融合四個明星食材 一碗適合長輩的養生濃湯
老人家將孩子們從小拉扯到大,接著又幫著帶孫子,煮飯早已成了拿手活。但為子女操心了一輩子,很多長輩卻沒有想過好好給自己煮一頓飯。孩子在家,就煮孩子愛吃的;孩子不在家,就有什麼吃什麼,什麼便宜買什麼。
養生之道
別小看一顆水煮蛋!雞蛋身上有四味藥

雞蛋的營養豐富,是人人皆知的滋補食品。它被營養學家們稱之為「完全蛋白質的模式」,是營養最完善的食品之一。雞蛋的各個部分均可入藥,其藥用價值⋯⋯

糖尿病有福音 亞麻籽食品美味健康 

印度聖雄甘地曾說:「以亞麻籽為食物的地方,人們擁有更好的健康。」今天,他本可能成為一名房屋建築師、一名工程師,可是,28年前,30歲時他的人生軌跡發生變化,他轉型成為了一名食物發明者、烘培師與機械設計師賽麥克(Mark Tsemak)看到自己研發的健康食品,幫助顧客擺脫了糖尿病、便秘、肥胖,甚至癌症的疾苦,便一直樂此不疲。

清明節氣喝「蜂蜜檸檬水」 解毒瘦身又養顏

清明前後,就是蜂農們每年最大盛事:採收龍眼蜜的時期。 大家在超市裡很容易就買到的蜂蜜,有想過是怎麼得來的嗎?

春分到了!淨化血液吃莧菜 4步做莧菜豆腐羹

春季多吃時令菜,可淨化血液,一掃冬日鬱積的濁氣。進入「春分」(3月20~22日),也就代表春天已經過了一半了。「春分」這天太陽因直射赤道,所以南、北半球受到日照的時間是一樣長,晝夜平分。而從這天開始白天會越來越長,夜晚也開始一天比一天短了。

甘美恆久遠,味道永流傳

甘味屋的牛骨湯與甘味屋獨有的泡菜味道搭配在一起是絕配,其28年始終如一的獨特風味,吸引著顧客的味蕾,使顧客喝得安心,吃得健康,這是甘味屋食客絡繹不絕的原因之一。

對食物的感受 比起大腦 更要相信你的身體

感受飯跟味噌湯美味,並且接納這份食物的,是我們的身體。在吃飯、喝味噌湯時,是哪個比美味重要的因素更讓身體感到舒適呢?是安心感?還是來自於食物的心靈療癒?雖然感受因人而異,但都能因此感到些許幸福。

常吃覆盆子安五臟、益精氣 還能促生髮

覆盆子,一種草本的果實,吃了它可以不夜尿。 古人夜尿得用「夜壺」的,夜壺就是溺器。寇宗奭對於「覆盆子」的功用和名字這樣說:「益腎臟,縮小便,服之當覆其溺器,如此取名也。」李當之認為覆盆子的名字,是根據它的形狀來的:「子似覆盆之形,故名之。」用現在的植物學概念,是它的果實長得像翻過來的盆子。

竹筍減重解毒、防腸癌 醫師的4種筍食用攻略

台灣民間俗話說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,筍子不可少。」竹筍是季節性的美味食物,生長速度非常地快,不僅口味香甜,藥用價值也高,是懂得養生者的首選食材。

天然抗炎食物!蔥有10大功效 各部位營養不同

蔥、薑、蒜都是對健康有益的香辛食材,也是鹽、糖等調味料的最佳替代品。它們各有獨特的功效。其中,吃蔥能止咳化痰,改善疲勞,還能預防感冒、舒緩喉嚨發炎。

「良藥可口」的藥粥 4種米哪種適合你?

中藥良藥苦口,藥膳良藥「可口」。讓你在一頓飯就能「一舉數得」的藥膳,究竟應該怎麼吃、有什麼需要注意?藥膳中的「粥療」又有什麼妙處呢?

跨越三千年歷史 看你為什麼該「吃醋」

在實際生活中,無論從中醫還是現代醫學的角度看,吃醋都對身體有很多好處呢!

不想邁入失智大軍?地中海飲食+養生6原則

人口老化中最驚人的,就是失智症的人口快速增加。據世界衛生組織2017年數據,13~20個老人中,就有一個人患有失智症。營養師表示,想要避免記憶力逐漸流失、遠離失智症的威脅,可選擇地中海飲食,並遵守6個養生原則。

年貨辦好沒?營養師說別買這幾種食材

農曆新年就要到了,你置辦好年貨了嗎?準備痛快開吃之際,別忘了——過年也是急診熱鬧的時候,腸胃炎、感冒、吃太油太鹹導致的心臟問題,在往年都高居醫院的新年看診榜首。 怎樣吃才能減輕身體負擔?營養師點出應多吃和應避免的食材,讓你吃好又不生病。

菊花是藥中聖賢 6種搭配養生袪病

菊花一身盡為寶,古時被稱為「延壽客」,民間稱之為「藥中聖賢。」《神農本草經》將之列為上品,是由於菊花「久服利血氣,輕身耐勞延年」之故。作為藥用,歷代醫家均認為菊花可以疏風熱、清肝火、明頭目、解瘡毒,對風火肝熱所致的頭痛眩暈、目赤脹痛、疔瘡腫毒等,均有很高的療效。

海鹽製鹽焗雞

鹹是人類最喜歡的口味之一,鹹的味覺來自於鹽,它也是人體不可缺少的物質,鹽在中國菜中稱之為百味之王,它可以調和出食物本身的原味。 鹽焗雞,裡面的焗字是烤的意思,這種烹調方法,可以牢牢鎖住食物的香味。 鹽焗雞,需要充分發揮出鹽的風味...

