╱鄧正梁 仙人掌屬仙人掌科，葉已退化，成針狀、刺狀或毛狀。它原產於美洲亞熱帶及亞洲熱帶的乾旱沙漠...

天氣炎熱，多喝水對人體有好處。因為要清除人體器官釋放的垃圾，每天必須要消耗１．５－２升的水。如果人們喝水不足...

牛奶人人愛喝，人人愛喝牛奶，牛奶裡面有維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪，可以預防跟改善骨骼疏鬆症、老化跟燥鬱...

記者黃郁心╱台北報導 攝影╱記者陳奕全時尚精品派對上除了預告最新流行趨勢，派對上供應的小點心︰Finger...

夏天吃涼拌菜的要點

「洞庭碧螺春，茶香百里醉。」茶文化

早就聽聞印度菜的神奇，最神奇就在於它的調料——據說，印度菜所使用的調料幾乎達到了「世界之最」的地步，每道菜的...

吃白米飯會發福嗎？其實不然，白米飯與肥胖不能劃上等號！白米飯分解後的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉...

天氣越來越熱，面對琳瑯滿目的冰品，該如何選擇低熱量的商品，成為現代人想吃冰但又不想發胖的最大考量，建議多參考...

如果把干木耳、干黃花用開水泡開，做菜吃，会發現口感不好。

日本厚生勞動省與農林水產省公佈「均衡飲食指引」，教導日本國民如?

快节奏的生活， 越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。

〔自由時報記者鍾麗華、歐祥義╱台北報導〕吃魚雖然健康，但小心也把重金屬吃下肚！根據國內一項研究，魚類中總汞濃...

厨房主妇都有过经验过自己诈一小瓶蒜蓉醬，一天以後變成綠色了，究竟是什么因呢？變綠蒜蓉還能吃嗎？

烹調小巧們：鸡肉除腥味

台衛生署檢驗發現，市售花生糖製品有部分黃麴毒素超量。衛生署建議，選購一顆顆花生時，最好選擇帶殼完整的，不要有...

台北國際食品展今天起一連四天在世貿登場，除了美食，生技食品也受到矚目。正當紅的納豆激脢不用攪拌牽絲低溫保存...

廣州人普遍喜歡在吃青菜、陳村粉等小食時淋上一些醬油，这样食物味道更佳。有关食物专家认为，醬油不宜食用太多。如...

糖尿病患若有發燒、感冒等一般常見的小毛病時，常伴隨食慾不振、不像往常規律進食，所以必須非常小心注意，否則很容...

全世界水果有很多種類，然而產地之盛，種類之多，要算寶島最為豐富。尤其水果量販店更是色澤鮮豔，琳瑯滿目，讓人看...

幾種蔬菜的烹調技巧

市售乳酪幾乎都是來自澳洲、新西蘭，不過現在有烘焙業者引進已有130年歷史的美國Cream Cheese。雖然...

就要過端午節了，不過市面上卻接連傳出「黑心食品」，真是煞風景！飯店主廚建議：豬肉的色澤、味道和彈性都是「新鮮...

研究發現，食用碳水化合物比吃其它食品更使人精力充沛，心情舒暢，這是因為碳水化合物在消化分解時會使大腦產生大量...

【大紀元記者梁凱晶綜合報導】端午節將至，台灣市面上早已吹起了陣陣粽香。迎合台灣消費者的飲食喜好，今年粽子的口...

美聯社5月26日紐約電，當家裡有6磅的大黃根，40多本烹飪的書和一台電腦，應該到哪裡才能找到一個適合的食譜呢...

台行政院農業委員會桃園區農業改良場研發出綠竹筍「預冷」保鮮技術，可保留綠竹筍原有糖分、維他命C與鮮美風味，保...

西瓜，自古以來就是水果聖品，尤其在寶島台灣，得天獨厚的水土、天侯及農業技術，更造就了西瓜不凡的地位，光是西瓜...

報載市面上出現黑心砂糖，甚至假冒台糖品牌，危害消費者健康。台糖今