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蓮藕
蓮藕為睡蓮科植物蓮的地下根莖。蓮藕用作食療時，生食或熟食效用不同。新鮮蓮藕磨汁飲用，性質清涼，有清熱涼血、止血清瘀、補血（因含豐富鐵質）、滋潤胃腸的功效；但蓮藕煮熟後食之，性質則由清涼變為溫燥，有健脾開胃，補血止瀉的作用。
民間治療胃出血及肺出血，常用大量新鮮蓮藕汁，加入少許食鹽調勻，給病者飲用，可停止出血（註：若無新鮮的蓮藕汁可飲，可買蓮藕粉調成糊狀，大量服用。）；血止之後，病者不時嚼食生蓮藕，只吞汁而不吃渣，可以清瘀以防後患。切記，煮熟的蓮藕或蓮藕湯，性質近於溫燥，且有燥血作用，對於有內臟出血的病患，則不宜食用。
另外，將老藕加工製成的藕粉，味甘性平，能助胃氣恢復，病中或病後體弱，應服流質或半流質者，服用藕粉最適宜。
清代名醫王孟英稱讚說：「藕粉為產後、病後、衰老、虛勞妙品。」凡體弱之人，均可食用。正如《本草綱目拾遺》中所言：「藕粉，大能和營衛生津，凡一切症皆不忌，可服。」@◇
（本文作者為心醫堂中醫診所院長）
