大清皇帝一日起居的三點啟示
北京紫禁城裡,多位清代皇帝勵精圖治,其勤勉和付出超乎後人想像。特別是史稱「康乾盛世」的近140年中,康熙、雍正和乾隆三位皇帝最以自律和奉獻精神為後人銘記。
養生之道
5種味道能治病 搭配吃出身體平衡

提到均衡膳食,你可能會想像蔬菜、蛋白質以及合理的食物搭配。但均衡膳食還有另一個重要的方面:味道。學會選擇正確的味道或不同味道的組合,能改善我們的健康。

考古學家挖出800年前陶罐 裡面的物品讓人咋舌

當考古學家挖出一枚850年前的陶罐時,裡面藏著的800多年前的種子讓他們驚訝。更讓人稱奇的是,一群大學生用這些種子種出超大個的大南瓜。快來了解吧! 考古發現了南瓜種子 2008年,考古學家在美國威斯康星州格林灣附近的Menominee保...

炒菜時放它 比任何調料都提味 且除味淨油

飲食清淡有益身體健康,對高血壓和腎病的人來說尤為重要,但是食物過於清淡,讓人很難有食慾享用,這時可以試試在炒菜時滴上幾滴檸檬汁來調味,讓菜餚瞬間可口又健康。

美麗心台灣:愛護地球 從友善的餐飲開始

大學就讀電機系,謝禮光卻積極投入餐飲業,他的遠程目標就是大家都來吃友善的食物,大家一起來愛護地球。想了解謝禮光為何轉行當廚師的原因嗎?為何他想以當廚師的方式來愛護地球呢?請一起來關心你我都不應該忽略的重要課題,就是如何透過友善的餐飲來愛護地球。

即使一天洗一次床單,細菌在我的枕頭上爬的圖像仍然會不時出現在我腦海中,揮之不去。也許您和我有同樣的感覺。 不幸的是,我還會給您說更多不好的事——細菌無處不在,腸道中也有細菌!我們的腸道中有一千多種不同種類的細菌,構成了我們的腸道菌群...

薰屋:純煉滴雞精純粹的美味

現代人真的很忙碌,沒有多餘的時間熬製滴雞精,古早人會自己苂雞精來補身做食補之用,現在則有純煉滴雞精純粹的美味,一開之後立馬能飲用。

中國樓  獨家炒碼冷麵

位於法拉盛149街的「中國樓」餐廳,就由張先生親自主理。10多年來,「中國樓」的美味香飄四方,客人絡繹不絕,長長的等候隊伍認證了紐約人對中華料理的喜愛。位於貝塞的新店,上下兩層,2樓提供可容納不同人數的包房,餐廳還可承辦50-100人的餐飲聚會。

夏季要及時補充水分防止脫水

夏日已臨——孩子們放暑假了,艷陽高照,而且,天真的很熱。天熱的時候必須要補充水分以防止脫水。身體裡的液體通過控制體溫,幫助消化,把營養物質運送到身體各處,滋潤我們的器官和關節,來幫助我們保持健康,補充能量。在這裡,我介紹一些保健常識,並介紹...

「本家」濃香滋補好湯品

韓國人為了避免天氣冷或是熱而破壞身體的均衡,故常食用養身料理來調整身體。每到炎炎夏日,很多人會呆在有冷氣的室內或是前往涼爽的公園或休養地、水上樂園等地方避暑。但很多人可能不知道,韓國人還會以「吃」來戰勝夏日的暑氣,「以熱治熱」就是韓國的夏日養生之道。   

滿足外食人口 台超商補腦、減重食品兼具

台灣董氏基金會6月14日表示,台灣外食人口愈來愈多,且很多人選擇去超商購買三餐,從2015年開始邀請超商業者提供超商食物銷售排行資料。結果發現民眾對「原味、原態」和「即時熱食」食物的消費增加。

