食材小竅門

一鍋到底「自製蕃茄醬」佐堅果雞胸肉

淸淡的雞胸肉裹上堅果麵衣酥炸過後別有一番風味，堅果的香氣與顆粒感以及番茄醬的濃醇，將帶給味蕾多重的驚奇饗宴。

雞胸肉減脂堅果蕃茄醬美食DIY

2020年08月21日 8:35 PM

又沙又甜的西瓜要怎麼挑選？老瓜農教4秘訣

西瓜的營養豐富、含天然水量高，進入夏天後，在炎熱氣候下是大啖美味西瓜的好時機；然而西瓜的販賣場都是成堆的擺放著，我們要如何從堆積如山的西瓜堆中找到好吃的西瓜呢？

西瓜小玉西瓜挑西瓜紅肉西瓜大西瓜

2020年04月29日 10:20 PM

讓料理美味升級！椰奶好用又健康

椰奶是非常受歡迎的牛奶替代品，其獨特的風味除了可製成飲料或甜點，也很適合加入不同種類的亞洲菜餚，像是燉菜、燉肉、咖哩或濃湯等。料理中如果加一些椰奶，能夠有效融合不同食材的風味，讓食物的美味更升級！

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2020年04月11日 1:42 PM

保持炸物美味的常備秘訣一個人住也很方便做

什錦炸餅可以隨心所欲地調整食材，靈活運用，這也是這道料理最吸引我的原因之一。要挑哪些食材？什麼樣組合下的什錦炸餅最好吃？光是思考這些，對我而言就是一件很開心的事情了。

油炸炸物常備

2020年04月06日 3:21 PM

蔬菜之王蘆筍如何處理最鮮嫩多汁？

蘆筍含有豐富的維生素C、A，以及鉀、鈣、磷、硒、葉酸和膳食纖維等。其中的微量元素硒，能提高抗氧化力、預防心血管疾病、增進免疫系統等，對人體好處多多。不過，蘆筍不好處理，要去除粗硬的根部，還得削去外皮，一不小心就會吃到粗糙的纖維。如果你也有這樣的困擾，不妨試試下面的這幾個步驟，讓你快速料理蘆筍，輕鬆享受屬於春日的美食。

蘆筍抗癌維生素C 維生素A 蔬菜沙拉

2020年04月03日 1:21 PM

大蒜堪稱「天然抗生素」泡醋喝增強免疫力

大蒜辛辣味濃，所含的大蒜素具有很強的殺菌力，且能解毒殺蟲、溫中健胃，被稱為「天然抗生素」。大蒜可作為調味料使用，亦可入藥，在日常飲食中，扮演著重要角色。近月來，中共病毒（武漢肺炎）疫情襲捲全球，民間各種增強免疫力的偏方紛紛出籠。大蒜泡醋除了對免疫功能有益，也能預防動脈硬化、促進消化、去腥解膩、抗菌等。

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2020年03月23日 11:48 PM

正確保存芹菜放久也清脆

芹菜的存放時間一長，往往會變得乾硬，吃起來變得有嚼勁，失去了清脆可口的口感。水分流失的芹菜不僅不能用來製作沙拉，就算是拿來煮湯，味道和口感也會大打折扣。要改善芹菜水分流失的情況，在儲藏時就必須採取一些保水措施。只要用對方法，芹菜也能在一段時間內保持清脆美味！

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2020年03月04日 1:06 PM

MISSLEE調味料再現真正韓國味

MISSLEE炒年糕調料是粉末狀的，易於保存，做菜時只要撒進去即可，不用擔心比例問題。MISSLEE調味粉不但是一種深受韓國僑民喜愛的食材，因為使用方便，在韓國主婦網站上也廣受歡迎。

