四川菜谱:鱼香茄子

2003-08-16 04:46 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新

【大纪元8月16日讯】鱼香茄子

原料﹕
茄子250克
郫县豆瓣50克

制法﹕

  1. 茄子去皮划上刀纹﹐切块后用油炸软﹔

  2. 另起锅下底油炒豆瓣酱﹐炒香后加葱姜蒜末﹐放白糖﹑酱油﹑醋﹑清汤
  3. 
  4. 放入炸好的茄子﹐收干汁后﹐用水和太白粉勾芡而成。


(http://www.dajiyuan.com)
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