從黑豆到糙米 7種最營養健康的穀物豆類

廚房裡預備一些富有養生功效的五穀雜糧,總是個好主意。我們手上可選擇的健康食材越豐富,對品客薯片就越沒興趣,不是嗎?各種各樣的蔬果自然是超級健康,而我們也很幸運擁有多種營養又好味的雜糧,如黑豆、糙米等,可為膳食錦上添花。下面就來盤點一下養生專家的最愛。

健康安全新鮮美味  選擇卑詩雞蛋更放心

雞蛋幾乎是每個家庭桌上不可缺少的食物,它是物美價廉的營養來源,而目前在超市中您會看到雞蛋盒上的各種標籤,比如「Free Run」、「Organic」等等,面對眾多的選擇,大多數人可能感到無所適從,好消息是所有的卑詩雞蛋都是新鮮、健康、美味的...

營養學家:肉類這樣燒烤 致癌物最少

從規避致癌的角度來看,只要吃得巧,您的烤肉大餐未必有這方面的高風險。只需幾個簡單的步驟,您不僅可以烤得好、大大降低燒烤肉類中致癌物的含量,還可以使之口味更佳。

DIY堅果甜點 僅2種成分 糖尿病人也能吃

只要將喜愛的堅果與去核椰棗(伊拉克蜜棗)放在一起打碎,就可以製成饞人的創意甜點、非常飽腹的小吃,而且,比專門購買的健康食品還天然,糖尿病人也可以適量食用;而且,製作過程前後只需不到一個半小時。當您咬下第一口,一定會暗想,怎麼現在才想到這一對「小食」好伴侶?

美麗心台灣:找到棗道 有機紅棗滿園香

紅棗為台灣10大進口中藥材之首,不只中藥配方需要,也是料理常用的食材。苗栗的公館是台灣唯一的紅棗產區,雖然產量無法供應全台的需求,但近年來有機紅棗崛起,帶動了公館農會推廣紅棗無毒栽種的新趨勢。所以公館生產的紅棗,在品質與安全上,更能符合養生保健的需求。

要健康有方法!簡易每月自我健康檢查

健康的人的身體機能表現在日常生活「吃、喝、拉、撒、睡、體溫分佈、流汗、精神、情緒、身體感覺」應該要有的表現。在臨床上身體檢查上,非常重要。

咖啡因利尿?會導致脫水嗎?

長時間以來,人們都在傳說咖啡因是利尿劑。對一些人來說,這相當於在建議:有脫水危險的人,或在極其炎熱的天氣裡,不要喝含咖啡因飲料。這個建議的用意或許很好,但卻是錯誤的。咖啡因是一種弱利尿劑,如果不超量攝入,人體很快就可以獲得耐受性,不至於導致慢性脫水。

雞蛋達人教你正確解讀標籤

彩蛋和兔子在復活節裡一直扮演著重要的角色,它們象徵著新的生命。今天我們來到位於列治文市8號路的兔子河農場(Rabbit River Farms),向兔子大叔Steve Easterbrook討教一下雞蛋的基本知識,消費者如何根據自己需要選購...

17種不健康魚蝦蟹 為何不要吃 + 吃什麼魚好

魚既可以成為強效的營養食物,也可能引發嚴重炎症、甚至中毒。這取決於你吃哪種魚。魚是很好的ω-3多不飽和脂肪酸來源。但由於石油排放等原因,一些魚的魚肉中積存了汞等多種重金屬,即便是少量攝入,也可能給人體帶來災難性的影響,對發育中的胎兒尤其危險。據目前了解,汞也會威脅成年人的心臟健康,可致心臟病發作和高血壓。

老董堅持「良心釀造」 大芳醬油紅遍北港

走過一甲子的大芳醬油,創立以來一直秉持古法釀造長時間自然發酵方式,讓大芳奠定了品質與味道的純實,也曾榮獲金牌獎及金廚獎,今年91歲的大芳醬油董事長蔡文斌說,大芳醬油堅持「先顧健康、再求好吃」的理念,雖然化學合成醬油快速又好賺,但他還是堅持古法釀造,蔡董事長說:「我絕不做那種讓人吃了不安心的醬油,我有我的堅持,從做醬油開始,我就從沒改變過!信用是做生意的根本。」

營養賽人蔘的普通菜 可惜很少人知道

近年來,在歐美、日本、香港等地,用蕃薯葉(也稱地瓜葉)製作的食品擺上了酒店、飯館的餐桌。根據研究表明,食用地瓜葉,有增強免疫力,預防貧血、高血壓,以及改善更年期症狀等的養生功效。以下是網友推薦的蕃薯葉功效和製作方法: 1.每天...

