海鮮料理

【一簞食】墨魚粥

墨魚乾煮粥、煲湯，滋味鮮美，具滋陰養血功效。這裡分享一道零難度的美味墨魚粥做法。

一簞食墨魚粥養血功效粥品

2024年10月15日 7:17 PM

【一簞食】慢烤小番茄蒸魚

上期食譜介紹了慢烤小番茄，這次用來蒸魚排。新鮮魚排本身鮮嫩多汁，搭上慢烤小番茄和牛至的香氣，即成這道簡單的清爽料理。（慢烤小番茄做法https://www.epochtimes.com/b5/24/9/18/n14333618.htm）

一簞食慢烤小番茄蒸魚

2024年09月27日 11:28 AM

【梁廚美食】豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌

炎炎夏日吃不下飯時，煮一道香濃海味的熱炒，好下飯又營養。

梁廚美食海參筋洋蔥

2024年09月22日 2:58 PM

【梁廚美食】蒜苗炒黃鱔絲～香氣十足

鱔魚有豐富的DHA和卵磷脂等營養成分。中國傳統菜系裡有「炒鱔絲」這一道菜，看似樸實，吃起來就香氣十足、口感豐富，而且簡單好料理，是不可多得的家常菜。

梁廚美食蒜苗黃鱔魚鱔絲

2024年09月10日 12:44 AM

【美食天堂】蔥花蝦米腸粉做法～超級滑嫩Q彈！

蔥花蝦米腸粉到底要怎麼做，才超級滑嫩Q彈？一看就會！

美食天堂蔥花蝦米腸粉

2024年09月09日 1:02 AM

【美食天堂】鮮蝦生春捲～新穎做法～好看又好吃！

今天跟大家分享一個新穎生春捲的做法！又好看又好吃！看到最後您就會發現真的是太棒了！

美食天堂春捲生春捲鮮蝦春捲蝦料理

2024年08月10日 2:59 PM

烤三文魚串佐塔塔醬配小馬鈴薯和四季豆

三文魚（salmon，又稱鮭魚）肉質鮮美，富含蛋白質。這是一年中享用野生三文魚的好時節。這個季節從五月開始，一直持續到八月。該魚類非常適合切成小塊做成肉串（kebabs）。我喜歡用爐灶燒烤（stovetop grill）肉串、土豆和四季豆。這樣既省時，效果又好。如果您喜歡，也可以將它們放在烤盤上烤，而不用爐灶燒烤。

三文魚烤串四季豆馬鈴薯 kebabs salmon dill 塔塔醬

2024年07月10日 7:34 PM

【廚娘香Q秀】五味透抽、酒釀乾燒蝦和咕嚕肉

香港潮州菜國際大賽金牌周秉毅分享五味透抽/酒釀乾燒蝦/梅汁咕嚕肉。透抽腹部最上端，有個小小突出來的三角形，把它取出。然後底下透明軟片拉上來，透抽的內臟就會被拉起來。水滾後放入透抽，要記得關火泡熟。熟後再冰鎮。

港式料理乾燒蝦咕嚕肉海鮮料理豬肉料理

2024年06月25日 10:19 PM

【梁廚美食】咖哩南瓜蝦肉丸～超級下飯

咖哩配飯就可以吃好幾碗飯，更何況是加了南瓜和蝦肉丸子呢！這一道料理很適合夏天吃，尤其是食慾不振時，因為口味超級下飯，營養也一次到位！

梁廚美食咖哩南瓜南瓜料理肉丸

2024年06月23日 11:57 PM

【美食天堂】鮮蝦蒸蛋做法～揭曉秘訣！

您做的蒸蛋是否有許多氣泡？不用擔心！請收看今天這一集，跟大家分享蒸蛋的秘訣！這樣子做的鮮蝦蒸蛋絕對比布丁還要滑嫩！

美食天堂蒸蛋蝦蛋料理

2024年06月22日 10:28 PM

【一簞食】杏仁魚排

野生魚片比較薄，用油煎幾分鐘就熟了。魚肉快熟時撒些西班牙風味香料便可入味。西班牙風味香料內含海鹽、乾大蒜粒、迷迭香、粉紅色胡椒粒（pink pepper）、白鬍椒粒、歐芹和植物油。

一簞食杏仁魚排香料

2024年06月13日 4:20 PM

【梁廚美食】蟹肉山藥魚肚羹～養顏佳餚

魚肚羹湯有豐富的膠原蛋白，也是養顏美容的佳品。本食譜讓忙碌的現代人有一個便利做法，我們使用雞湯罐頭，接著加入各種美味又新鮮的食材烹煮，湯品美味再次升級，而且營養滿滿。

