不同花粉．不同選擇

花粉是蜜蜂的糧食及釀製蜂王漿不可或缺的原料。（Fotolia）

文｜林貴（中醫師）

2016-08-12 15:02 中港台時間|2020-12-10 06:24 更新

花粉，想必大家不陌生。它帶著一股淡淡幽香，古希臘人稱之為「神仙的飲料」，在波斯、中國等地將花粉作為藥用。花粉中含有許多營養物質，因此也被稱為「微型營養庫」。但是，花粉該怎麼吃才能發揮如此效用，是需要進一步瞭解的。

花粉是蜜蜂從花朵的花蕊上採集後，再混合少許蜂蜜而成的花粉團狀物，是蜜蜂的糧食及釀製蜂王漿不可或缺的原料，才能使蜜蜂具有如此強大的耐力和體力。

花粉有哪些種類？花粉所含的營養物質會因花粉種類的不同而使成份及含量略有增減，而花粉種類及蜜蜂活動範圍內的生態環境的不同，均使其效果各異。一般而言，不同的花粉種類有其獨特的食療功效。

營養世界裡的花粉

花粉以營養全面著稱，被稱為「全天然營養食品」、「濃縮營養庫」。其主要食療成分是：蛋白質、胺基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、芸苔素、植酸等。其中胺基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織（FAO）推薦的胺基酸模式，這在天然食品中極其少見。

蜂花粉富含蛋白質、胺基酸，其含量超過雞蛋、牛奶的5~7倍，在營養學上被稱為「濃縮營養庫」。花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。同時也是一種天然維生素的濃縮物，含量很高，B族維生素豐富，而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。

常見花粉種類及功效

種類	特性/作用	用途
松花粉	性味甘溫。具潤肺、燥濕及止血作用。	內服：治咳嗽

外敷：治皮膚濕疹，嬰兒尿布濕疹，創傷出血。
百花粉
味苦。可激發胰島素分泌，調整內分泌。
預防治療糖尿病
玉米花粉
具利膽消腫、退黃、利血、利尿，對人體腎功能扶正固本有相當的療效。
預防治療腎炎水腫、尿閉、膽囊炎、膽結石、降血壓、前列腺肥大、專治男性病。
茶花粉
胺基酸含量居常見花粉之首，微量元素及血酸含量也高於其他花粉。
除防止動脈硬化和腫瘤外，也是美容護膚首選花粉。另外還具有提神醒腦的作用。
荷花花粉
具美容養顏、延緩衰老、固精止遺；養心安神、收澀止血、清痣去斑、清腸排毒。
是滋補美容的營養佳品，適合女性服用，同時還具有很好的減肥功效。
油菜花粉
含黃酮醇較高。
可用於抗動脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、降低膽固醇和抗輻射。對於便秘有特效。
山楂花粉
可作為強心劑，是一種神經系統平衡劑和止痛劑。
治頭痛目昏、心悸，還可緩和血液循環功能紊亂。
菊花花粉
清熱降火、平肝明目，促進皮膚新陳代謝。
用於延緩衰老，改善皮膚的生理狀態。
蘋果花粉
被稱為十全大補的花粉。具有提高心臟收縮能力，增強心臟功能。
用於抗衰老、抗腦中風和心肌梗塞。
（摘編自醫學百科）