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早就聽聞印度菜的神奇，最神奇就在於它的調料——據說，印度菜所使用的調料幾乎達到了「世界之最」的地步，每道菜的...

吃白米飯會發福嗎？其實不然，白米飯與肥胖不能劃上等號！白米飯分解後的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉...

天氣越來越熱，面對琳瑯滿目的冰品，該如何選擇低熱量的商品，成為現代人想吃冰但又不想發胖的最大考量，建議多參考...

如果把干木耳、干黃花用開水泡開，做菜吃，会發現口感不好。

日本厚生勞動省與農林水產省公佈「均衡飲食指引」，教導日本國民如?

快节奏的生活， 越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。

〔自由時報記者鍾麗華、歐祥義╱台北報導〕吃魚雖然健康，但小心也把重金屬吃下肚！根據國內一項研究，魚類中總汞濃...

厨房主妇都有过经验过自己诈一小瓶蒜蓉醬，一天以後變成綠色了，究竟是什么因呢？變綠蒜蓉還能吃嗎？

烹調小巧們：鸡肉除腥味

台衛生署檢驗發現，市售花生糖製品有部分黃麴毒素超量。衛生署建議，選購一顆顆花生時，最好選擇帶殼完整的，不要有...

台北國際食品展今天起一連四天在世貿登場，除了美食，生技食品也受到矚目。正當紅的納豆激脢不用攪拌牽絲低溫保存...

廣州人普遍喜歡在吃青菜、陳村粉等小食時淋上一些醬油，这样食物味道更佳。有关食物专家认为，醬油不宜食用太多。如...

糖尿病患若有發燒、感冒等一般常見的小毛病時，常伴隨食慾不振、不像往常規律進食，所以必須非常小心注意，否則很容...

全世界水果有很多種類，然而產地之盛，種類之多，要算寶島最為豐富。尤其水果量販店更是色澤鮮豔，琳瑯滿目，讓人看...

幾種蔬菜的烹調技巧

市售乳酪幾乎都是來自澳洲、新西蘭，不過現在有烘焙業者引進已有130年歷史的美國Cream Cheese。雖然...

就要過端午節了，不過市面上卻接連傳出「黑心食品」，真是煞風景！飯店主廚建議：豬肉的色澤、味道和彈性都是「新鮮...

研究發現，食用碳水化合物比吃其它食品更使人精力充沛，心情舒暢，這是因為碳水化合物在消化分解時會使大腦產生大量...

【大紀元記者梁凱晶綜合報導】端午節將至，台灣市面上早已吹起了陣陣粽香。迎合台灣消費者的飲食喜好，今年粽子的口...

美聯社5月26日紐約電，當家裡有6磅的大黃根，40多本烹飪的書和一台電腦，應該到哪裡才能找到一個適合的食譜呢...

台行政院農業委員會桃園區農業改良場研發出綠竹筍「預冷」保鮮技術，可保留綠竹筍原有糖分、維他命C與鮮美風味，保...

西瓜，自古以來就是水果聖品，尤其在寶島台灣，得天獨厚的水土、天侯及農業技術，更造就了西瓜不凡的地位，光是西瓜...

報載市面上出現黑心砂糖，甚至假冒台糖品牌，危害消費者健康。台糖今�

黑鮪魚從頭到尾全身都是寶，連魚骨都俗稱「龍骨」，骨髓也是昂貴特色菜，更不用提下巴、眼睛部分也都可以入菜，並且...

食用動物內髒如果爆火炒著吃，這样很不衛生。

加拿大衛生部週二表示，預計於明天春季出版的新版加拿大食物指南將會反映加拿大文化的進化：從種族食品的多樣性，老...

★潔淨之鹽

美國快餐業巨頭麥當勞公司日前宣布，該公司目前正在一些餐廳對其新調制的一種混合油進行市場測試，以期能夠炸出“健...

世界美食專題報導（中央社記者方沛清羅馬特稿）由於工作旅居義大利，經常有機會尋找鄰近城市的餐廳嚐嚐鮮