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俗稱「過貓」的鳳尾菜是常見的盤中佳餚，經由大仁科技大學客家研究中心暨食品營養系的推廣及現場烹調，一盤盤結合創...

美味湯鍋 只在大巴山

飲食是表現男女之情的最好道具。

研究發現，食用碳水化合物比吃其它食品更使人精力充沛，心情舒暢，這是因為碳水化合物在消化分解時會使大腦產生大量...

魚的吃法可謂千變萬化，不同魚的吃法與口味也各不相同，就好似戀愛的感覺，有酸、有甜、有麻、有辣……

日本每年都有一個鰻魚節，這一天，日本列島家家戶戶都吃鰻魚飯，大街上到處飄散著鰻魚的香味。說日本是最愛吃鰻魚的...

生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了...

美食重點：十月白天越來越短，氣溫越來越低，蘑菇等真菌類食品是餐桌的必備菜餚。真菌類食品可以有很多種做法，其中...

　俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季保健的最佳方法就是用內壁潔白的砂鍋，煲上滿滿一鍋彙集了各種滋補品的香...

炎熱的季節裡，如果沒有胃口的話，可以嘗嘗生鯖魚片。將鯖魚切成片，抹上一點點芥末、蘸點兒醬油，送入嘴中，既簡單...

　重點：四月是吃雞蛋的好時機。用雞蛋做出色、香、味俱全的美食也不是難事，蛋黃、奶油、紫椰菜沙司以及用魚肉卷、...

秋冬是一年四季中最佳的保養時間，多多喝些營養湯，不僅能有效地克服秋燥，還能及時地給緊繃的皮膚補充必要的水分和...

如果你想盡情享受食物的美味，又要保證食物營養豐富的話，毫無疑問，你所享用的美食應該隨不同的季節、不同的月份而...

　　如果你想盡情享受食物的美味，又要保證食物營養豐富的話，毫無疑問，你所享用的美食應該隨不同的季節、不同的月...

立冬轉眼就到，現代人進補不要油膩不要高熱量，要「補得巧、補得剛剛好」。巧補對策依照個人體質屬性，提供最適合的...

立冬轉眼就到，現代人進補不要油膩不要高熱量，要「補得巧、補得剛剛好」。巧補對策依照個人體質屬性，提供最適合的...

立冬轉眼就到，現代人進補不要油膩不要高熱量，要「補得巧、補得剛剛好」。巧補對策依照個人體質屬性，提供最適合的...

立冬轉眼就到，現代人進補不要油膩不要高熱量，要「補得巧、補得剛剛好」。巧補對策依照個人體質屬性，提供最適合的...

科技新發現：食物顏色可慰藉心情、增加能量。

燒飯秘訣13招

餐桌上的湯是全世界老百姓的共同愛好，不少國家還有自己的「名湯」，例如俄國的羅宋湯，美國的咖喱牛肉湯，日本的海...

天氣炎熱，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。據國家蔬菜系統工程中心介紹，蔬菜所含營養素，例如維生素C及B...

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使...

不少「上班族」忽視早餐，影響健康。食品專家強調，一般來說，起床後20至30分鐘，再吃早餐最合適，因為此時人的...

荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營養...

喝牛奶的時間對人體消化吸收有很大的影響，因此喝牛奶應該講究時間安排。

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...