異國美食

感恩節臨近，您為自己的感恩節大餐備好一份烤火雞食譜了嗎？火雞的口感比較柴，粵菜名廚梁志生用中國特色的調料將火雞烤製得味香肉嫩，可謂西式烤火雞的改良版，它有一個浪漫的名字——玫瑰露烤火雞。

梁志生

2014年12月10日 1:10 AM

如果一整隻烤雞只是從生烤到熟，大概需要6~7個小時。矽谷美味人妻謝凱婷（KT）介紹在美國東海岸，由於冬天天氣寒冷，很多家庭會將火雞放在屋外的鹽水桶裡醃製。但在西海岸的灣區，由於氣候原因沒有這個條件，所以KT?大家特意介紹乾鹽法，讓火雞在短短2、3個小時就能烹飪好，既快速又簡單。

烤火雞美食

2014年12月10日 12:56 AM

摩洛哥婆婆私房料理塔吉燉雞

塔吉是一道常見的醬汁肉料理，在北非料理中相當受歡迎，尤其是摩洛哥。這道菜取自烹煮這道料理用的特殊容器，傳統使用黏土製成，共有兩個部分：下層邊緣呈平坦圓形，上層蓋子為圓錐狀，烹飪時置於碟子上方；蓋子形狀刻意製成錐形，以利水蒸氣凝結後向下滴落蒸煮。蓋子上面還有個易於操作的手把，下層部分則是會端上桌的盤子。

2014年12月06日 8:06 AM

阿根廷婆婆私房料理傳統燒烤

跟其他國家準備烤肉不同之處在於，阿根廷人製作烤肉的秘訣是餘火必須持續不斷產生低溫，所有食材都得經過慢慢烘烤。

2014年12月01日 2:04 PM

不眠韓國城烤肉美相伴

感恩節要到了，聖誕節也不遠了，美好的假日季節就在眼前。緊張學習工作了一年，應該放鬆心情了，和三五好友圍爐燒烤豈不是一件讓人期待的美事。位於曼哈頓32街（韓國城）的「miss Korea」，為增添節日的喜慶氣氛，特別推出午夜套餐，所有精品烤肉享受30% OFF，並首次提供四季禮品卡服務。

Miss 紐約韓餐

2014年11月20日 2:31 PM

【文化采風】日本的烏冬麵和拉麵

（新唐人電視台《文化采風》節目）一提到日到的美食，人們自然會聯想到「壽司」，除了壽司之外，其實日本也是個愛吃麵的民族，烏冬麵和拉麵尤其受到日本國民的喜愛。

拉麵文化采風日本

2014年11月16日 6:51 PM

派樂肯炸雞店裡的愛情故事

當流星雨劃過夜空，來自星星的愛情就向人間撒出了永恆的花朵。一顆小小胖胖的彗星，帶著可愛的小尾巴，落到了法拉盛的派樂肯炸雞店中，絢麗的花火中，Julia與Yunsoo相愛了……

來自星星的你千頌伊愛情故事炸雞移民生活美國移民

2014年09月28日 7:34 AM

【玩料理】甜酸味噌鯖魚

味噌、酸梅佐鯖魚去掉鯖魚的腥味留下濃稠的美味，這是日本料理常見的基本家常料理之一......

玩料理

2014年08月30日 6:42 AM

皮塔餅(Pita Bread)烤批薩

個人口味喜好做成海鮮pizza、燒肉pizza等，趁熱吃才能吃到「牽絲」的樂趣與風味......

達人料理

2014年08月21日 7:04 AM

法國名廚平民菜單出爐了（十七）

上諾曼底大區位於法國西北部，北臨英吉利海峽，由厄爾省（Eure）與濱海塞納省組成（Seine Maritime）。該大區擁有迷人和開闊的風景，聞名於世的象鼻形艾特達懸崖峭壁陡立在鋪滿鵝卵石的海灘上。它還有豐富的歷史與文化遺產，漫步於大區內的魯昂市，它的中世紀街區及木筋牆房屋彷彿帶您回到聖女貞德時代。