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2020年02月21日 12:58 AM

別吃這12種海鮮！為何不要吃 + 吃什麼魚好

魚既可以成為很營養的食物，也可能讓你攝入污染物和重金屬毒素，這取決於你吃哪種魚。那麼，哪些魚類健康？哪些魚類應儘量少吃？在過度捕撈下，曾被認為取之不盡的漁業資源也漸漸匱乏。再加上工業廢水、酸雨、霧霾等污染，讓某些魚類中含有過多污染物。《海鮮指南》提醒民眾如何選購安全食用魚。不該吃的12種魚類和海鮮，以及替代選擇

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2020年02月11日 12:25 AM

豆芽護血管綠花椰菜芽抗癌 7種芽菜保健功效

將芽菜納入健康飲食有諸般好處，包括減輕氧化應激、消除炎症、改善細胞呼吸及人體排毒，其健康裨益遠超種植所花的成本與時間。而最常見的綠豆芽在保護眼睛、強健骨骼、增強免疫等方面的功效，可能會讓你對「小小豆芽菜」刮目相看！

芽菜芽菜好處豆芽綠豆芽綠花椰菜芽

2019年04月04日 12:16 AM

酪梨染李斯特菌美公司召回吃酪梨一定這樣洗

酪梨不是一切兩半挖著食用，不會吃到外皮嗎？為什麼還要把皮洗乾淨？如果你也喜歡吃酪梨，且有以上疑惑，那就需要關注一下美國食藥局（FDA）的資訊了，因為，外表清新可喜的酪梨也可能讓你感染李斯特菌！正確的清洗方法，可以避免細菌感染。

酪梨李斯特菌牛油果鱷梨酪梨皮清洗

2019年03月26日 4:54 AM

2分鐘學會4種創意熱狗餐桌增童趣

熱狗大家都是怎麼吃的呢？加調味料直接吃？夾在麵包裡吃？裹粉炸來吃？以下為各位介紹幾種讓熱狗更好吃或看起來更好玩的料理方法，讓大家的「餐桌生活」更加多彩多姿，也一定會讓孩子開心驚呼。

熱狗愛心太陽花章魚比薩

2018年07月17日 10:04 PM

【影片】處理雞蛋8妙招讓你生活變簡單

雞蛋營養豐富，是人類重要的食材之一，不過，雞蛋有時會讓人陷入麻煩，例如蛋殼掉進蛋白、剝殼剝很久……以下就為各位介紹各種「處理雞蛋」妙招。

剝殼咖啡機料理蛋黃雞蛋

2018年07月11日 11:02 PM

鮭魚滋滋料理令人驚歎的美味祕訣超簡單

鮭魚是最常見而又簡單的魚肉料理，如果您正在尋找美味的魚類食譜，那麼以下這2種簡單又精緻的做法，肯定會讓您驚豔！

鮭魚食譜

2018年06月25日 10:52 PM

不怕天氣熱蔬果保鮮6撇步大公開

夏天來了，很多人又要為保存蔬果的新鮮度而大傷腦筋，這個視頻提供了幾個超實用撇步，讓消費者在炎炎夏日還能夠輕輕鬆鬆地享用美味的蔬果。

新鮮蔬果

2018年06月03日 2:51 AM

老麵包硬如磚塊？變軟不難附贈2款DIY抹醬

麵包過了幾天硬得像磚塊？先別丟掉。只需潑一些水，放入烤箱。過一會兒它就會回復柔軟清新。

麵包鱷梨蝦仁石榴果地瓜

2018年06月01日 3:47 AM

鍋子燒焦輕鬆洗可口可樂的5個另類妙用

大家非常熟悉的可口可樂，不僅僅可以當飲料喝，還可以用來做其它事。成本不高又實用，趕快來學幾招吧。

可樂可口可樂小竅門小妙招

2018年05月27日 12:43 AM

如何保持食材新鮮度？冰箱整理8訣竅

如果廚房代表一個家庭是否健康，那麼冰箱無疑就是廚房的心臟。冰箱裡食物發黴、腐壞，大多因為不當使用冰箱所致。

保存冰箱整理新鮮度食材龐德飲食

2017年11月28日 12:51 AM

龐德飲食：春夏秋冬，只吃當季食物

讓吃成為一種享受！養生保健最簡單的方式之一，就是只吃當季盛產的食物，新鮮、便宜又好吃，不但具有經濟效益，營養成分更加分，為自己提供均衡的營養，享受飲食的樂趣，堪稱是加倍奉還的健康投資。為什麼龐德飲食強調要吃當季食物，才能獲得健康？臺灣有美麗寶島之稱，正是因為一年四季氣候變化怡人，非常適合各式蔬果栽種和生長...

