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【胡乃文開講】

南瓜減肥又養胃 還防胃潰瘍 中醫教你這樣吃

講述/胡乃文(中醫師) 穆簡整理

胡乃文中醫師教你這樣吃南瓜,減肥、養胃又護眼。(Shutterstock)
胡乃文中醫師教你這樣吃南瓜,減肥、養胃又護眼。(Shutterstock)
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南瓜是非常好的食物。教你這樣吃南瓜,減肥、養胃、護眼,預防胃潰瘍和攝護腺疾病。

電鍋蒸南瓜、南瓜飯 減肥消水腫

吃南瓜可以幫助減肥,不僅由於它熱量低、飽腹感足,還因它有3個功效:

1. 助排便

南瓜富含膳食纖維,可以幫助排便。

2. 減少脂肪吸收

吃南瓜時,感覺嘴巴有點黏黏的,那就是南瓜中的果膠。南瓜裡的果膠很多,可以防止身體吸收太多的脂肪。

3. 利尿、消水腫

南瓜本身有利尿的作用,能夠消水腫,而且還可以排毒養顏。

減肥吃法:電鍋蒸南瓜、南瓜飯

南瓜減肥吃法:吃南瓜減肥,最簡單的方法是用電鍋蒸南瓜。(Shutterstock)
南瓜減肥吃法:吃南瓜減肥,最簡單的方法是用電鍋蒸南瓜。(Shutterstock)

吃南瓜減肥,最簡單的方法是用電鍋蒸南瓜。把南瓜切成一塊一塊,直接放進鍋子裡蒸。也可以做成南瓜飯,把米洗好加入適量的水,再把南瓜塊鋪在上面,放進電鍋煮熟即可。

煮南瓜豆漿和濃湯 改善眼睛疲勞

最近,因為眼睛問題來看病的人越來越多。如今不只是青少年,連中老年人也成了3C族。人們長時間看電腦滑手機,結果出現視力減退、眼油多等等問題,嚴重者會產生黃斑部病變和白內障。

南瓜是護眼飲食,吃南瓜可預防眼睛黃斑部病變、白內障等眼病,還能增加夜間的視力。

護眼吃法:南瓜豆漿、南瓜濃湯

南瓜護眼吃法:煮一杯南瓜豆漿讓孩子吃,不僅充飢,還能緩解眼睛疲勞。(胡乃文開講提供)
南瓜護眼吃法:煮一杯南瓜豆漿讓孩子吃,不僅充飢,還能緩解眼睛疲勞。(胡乃文開講)

如果家裡的孩子天天讀書到很晚,肚子也餓了,這時,媽媽不妨煮一杯南瓜豆漿讓孩子吃,不僅充飢,還能緩解眼睛疲勞。

南瓜豆漿的作法很簡單。準備南瓜150公克、豆漿600cc。先把南瓜切塊,放進電鍋中蒸熟;再把豆漿加熱,和蒸熟的南瓜一起,用果汁機打成漿。味道很可口。

南瓜濃湯的食材包括南瓜500公克、牛奶200cc、水100cc、鹽、胡椒少許。先將南瓜放到電鍋中蒸熟,再加少量水,倒在果汁機裡打成泥;把南瓜泥、牛奶放入鍋子,用小火煮10分鐘,最後放入胡椒和鹽。

喝南瓜拿鐵、南瓜粥 養胃又防胃潰瘍

現代上班族因為工作忙碌、三餐和作息不定,結果年紀輕輕就得胃潰瘍、十二指腸潰瘍。

胃潰瘍疼痛難忍,還會反覆發生,甚至造成胃穿孔,危及生命。許多人一開始都是胃部不舒服,反酸、飽脹,其實,胃黏膜可能已經開始潰瘍了。

南瓜是預防胃潰瘍的天然食物。有輕度胃潰瘍的患者,吃南瓜可以幫助加快胃部傷口癒合,並保護胃腸道的黏膜,促進膽汁的分泌,幫助食物消化。

養胃吃法:南瓜拿鐵、南瓜粥

南瓜養胃吃法:南瓜和小米煮粥,對於消化道潰瘍很有幫助。(Shutterstock)
南瓜養胃吃法:南瓜和小米煮粥,對於胃潰瘍很有幫助。(Shutterstock)

下次上班之前,不妨先在家裡打一杯南瓜拿鐵。

南瓜拿鐵的食材有南瓜泥10公克、鮮奶180cc、楓糖漿一湯匙、黑咖啡50cc、肉桂粉少許。如果是給小孩子喝,就不要加咖啡。

將咖啡煮好,與南瓜泥、鮮奶一同倒在果汁機裡,攪打20~30秒。然後放入一點楓糖漿調味,再加一點點肉桂粉,增添香氣。

南瓜和小米煮粥,對於消化道的潰瘍很有幫助。小米也有養胃的作用,而且明朝《醫學入門》記載:「晨起食粥,推陳出新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽,所補不小也。」

小米南瓜粥的作法是,準備南瓜200公克、小米50公克,把南瓜切塊、小米洗淨,放入滾水,小火煮30分鐘。中間注意要不時攪拌,以免沾鍋。

吃南瓜子、喝南瓜子牛奶 預防攝護腺疾病

南瓜能夠解決熟齡男性的困擾。你知道熟齡男性最大的困擾是什麼嗎?就是攝護腺疾病。而在南瓜田裡的農人,大部分沒有攝護腺的毛病。

攝護腺肥大的發病一直在年輕化。以前都是60多歳的人才有,現在我在診所裡看診,有時候可以看到40歳左右的人就已經有這個問題了。例如:站在小便斗前,等很久很久才能把小便排出來,或明明剛剛才上過廁所,很快又有尿意。一到晚上,問題更嚴重,需要起夜上廁所好幾次,連覺也睡不好。

除了正常老化外,常常想著性事的人,也容易得攝護腺肥大的毛病。因為在想的時候,攝護腺就會一直被刺激。所以,對性事一定要盡量的放淡,不要看太重。

保護攝護腺吃法:南瓜子、南瓜子牛奶

保護攝護腺的吃法:吃南瓜子或用南瓜子粉攪拌在牛奶裡飲用。(Shutterstock)
保護攝護腺的吃法:吃南瓜子或用南瓜子粉攪拌在牛奶裡飲用。(Shutterstock)

除了南瓜肉能保護攝護腺,南瓜子也有這個功效。醫學研究發現,南瓜子可以改善排尿的速度,減少夜尿次數。假如你是一個年輕人,你的父親很可能有這樣的問題,你可以買南瓜子或南瓜子粉,孝敬父親,他會很開心的。

常常吃南瓜葉跟南瓜子,也可以提高男性生育能力。

有的人不喜歡用咬南瓜子,也可以買南瓜子粉,打在牛奶裡。10公克的南瓜子磨成粉,放入牛奶,加一點點砂糖,每天喝一點很好。

此外,南瓜還能補血。清朝名醫陳修園說,南瓜是「補血妙品」。從現代營養學來看,南瓜有豐富的礦物質鈷、鋅、鐵,都是製造血液的,能有效改善貧血,讓你擁有好氣色。

南瓜好處很多,但要提醒一下,不能夠吃的太過度。李時珍說南瓜多食發腳氣,還可能引起黃疸。所以還是適量的吃比較好。此外,南瓜不能和羊肉一起吃,否則容易感到很飽脹。

新唐人《胡乃文開講》製作組

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責任編輯:李清風◇

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