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美家醫學研究所建議 限加工食品鹽含量

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【大紀元4月20日報導】(中央社華盛頓20日路透電)美國頗具影響力的國家醫學研究所(Institute of Medicine)今天表示,食品藥物管理局(FDA)應該規範得添加進食物的鹽含量,幫助美國人少攝取點鈉,以減少高血壓與心臟疾病的死亡人數。

國家醫學研究所又說,由於美國人攝取的鈉大多來自加工和餐廳的食品,只是告訴他們少吃點鹽並不夠,必須要對食品業者有所規範。

「華盛頓郵報」(The Washington Post)今天報導,食品藥物管理局已在研擬草案,以逐步降低美國人的鹽攝取量。

報導表示,這是政府首次推動立法規範加工食品的鹽含量。該計畫今年上路,但官員還未制定鹽含量的上限。

報導引述食品藥物管理局人士表示,政府計畫與食品業和健康專家合作,逐年降低鈉含量以減少攝取量。

美國研究人員在最近的研究中表示,若能透過與食品業合作,降低約10%鹽攝取量,能在未來數十年內讓數十萬人免於心臟病與中風的威脅,美國政府還能省下320億美元的健保支出。

攝取過量的鹽,是罹患高血壓的主因。國家科學院(National Academy of Sciences)旗下的美國國家醫學研究所上週稱其為「被忽略的疾病」(neglected disease),每年消耗美國730億美元的醫療資源。

華盛頓郵報表示,管理大部分加工食品的FDA,將與監督肉品和家禽的美國農業部合作,降低美國人的鈉攝取量。

一般人每天只要攝取1500毫克的鹽,就能維持身體的功能,但美國人的平均攝取量達到3400毫克,也就是相當於1.5茶匙的鹽,是標準的兩倍以上。(譯者:中央社鄭竹雅)

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