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胃不好吃什么?7类食物养胃

文/苏冠米

黏滑的食物有养胃的效果。(Shutterstock)
黏滑的食物有养胃的效果。(Shutterstock)
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越来越多人有肠胃的问题,除了由医师对症下药之外,还可吃一些食物来改善。

胸闷心悸可能是肠胃出状况

翰鸣堂院长赖睿昕医师指出,门诊上有肠胃问题的患者越来越多。这些患者有些是自觉性的肠胃症状,有的则是难以察觉的。

自觉性肠胃症状:胀气、打嗝、胃痛、胃酸逆流、胃有灼热感、便秘、腹泻。

难察觉的肠胃症状:胸闷、胸痛、心悸,或是睡眠、情绪受到影响。

赖睿昕表示,门诊里有很多患者的胸闷痛、心悸,是胃引起的,例如胃酸逆流。当胃酸逆流到食道中段,约胸口处,久了会侵蚀食道黏膜并在胸口处产生不适,让患者以为是心脏有问题。

胃发炎、胃太胀也会造成胸口闷。因为胃上面是横隔膜,横隔膜上面是胸腔,当胃的压力往上压迫到胸腔,会引发心、肺的症状。

断食、咖啡都可能让胃肠出状况

饮食是让肠胃出状况的最直接的原因。

引发肠胃问题的主要原因有:压力下用餐、吃太快、吃太饱,空腹过久。

例如,业务工作压力大,或是从事服务业的人员吃饭时间不固定,导致过饥。也有人是饿太久,造成下一餐吃进过多的食物

另外,现在流行断食减肥,“其实我不建议断食”,赖睿昕直言,除非肠胃很健康。她认为断食对肠胃的负担较大,因为空腹时间较长。

以168断食为例,最好是用完晚餐后,早点睡,才不会饿过久。但是,很多人是8点前吃完晚餐后,直到半夜1、2点才就寝,让胃酸分泌不正常。“想减重的人,我认为调整饮食内容优于断食,因为我现在也在减肥”,她笑着说。

容易刺激肠胃的饮食:烤物、炸物、辣味食物、过寒的食物、太油的餐点、咖啡因太多的饮料。

有些食物不是不能吃,而是要适量。以辣椒为例,少量加入餐点中,可调味,还有助代谢。虚寒体质的人,吃一点辣椒甚至可改善肠胃问题。但是,若常吃中辣、大辣等重口味餐点,身体就会失衡。

小小辣椒,不但开胃,还有保健功效。(Shutterstock)
吃一点点辣椒,可帮助代谢,但吃太多会反过来伤身。(Shutterstock)

7类食材帮养胃 黏滑食物可常入菜

作为日常调养肠胃的食物,以平性的食物、药材较适合。因为脾胃喜欢温暖平和的食物,且平性的食材适合任何体质。赖睿昕提醒,再好的东西都要适量食用,不要一口气吃太多,“患者都会问我要‘多吃什么’,我都会说,你要‘少吃什么’”。

以下为平性的食物、药材,可在生活中经常食用:

1. 甘草:性甘平,可和胃,减缓脾胃的不舒服。很多中药汤剂都有甘草,因为有些药材对肠胃有刺激性,放入甘草可改善副作用,减缓药材的刺激性。

甘草片可直接冲热水饮用,也可以作为炖汤的药材。

2. 四神汤:由山药(淮山)、茯苓、芡实、莲子组成,都是很温和安全,具有平补脾胃效果的药材,适合全家大小一同食用。

3. 秋葵:基本上,有黏性、滑滑的食物和药材都具养胃效果,因为胃里有黏膜,有黏液的食物可以保护黏膜。中药有一味药材叫白芨,咬起来黏黏的,多用于治疗溃疡,秋葵与它有异曲同工之妙。(推荐阅读:秋葵、秋葵水能降血糖 这样吃效果最好

秋葵又叫黄秋葵,最广为人知的它降血糖的益处。(Shutterstock)
秋葵有护胃的效果。(Shutterstock)

4. 日本山药:山药可滋肺阴及胃阴,尤其是生的日本山药,黏液多,护胃效果比一般的山药还要好。

5. 黑、白木耳:性平,偏凉一点,但影响不大。木耳具有胶质可养胃,但痛风患者要少吃。另外,黑木耳是色黑入肾,对肾有益。白木耳色白入肺,可润肺、改善肺燥。

6. 麦茶:麦入脾胃,但不建议以麦茶代替白开水。

7. 温开水:天天喝温开水有益肠胃,可保持肠胃的正常蠕动,还有助排除身体废物。不一定要喝很热的水,水温跟体温差不多即可。夏天可喝常温、室温的水;冬天的室温太低,常温水会太冷,要再加点热水。

赖睿昕指出,肠胃的黏膜往上延伸到口腔,就算是口腔含冰水,含到变温再吞下去,也会影响到肠胃。

二款中药茶饮改善胃痛、肠胃蠕动不正常

平时容易胃痛或是压力大影响到肠胃的人,有2款茶饮可帮助改善。

解胃痛茶饮:

材料:西洋参、白芍、甘草,比例为3:3:1或2:2:1。

这三样药材的组合,可改善胃痉挛、肠胃蠕动不正常等身体较虚造成的疾病。

解压力茶饮:

材料:藿香、陈皮、薄荷,比例为3:3:1。

情绪、压力很容易影响到肠胃,进而延伸出很多疾病。中医的“肝”与情绪有关,而藿香、陈皮、薄荷,可以平肝。

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责任编辑:李清风◇

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