梁廚美食山藥魚肚羹

2024年06月09日 11:42 PM

【美食天堂】鮮蝦春捲做法～酥脆好吃！

這個做法真的是太好吃了！只要咬一口就絕對停不下來了，讓我們給您的味蕾一個美味的驚喜！看到最後您就會發現它有多麼酥脆好吃！

鮮蝦春捲蝦春捲美食天堂

2024年06月01日 11:31 PM

【美食天堂】鮮蝦燒賣做法～絕對好吃！

如果您想要在家做超級美味的鮮蝦燒賣，請收看今天這一集！這樣子做絕對好吃！而且是一看就會！

美食天堂燒賣鮮蝦

2024年05月26日 2:32 PM

【美食天堂】米紙鮮蝦鍋貼做法～揭曉秘訣！

如果您做出來的米紙鍋貼不夠完美，不要擔心！請收看這一集，讓我幫您避免一切常見的問題。保證您以後做出來的米紙鍋貼，都超級完美酥脆好吃！

美食天堂米紙鍋貼蝦料理

2024年05月18日 11:23 PM

【美食天堂】豬肉鮮蝦鍋貼做法～餡料滑嫩多汁！

豬肉鮮蝦鍋貼要如何做才超級可口美味多汁？跟大家分享一個我媽媽的烹飪小秘訣，這樣做保證餡料滑嫩多汁！

美食天堂豬肉鍋貼豬料理

2024年05月09日 3:06 PM

【梁廚美食】意大利美國海鮮湯～料多美味 10分鐘內完成！

想來一碗可口料多的湯品，但是苦無時間熬煮怎麼辦！「意大利美國海鮮湯」滿足您的味蕾，10分鐘內就完成！

梁廚美食海鮮高麗菜湯湯包魚肉魷魚

2024年04月28日 7:00 PM

【一簞食】豆渣咖哩沙丁魚

熟豆漿的豆渣可以為咖哩醬增稠，同時減淡豆味。將豆渣咖哩醬與罐頭沙丁魚、辣青椒一起料理，酸辣開胃，搭配二米飯享用營養又美味。

一簞食豆渣咖哩沙丁魚

2024年04月27日 11:00 AM

【梁廚美食】長豆角釀豬肉蝦丸～爽口鹹甜好滋味！

「釀」在料理上意思是說，把調製好的肉末塞進某種菜餚裡面。「釀菜」料理在中國菜系湘菜、蘇菜、粵菜等也各有特色。話說無菜不能釀，在炎熱的夏日到來前，來點清新又美味的釀肉，開胃好下飯，而且製作起來簡單不費勁，不燒腦！

釀菜粵菜梁廚美食豬肉蝦丸

2024年04月14日 7:00 PM

【美食天堂】美味瑞士甜菜蝦捲！低熱量料理！

超級美味而且低熱量的蝦捲要如何做？請收看這個瑞士甜菜蝦捲的做法！營養、清爽、美味！我相信您一定會愛上它！

美食天堂甜菜蝦捲低熱量料理

2024年04月10日 11:25 PM

【梁廚美食】長豇豆炒蝦滑~鹹甜味濃超級下飯

鮮蝦搭配蔬菜拌炒特別鮮甜。在香港，有一道家常菜簡單煮、隨便煮都不難吃，而且非常下飯，在氣候多變的春夏，如果食慾不振，更是開胃的好朋友，那就是「長豇豆炒蝦滑」。今天主廚要介紹的是如何把簡單的蔬菜炒成餐廳佳餚，記得調味也非常重要，因為鹹甜要搭配妥當，才會一口接一口不中斷！

梁廚美食開胃菜蝦滑長豇豆港式家常菜下飯豆角長豆

2024年04月08日 11:37 PM

【美食天堂】歐芹香酥鮮蝦做法～分享秘密食材！

超級酥脆的麵糊要如何製作？跟大家分享幾個秘密食材，而且多數是您廚房裡，已經有了的食材唷！趕快一起動手做！您只需要15分鐘！

美食天堂歐芹鮮蝦麵糊

2024年04月06日 12:44 AM

【梁廚美食】柚子豬釀茄子南瓜～酸甜可口簡單好做

簡單好做的細緻佳餚～秘訣就在有一點巧思，今天介紹的這一道釀肉料理，讓平凡菜餚變成高級宴客菜，梁廚把秘訣分享出來，而且口感多層次，嚐第一口酸甜美味，再嚐一口味道香濃，最後就是唇齒留香了！希望大家都喜歡這一道料理。

梁廚釀肉料理南瓜料理南瓜柚子茄子

2024年04月01日 7:21 PM

【梁廚美食】沙茶西芹炒鮮魷一吃就停不下來

「沙茶西芹炒鮮魷」這一道菜是經典熱炒菜，是家常菜，也是很多廚師的私房菜，因為調味的比例稍有點不一樣，吃起來就好像不一樣，可是，重點是大部分都非常好吃！而且，讓你一口接一口停不下來。

沙茶西芹鮮魷梁廚

2024年03月27日 7:00 PM

【梁廚美食】鹹魚頭芥菜豆腐排骨湯～鮮甜靚湯

芥菜是過年期間常見的菜餚，但是普遍不受青睞，是因為它的味道偏苦、纖維粗、口感不佳。那麼要如何去除芥菜的苦澀味又能熬出最佳湯品呢？只要善用一些高湯或是高蛋白食物來煲湯就能中和苦味，而且吃出甘味，不妨試試看！下面介紹這一道靚湯，鈣質豐富，其中使用硬豆腐和芥菜煲湯很耐煮不易過爛，保留口感又有食物本身的美味。

梁廚排骨芥菜魚頭

2024年03月20日 7:00 PM

【美食天堂】餃子皮蝦腸粉做法～無需麵糊～簡單快速