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【轻松下厨趣】

美式汉堡融入枫糖香 “香煎猪肉枫糖起士堡”

香煎猪肉枫糖起士堡。(影片截图)

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【大纪元2018年10月13日讯】肉汁饱满的“香煎猪肉枫糖起士堡”,多汁的汉堡排搭配融入枫糖香气的培根、新鲜生菜及香浓起司,并以特调的酪梨酱取代美乃滋,创意十足的美式汉堡,好吃清爽不油腻!

香煎猪肉枫糖起士堡。(影片截图)

【准备材料】

●食材:
牛番茄 2片(厚约0.3公分)
美生菜 2片
酸黄瓜 2片(厚约0.3公分)
白洋葱圈 1片(厚约0.3公分)
特级橄榄油
猪五花绞肉 300g(脂肪占比50%)
猪里肌绞肉 300g
季节香草碎末 3g
巧达起士片 4片
培根 2片
枫糖浆 20g
黑胡椒粉
汉堡包 2个
室温奶油
盐、胡椒粉 少许

●酱料:
酪梨酱 50g
香菜碎末 3g
红辣椒 半颗(切碎)
柠檬原汁

【作法】

1. 将材料牛番茄、酸黄瓜、白洋葱圈切成0.3公分厚,美生菜也洗好,备用。
2. 将酪梨酱加入香菜碎末、红辣椒碎末,用柠檬汁调味,备用。

将酪梨酱加入香菜碎末、红辣椒碎用柠檬汁调味,备用。(影片截图)

3. 将绞肉另外放一个钢盆,加入季节香草碎末和奶油迅速拌匀,分一份肉的重量约在150g~160g,压成圆形或椭圆形,中间需较外围扁一些。
4. 准备一个已经加热过的煎锅,放入特级橄榄油,再将肉放入锅内开始煎,一面约煎2分钟,煎至金黄色。

加热过的煎锅放入橄榄油,将肉放入锅内煎至金黄色。(影片截图)

5. 另一面煎完后,翻面,在肉上放上一片巧达起士片,关火、盖锅盖,用余温让起士自然软化,备用。
6. 培根淋上枫糖浆,用锅子煎熟后,再撒上些许的黑胡椒碎,立即离火,备用。

培根淋上枫糖浆用锅子煎熟后,再撒上些许的黑胡椒碎。(影片截图)

7. 汉堡包涂上奶油用锅子略煎,备用。
8. 将步骤6.的面包底放上作法1.2.3.4.的材料,最后盖上汉堡的盖子即可。

将面包底放上备好的材料,最后盖上汉堡的盖子即可。(影片截图)

※贴心提醒:煎汉堡肉时,用中小火煎汉堡肉约2分钟才翻面,煎到八分熟时,千万不要用铲子去压肉,不然肉汁会流失喔!

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──转载自新唐人亚太电视台

改写:陈雅云,影片制作:豪尔李,责任编辑:人中

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