名廚平民菜單法國美食

2014年08月18日 9:16 PM

法國名廚平民菜單出爐了（十六）

馬約特大區（Mayotte）是法國的一個海外省，位於莫桑比克海峽，與大科摩羅島、昂儒昂島、莫埃利島共同組成科摩羅群島。該省面積為374平方公里，居民約18萬人。

名廚平民菜單法國美食金槍魚

2014年08月12日 4:41 AM

法國名廚平民菜單出爐了（十五）

普瓦圖-夏朗德大區（Poitou-Charentes）座落在法國西部，位於巴黎盆地（bassin Parisien）和阿基坦盆地（bassin Aquitain）之間，西鄰大西洋。它既有內陸地區的寧靜氛圍，又坐擁美麗島嶼和金色沙灘，更藏有許多羅曼藝術的瑰寶。法國作家Tharaud 這樣描述該大區：「在這片平原……一種高雅的貴族氣質不可思議的映入您的眼簾，並且...

名廚平民菜單法國美食

2014年07月31日 9:12 PM

【美食典故】月亮蝦餅的由來

膨鬆酥脆的口感，沾上甜辣醬食用，酸甜微辣的好滋味，成為台灣泰式餐館的人氣王喔！

美食典故

2014年07月28日 2:27 PM

私家意大利手帕麵

教你做私家手工意大利手帕麵 ......

溫哥華美食

2014年07月23日 9:15 AM

春季菜譜：意大利手帕麵Fazzoletti Pasta

溫哥華多元文化的氛圍，也孕育了多元的美食，世界各地的美食在溫哥華都可以吃到。住在溫哥華入鄉隨俗，春天來了，我們不妨看看溫哥華的主流社會吃什麼。

溫哥華美食

2014年07月23日 8:57 AM

回歸舌尖上的傳統品嘗天然食物的滋味

台灣知名美食作家、中央大學中文系專任副教授焦桐說「好的食物不需仰賴任何化學品，化學添加劑像謊言，欺騙吾人的味覺」；焦桐呼籲，假使我們一旦習慣了味精、雞粉之類的鮮味，就會對天然食物的滋味麻木不仁，好比耳朵聽慣了花言巧語，再也難以聽得進木訥卻誠懇的聲音。他強調，「這也是我多年來一直在提倡的『古早味』，那是一種崇尚自然的味道」。

溫哥華美食

2014年07月22日 10:41 PM

有機食材天然調料傳統技藝造純正美食

近日有幸品嚐到費時18個月做成的極品西班牙式火腿(ham) Jamon，欣賞美味的同時，引起筆者對「純正的味道是什麼味道」的思考。古語有云「食不厭精燴不厭細」，想起風靡亞洲的韓劇《大長今》，長今對於食物的尊重，對於食客的負責，對於食材挑選的認真，對於食物加工的細心，最終煮出了讓人滿意的食物。這樣的食物，吃起來不只是味道好，有營養，更讓人體會食物的美味。沒想...

溫哥華美食

2014年07月22日 10:26 PM

Beaucoup Bakery & Café 純正的法國西點

在母親節即將到來之際介紹法國西點，絕對是一個最切實的好話題，相信會令各位正在苦思冥想中的孝女孝子們心中一震，眼前一亮。

溫哥華美食

2014年07月22日 3:29 PM

嚐嚐加西傳統手工芝士層次分明口感爽

Cheese芝士，一種人類最古老的食物之一，有7000年的歷史了，走進超市各種品牌的，法國的Brie，丹賣的Havarti，英國的 Cheddar,等各種知名品牌應有盡有。芝士三明治也成為最大眾化的食品之一。芝士早期都是手工製造, 做芝士師傅的手藝決定了芝士的味道。隨著工業化的浪潮，食物供應也全球化，大批量標準化的生產使得品牌芝士可以供應全球，但同時也...

