饮食健康

英国一家公司用过期牛乳生产起司,出口到国外,引起欧盟关切。欧盟今天宣布,要清查这批起司。
一项研究指出,饮食习惯会影响罹患淋巴瘤的概率,充分食用蔬菜水果可以降低风险。
最近,国外传媒报道说,在美国、日本、土耳其等一些国家,健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念:“想长寿吗?慢点儿吃。”当然,这一倡导不是针对某个人一时的饮食而言的,而是冲着流行的“快餐文化现象”而提出的。
多数人吃荔枝都把果核当作废物扔掉了,殊不知,荔枝核还能入药,有行气止痛之功。
你在运动前后都吃什么东西?喝果汁还是运动饮料?你在吃饭多久后才运动?你知道怎么吃才不会变胖呢?
一家烤肉万家香,烤肉已成台湾中秋节最应景的全民运动,但烧烤容易产生致癌物质,如何才能在享受烤肉乐趣的同时,又能兼顾营养及健康,营养师建议,民众不妨可在烤好的食物上,洒一些柠檬汁或水果醋,就可以减少吸收有害物质。
中秋节少不了要吃上几口应景的月饼和柚子,不过对有糖尿病、高血压或心血管疾病的慢性病患而言,却得当心病从口入!营养师提醒,柚子虽含丰富的纤维与维生素C,但热量并不低,加上高油、高糖的月饼,吃时一定得谨记浅尝即止。
老年人不仅要吃饱吃好,而且还要吃得科学。然而,人们普遍忽视了进食后的养生保健,从而影响饮食的效果,甚至危害健康。现介绍几则古人的食后养生法:
原料:  章鱼干1两,去皮绿豆约3两,莲藕一斤半,猪骨两小块,盐油适量。
当你知道了乳酪它特有的魅力时,你也会深深地爱上它,也会像法国人那样把乳酪当成餐桌上不可获缺的超级美食。从此,你被乳酪所征服,你和它冰释前嫌!
专家建议,假日后这两天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,尤其要就点咸菜,这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用,可让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。
他们视我为采用药物治疗的正统医学的叛徒,他们预料,我如果想治愈病人,就要再次加入他们的行列。其实,没有一种特效药是可以专门医治慢性疾病的,就算是过分渲染的神药也不能造出奇迹。
〔自由时报记者田瑞华、胡清晖、杨雅民/台北报导〕明天就是中秋节,正是国人烤肉旺季。消基会昨公布中秋烤肉必备食材和食器检测结果,发现九成以上的竹签或竹制水果叉检出残留二氧化硫,二件鳕鱼丸违规检出残留过氧化氢,可能令人产生呼吸困难或恶心、呕吐等反应。
“小饼如嚼月中有酥和饴”,诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食,更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼,就是给月饼添加上了健康的内涵。
随着食品科技进步,市面上出现了人工甘味剂,也就是“代糖”;不过最近许多媒体报导零食蜜饯检验出过量添加糖精、甜精,甚至非法添加的甘精的大陆食品,使得代糖的安全性也再度被人质疑。长庚医院临床毒物科林杰梁主任介绍以下几种可能造成的毒性问题的代糖:
常吃海带,对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。一个人头发之枯荣,在一定程度上反映出人体的营养状况。近年来专家发现,黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在,而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。
有过敏体质的患者,常常在冬天出现严重症状,台湾中国医药大学附设医院中医部主治医师苏珊玉今天建议,若能趁气温尚未急遽下降前,藉中药与食物好好保养一番,就可以减少寒冬时跑医院的次数。
美国食品暨药物管理局公布美国发现四起葫萝卜汁,含有腊肠杆菌的案例后,墨西哥下令超市全面回收,同时暂停美国葫萝卜汁进口。 墨西哥卫生单位今天通令超级市场全面回收从美国进口的葫萝卜汁,这次出问题的是美国三种品牌的葫萝卜汁,最早的一起污染案例是在九月传出,佛罗里达一名女性消费者饮用问题胡萝卜汁之后,出现瘫痪的症状,腊肠杆菌中毒症状包括视觉出现重复影像、眼皮不自...
美国和加拿大当局宣布回收三种可能含有肉毒杆菌的胡萝卜汁后,其中的“Bolthouse Farms胡萝卜汁”有进口到香港,香港卫生局呼吁民众暂停饮用,香港大型连锁店百佳超市负责人则表示,已暂时将货品下架,停止出售。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,还能去除黄曲霉菌,也易于消化吸收。秋天,正是花生成熟的季节,不少地方的花生已大量上市。食客们掌握一点科学吃花生的常识还是很有必要的。大多数人都爱吃花生,花生的吃法也是多种多样,可生食,可油炸、炒、煮,在诸多吃法中,以水煮为最佳。
对孕妇来说,妊娠呕吐的最佳治疗莫过于饮食调理。下列食疗药膳可帮助孕妇止住呕吐。
我们所吃的食物可以按照酸碱性分为两类:海带、菠菜、胡萝卜、芹菜、土豆、西瓜等在体内代谢产生碱性物质的被称为“碱性食物”;龙虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等在体内代谢产生酸性物质的被称为“酸性食物”。很多考生为了“补充营养”,在考前摄入大量的肉蛋奶等酸性食物,非但智力水准没有得到提高,反而出现了疲劳、抵抗力降低、记忆力减退、神经衰弱等“酸中毒”的症状。
人们都说要多吃富含不饱和脂肪酸的食用油。而目前花生油、大豆油和葵花子油等以不饱和脂肪酸为主的植物油,已成为广大居民主要的食用油,可是心脑血管疾病发病率依然逐年增高。
水果:番茄、草莓、柑桔、猕猴桃、芒果、柿子、西瓜、苹果等  
时下,正是萝卜上市的季节,它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。萝卜不但营养丰富,还有较高的食疗价值,入秋萝卜胜似良药,民间常用来治疗多种疾病。
拥有色彩治疗师资格的日本作家山里三津子在其新著中把菜肴分成红、粉、橙和绿等10种颜色,并逐一介绍了各色食物的情绪功效,以及人们在何种状态时适宜食用何种颜色的食物。
桃仁粥】桃仁10g,粳米适量。将桃仁煮熟去皮尖,取汁和粳米同煮粥食用,日1次。亦可用桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,加粳米煮粥。本方有活血化瘀之效,主治心血瘀阻。
美国霍普金斯公共卫生学院和霍普金斯儿童中心科学家最近发表的一项研究结果表明,孕妇在妊娠期大量食用大豆食品易造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。
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