純釀米醋價格親民 程啟宗回饋大眾

養蜂多年的程美生技食品,因緣際會發現了一個高耐酸菌種,研發了純蜂蜜清醋及純釀米醋,由於風味甘醇,價格又實惠,深受消費者青睞。老闆娘陳翠華說:米醋是以天然的米為原料,整個製作過程要九個月到一年,純蜂蜜清醋更是高成本,不易釀造。

東方食養智慧 堅持古法 傳承文化

而「古早傳統物理壓榨製程」是將植物種子、或果仁、果肉、胚芽、果皮(如:大豆、亞麻仁籽、芝麻、花生、苦茶籽、葡萄籽、酪梨、椰子蓉、米糠......)等,這些可用來取得「植物油脂」的原料,進行破碎、加熱軟化後,以「壓榨取油」,這是人類數千年以來,使用「物理方式」的製油方法。

陸女連吃5天春筍嘔血1斤 春季當心胃潰瘍出血

春分時節,鲜嫩的春笋开始頻頻出現在家庭餐桌,不過如果你平素有胃潰瘍,這道美食可不能貪吃。近日浙江杭州市就有一位中年女士,在連吃五天春笋后嘔出一斤血。

想不到魚油等8種保健食品 吃太多反有害健康

目前市面上有很多「超級保健食品」,但你需要記住,攝取營養多不一定是好。有些食品適量吃有好處,大量吃則害處很大。ω-3脂肪酸和魚油、鮪魚、肉桂、肉荳蔻、咖啡、動物肝臟、十字花科蔬菜和巴西堅果等八種健康食品就是如此。

求助!一有壓力就想吃東西

當你遇到一連串令人煩心的事時,會不會有去廚房找甜品和薯片的衝動,或是一定要吃過炸雞、漢堡加可樂才會感覺淡定些? 情緒化進食 兩個月不見,朋友路上一見到裹著大衣的Sunny就問:「是不是懷孕了?」 Sunny一臉的無奈:「直接說我胖就行了...

薰屋:好果鄰居 在意台灣農民的好商家

台灣水果真的是聞名世界。我去日本、美國旅行,都能見到台灣水果的蹤跡。那麼在地台灣人就更應該學習感恩,因為不僅能夠品嚐到台灣多種水果,也能在好果鄰居裡品嚐到其他國家的鮮美果物。在家忙著照顧小孩或工作的小資族朋友有福了,只要在網路上點選喜愛的水果,三日內就可以收到新鮮有品質的國內外水果,效率很快速喔!

深海魚小心吃 這兩種鮪魚含汞超標

深海魚做的生魚片如今隨處可見,很多人也喜歡用來燒烤。然而一項最新研究指,由於亞洲大氣中的汞排放對北太平洋水域造成持久污染,夏威夷捕獲的大眼鮪魚和黃鰭鮪魚(金槍魚)含汞量逐年上升,平均已超出食用安全標準,但由於美國尚未將金槍魚的汞含量納入法規,消費者目前尚無安全保障。

三款適合春季的養生美味靚湯

立春過後,陽氣漸動,生機漸長,但此時寒氣仍濃,還需多加照顧身體,禦寒保暖配合飲食均衡,老人、小孩亦需多種營養增強體質,不要過於偏食,可多喝平和的湯水以調整機體平衡。這裡介紹一款天麻鱸魚湯(用三文魚頭亦可)。

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