溫哥華美食

2014年07月22日 3:07 PM

隨馬可•波羅回故鄉品正宗意大利美食

溫哥華市中心成功經營IL Nido意大利餐廳26年的老闆Franco Felice 於今年初在列治文的時代坊又開設了第二間店。Franco 秉承傳統的烹飪技術和保有正宗意式飲食文化的理念，使餐廳連續多年在大溫的高級餐廳排名中榜上有名。

溫哥華美食

2014年07月19日 12:32 PM

法國名廚平民菜單出爐了(十四)

阿基坦大區(Aquitaine)座落在法國西南部，它西鄰大西洋，南接西班牙。它的溫泉在法國首屈一指，大區內的紅酒之鄉波爾多，因傑出的城市和建築群，其近半面積被列為世界遺產，阿基坦大區更以史前文明拉斯科二號巖洞聞名與世。

名廚平民菜單法國甜點美食

2014年07月18日 7:34 PM

來自夢想天堂的美味

意大利著名旅遊海港小鎮——波托菲諾(Portofino)，作為熱那亞四大家族的私家領地，曾經是《羅馬假日》中格利高裡‧帕克和奧黛麗‧赫本演繹浪漫的地方，現在更是上層名流、好萊塢明星魂牽夢縈的精神聖地。

意大利餐廳餐廳

2014年07月12日 11:08 PM

東北人在紐約

在紐約華人社區法拉盛凱辛娜大道44-09號，有一家東北人經營的「老東北餐館」，餐館以經營東北菜為主，外觀雖然談不上豪華，規模也不算大，但是做出來的東北菜卻是響噹噹的地道，對於喜歡吃北方菜的華人來說，來這裡就餐享受美食，可謂是不錯的選擇。有聽朋友開玩笑說過，東北人在紐約，不來「老東北餐館」吃飯，就不算是地道的東北人了。

餐館

2014年07月12日 10:35 PM

【美食天堂】韓國宮廷料理＆正宗德國猪腳

（新唐人電視台《美食天堂》節目）隨著電視劇「大長今」在全球六十多個國家播出，韓國的飲食文化讓全世界的人們心生嚮往，一點也不陌生。醬缸、泡菜、烤肉，蘊含著久遠的傳統，延續了數千年的歷史，有時原汁原味，平平淡淡，有時華麗無比，令人不忍食用。

美食天堂韓國料理

2014年07月11日 9:28 PM

名揚天下的韓國特色解暑料理

在炎炎酷暑中，無論是初伏、中伏還是末伏時節，韓國人都喜歡吃上一碗參雞湯，不但可以滋補身體，還具有卓越的解暑功效。位於首爾繁華地帶的「百濟參雞湯」店已有四十多年曆史，一直深受韓國人和各國觀光客的青睞。為了探尋這一特色解暑料理的奧秘，日前記者走訪了該店的第二代老闆李俊榮。

韓國美食

2014年07月10日 8:11 PM

櫻花時節話美食

又到了絢爛盛開的櫻花季節。按照櫻花節今年的花情通報，從本週開始連續2週內，美麗燦爛的吉野櫻將在溫哥華全面怒放，愛花的人士可千萬不要錯過了。

櫻花溫哥華風景

2014年07月10日 2:56 PM

吃美國餐品美國文化

吃一次美國餐就是在品一次美國文化，感受到的是大度、包容和樸實，種族大熔爐中的美國人對大自然的理解和對生活的態度盡在餐中。有著百年歷史的Diner，最初是為在普通餐館非營業期間需要吃飯的人提供方便而便宜的食物，如今已經成為美國城鎮景觀的一部份，遍及大街小巷，而且還滲透到美國人的烹飪、外出用餐、通俗文化、裝潢設計、時尚及很多生活項目之中。

價格品質美國文化

2014年07月06日 10:34 PM

法國名廚平民菜單出爐了（十三）

巴黎大區有許多烹飪大師，今天給大家介紹一道由名廚Guillaume Gomez 創製的平民食譜–雞脯夾黑橄欖醬芝麻卷。Guillaume Gomez現在是法國總統府愛麗捨宮的主廚，他25歲時就獲得烹飪類「法國最傑出的廚師」稱號（Meilleur ouvrier de France），成為歷史上最年輕的得冠者，他還獲得了總統頒發的國家騎士徽章。

名廚平民菜單法國美食

2014年07月04日 10:00 PM

老外最喜歡的11種韓國美食

韓國農水產品流通公司日前選出11種外國人最喜愛的韓餐，他們在針對全球十大城市683名外國人的調查顯示，拌飯、辣白菜和參雞湯排名前三位。

韓國料理

2014年06月26日 5:41 PM