美食

2017年11月13日 4:39 AM

吃苦瓜清熱去火吃不對則有損健康

夏天人體火氣旺，吃苦瓜可以清熱起火、養顏美容，不過吃苦瓜有禁忌，一些人不適合吃苦瓜，普通人吃苦瓜也有講究。苦瓜隨意吃，很可能會讓身體受損。

涼瓜減肥苦瓜降血脂

2017年07月12日 8:32 AM

組圖：六種「奇葩」養生蔬菜的切法

無論生活在何方，我們總能遇見不少「奇葩蔬菜」。下面這組圖片，教您如何處理超市中常見的六種洋蔬菜——朝鮮薊（artichokes）、甜玉米（sweet corn）、苤藍（kohlrabi）、甜菜根（beetroot）、意大利麵瓜（spaghetti squash）和芹菜根（celeriac）。

意大利麵瓜朝鮮薊甜菜根芹菜根養生蔬菜

2017年05月26日 7:20 PM

新鮮魚怎麼挑？ 4技巧讓你成爲挑魚高手

在維持正常道德水準的社會裡，我們身邊會有不少既友善又多識的魚販。買魚的時候，直接放心請他們幫忙挑選，他們也會歡迎你提問，畢竟他們就是做一行的。要檢驗你家周邊的魚老闆是否可以尊敬信賴，還是從學會自己挑魚開始吧！

挑魚新鮮魚買魚選購魚

2017年01月23日 7:09 PM

七種養生蔬菜寒冬臘月風味最佳

時令菜的味道總是最好，寒冬天氣裡的也不例外。許多冬季時令蔬菜耐過一番霜凍味道更佳。這是因為隨著氣溫下降，植物會將儲存的能量分解成糖，使其滋味更甜香。這樣說來，下面這七種蔬菜是最好吃的冬令菜，故而也是年終食材的理想選擇。

保健食材冬季養生時令蔬菜營養養生蔬果

2016年12月24日 2:31 PM

健康營養家庭西餐五個妙招不犯難

我們總是被問一個問題：在平衡孩子、工作和忙碌生活需求的同時，如何為全家人準備味美又營養的飯菜？其實為家人做飯不一定要有壓力、費時或很複雜。以簡單為原則，提前做準備，烹飪健康飲食的過程也可以輕鬆享受！以下就是準備家庭營養西餐最關鍵的小妙招。

健康飲食家庭晚餐西餐

2016年11月19日 4:41 PM

大量土豆去皮妙招超級高效有趣

要烹製一堆土豆，最麻煩的環節可能就是削皮。下面的趣味視頻介紹了一種讓孩子們（當然其他家庭成員也可以）開開心心幫主婦收拾土豆的好方法。

削皮去皮土豆皮妙招竅門

2016年08月16日 12:29 PM

橄欖油多魚目混珠專家教你選購高品質真品

橄欖油被公認為最有風味也最保健的食品之一，不幸的是，它也在最常被造假的食品之列。《真食物／假食物》（Real Food/Fake Food）一書作者奧姆斯特德（Larry Olmsted）介紹，魚目混珠的方式多種多樣，有的油不單是質量不過關，甚至已經腐壞。對於想買到真正高品質橄欖油的消費者，他也給出幾點建議。

冷搾橄欖油特級初榨食品造假食材認證

2016年08月01日 10:25 AM

花椰菜料理不當抗癌解毒功效大減