最古老的養生食物——粥的神奇功效

自古以來,人們就認為粥有良好的養生之效。《普濟方》中提到:「米雖一物,造粥多般,⋯⋯治粥為生命之源,飲膳可代藥之半。」粥的食譜有無盡的創意變化,豆類、肉、蔬菜甚至水果等食材,都可加入到穀物中,一同熬煮,從而達到不同的保養功效。

立春吃蔥殺菌增免疫 來碗蔥油拌麵

立春代表著春季的開始。此時正是青蔥的盛產期,青蔥有助於驅寒,又可以殺菌、增強免疫力,預防季節交替的感冒。春寒料峭時,來碗濃香四溢的「蔥油拌麵」吧!

這些年你補對了嗎?中醫5大補法一篇搞懂

中醫進補的方法很多,不是人參、鹿茸才是補,要辨清體質,靈活地補。 常見5大進補方法:

補B群、補鐵 讓人口水直流的「滷牛腱」

過年準備年菜,冷盤是不可缺少的。提前一、二天把冷盤準備起來,需要時切一切就可以體面上桌了。今次和大家介紹的年菜冷盤是「滷牛腱」,主要食材「牛腱」是牛的上好部位,口感極佳,且營養豐富。 吃牛腱 補維生素B、補鐵

冬天最後一個節氣!大寒必煮羅宋湯

大寒料理×羅宋湯 來自烏克蘭的羅宋湯,加入了牛肉及甜菜根,是冬季暖身的最佳湯品之一。上桌前可以加點蒔蘿,酸奶可依個人口味加到自己湯盤裡攪拌享用!

三餐這樣吃少生病!常見營養4大問一次搞懂

華人對「吃」情有獨鍾。 談生意先約吃飯,心情不好時拉朋友下館子喝一杯,搬到一個新地方,比起小區先熟悉的是小區周邊的美食⋯⋯

解毒消水腫 吃菱角的6大好處

寒冷的天氣,小巷裡菱角飄香。剝開一個蒸菱角,熱騰騰白色果實光看著就讓人覺得暖意融融。菱角不僅味美,也有豐富的營養成分。 吃菱角的6大好處

腰疼 腎虛 7大藥膳補腎強腰

無論是先天稟賦不足,還是後天失養,抑或縱慾過度所導致的腎虛腰髓不充,腰部疼痛、頭暈耳鳴、兩膝酸軟、尿頻便溏、精神倦怠,種種腎虛的症狀,都需要補腎強腰才能有所改善。 腰部肌肉容易勞損,椎間盤突出,反覆發作的腎盂腎炎,也屬腎虛的症狀,也須補腎強腰方能有所助益。 以下介紹補腎壯腰藥膳食療,既可保健,也十分美味可口。

味蕾新體驗  「新亭」水晶盤燒烤  

水晶盤BBQ燒烤可謂獨特,更是健康。傳統鐵烤燒烤很容易噴油煙或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盤給人感覺很乾淨,烤肉既不黏盤也不會烤焦。水晶盤盤口有漏油口,水晶盤放在桌子上並不是完全水平,稍稍傾斜,在燒烤過程中,油、水可通過水晶盤邊上的漏油口,流向桌子上事先備好的容器中。用水晶盤燒烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉質鮮嫩爽口,一點都不油膩。而且燒烤過程中不用換盤,又免去了「煙熏火燎」之苦。

暖身補氣聖品:肉骨茶

最初聽到「肉骨茶」的名稱,光看字面會以為是用茶葉做的什麼料理。但其實肉骨茶跟茶一點關係也沒有,是一種排骨藥材湯。為什麼肉骨茶有「茶」字?⋯⋯

冬天火鍋吃不胖 中醫師教你10招

冷颼颼的冬天正是吃火鍋的季節,尤其是愛吃麻辣火鍋,或者沾醬酷愛搭配沙茶醬、辣醬、泡菜的你,一旦攝取過多鹽分,容易導致水分滯留在體內不易排出,就會造成臉部浮腫(拋拋眼、大餅臉)、下半身浮腫,隔天早上雖然有排便,卻因為體質性水腫造成體重上升1~2公斤!

大雪節氣尾巴 吃法式鹽烤烏魚

大雪到冬至期間捕獲的烏魚肉質肥厚,紋理結構清晰、不會太過鬆散。進烤箱前用海鹽和多種香料提味,用簡單的調味襯托出當季烏魚的鮮美。

香蕉皮用錯得眼疾 中醫細數香蕉妙用+禁忌

傳說釋迦牟尼佛吃了香蕉獲得智慧,所以香蕉又稱為「智慧果」。香蕉不但可以吃,也可以外用,但是要吃得對、用得巧,⋯⋯

不用鍋就能煮的紅棗山藥雞湯

紅棗能補腎、山藥能健脾,簡單用悶燒鍋煮出的紅棗山藥雞湯,美味又健康唷!

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