達人料理

快樂廚房老闆娘賴女士經營小吃攤數十年,早已練就一身好廚藝,尤其米粉湯一向「有口皆碑」。對於小吃料理,老闆娘不但要迎合現代人的口味,也從健康出發,希望客人吃得健康又開心。
年節期間,除了豐盛年夜菜之外,在家一展廚藝的機會極多。在此提供幾道卜大食品與高雄餐旅學院合作的創意佳餚,供您在假期時與家人親友相聚時小試身手,大啖美食!
鴕鳥肉屬於紅肉類,肉質與牛肉大致上很相似,肉質細嫩,極少脂肪,適合煎、烤、燜、燉、煮。隨著台灣飼養駝鳥技術愈趨成熟、產量穩定、肉品售價合理,鴕鳥肉也逐漸成為桌上的珍饈佳餚。本文特為讀者介紹「中華民國烹飪協會」日前在桃園市淞圓餐廳發表的「鴕鳥大餐」精彩圖輯,希望您慢慢觀賞。@(攝影:王仁駿/大紀元)
啤酒在美國人生活中扮演非常重要的角色。不論是朋友聚會,還是觀看球類比賽,缺了清涼的啤酒似乎就少了許多歡樂的感覺。但是你知道啤酒是怎麼釀造的嗎?
我們電話採訪了日本電視節目中華料理鐵人的陳建一先生,進而有幸又直接去其東京赤阪的四川飯店,觀摩其鎮店至寶的張大千書畫並品嚐到陳家傳代的名菜「大千雞」。
從全日本400名青年廚師參賽選手中,被選拔出來的50名選手的金、銀、銅及優秀作品,在大廳展示著它們的主人對美食的追求和才華。請欣賞:
實施全日本中國料理青年廚師競賽會是為了通過獎勵從事中國料理的青年廚師們的烹調技術和技能,促進他們在專業能力上的成長,以及培養新人;促進飯店、旅館方面中國料理的振興;同時通過對一般消費者的啟蒙和普及教育,起到對國民健康和其飲食生活的一個有益的貢獻作用。
「愛玉」是台灣特有的產品,從野生到至今的人工栽培,不管是以何種生產方式在其現今的社會,它依然是不含農藥的天然聖品。
「喜添丁」──很快的,新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩,在小孩滿月時,除了油飯和紅蛋,養生味十足的豬腳麵線,期望小生命可以平平安安、長命百歲。
自製香芹大蒜奶油做法很簡單,先把奶油放在室溫中自然軟化,再將切細碎的大蒜末和巴西利末放進去攪拌均勻,裝在瓶中冷藏,使用時取一些抹在土司麵包上烤,香味特別棒。
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韓國濟州島6月2日再度發生中國公民襲擊法輪功學員事件。多段現場視頻顯示,至少三名中國男子在濟州島新羅免稅店門外,對正在展示真相展板的法輪功學員進行騷擾和襲擊。他們當街強行搶奪、踢踹展板,打人,態度囂張,造成展板損毀及人員受傷。事件引發韓國民...