【大紀元2017年03月20日訊】（大紀元記者王知涵編譯報導）近幾年奇亞籽因為高營養價值風迷全球，是蛋白質、錳、磷、抗氧化物、Omega-3脂肪酸及高纖很好的來源，也是素食者及對麩質過敏的人的理想選擇。無味的奇亞籽可以整粒食用或磨成粉，也可以加水變成膠狀食用，更可以加入任何食物，用途非常廣泛。
奇亞籽曾是古阿茲特克人和瑪雅人的主食，傳說中阿茲特克戰士外出狩獵、戰鬥時，就是仰賴奇亞籽補充體力。因其所含的養份非常高，並具有吸水膨脹及高纖的特色，因此成為大眾趨之若鶩的減重及美顏聖品。
除了減重以外，奇亞籽還具有許多其他生活中的妙用。www.huffingtonpost.ca歸納整理出奇亞籽多重用途：
一、取代蛋
奇亞籽很容易吸收液體成為膠質，所以在烘焙上它是很好的蛋替代品，並且因為奇亞籽吸收大量水分所以能夠增加飽足感。
二、增加湯的濃度
將浸泡過夜的奇亞籽倒入湯或燉鍋，增加湯底濃稠度。
三、加入麵粉使用
麩質（gluten）又稱為麩質蛋白，主要由麩朊及穀蛋白組成，存在於主要的麥類例如小麥、大麥和黑麥。少數人吃了麩質會過敏甚至是腹瀉。此時可使用奇亞籽加入無麩質麵粉，兩者揉合成生麵糰使用。
四、做成果凍和果醬
把藍莓、覆盆子或草莓攪成果泥再拌入奇亞籽，就成了自製果凍和果醬。
五、做成布丁
在牛奶中倒入奇亞籽，再加入水果和液態甜葉糖（stevia，是常見的糖精，低熱量但甜度遠大於一般食糖），搖一搖後放置15分鐘，稍微再搖一下後放入冰箱，隔夜後食用就是冰涼爽口的奇亞籽牛奶水果布丁。
六、自製髮膜
這裡有兩種護髮方式：
● 2茶匙奇亞籽加一杯水，放10分鐘直到奇亞籽膨脹，加入1茶匙檸檬汁攪拌，然後塗抹在髮上。
● 1茶匙奇亞籽加上1/4杯杏仁奶或椰奶，放10分鐘後成膠狀，再塗沫在髮上靜置10分鐘，最後才用水洗去。
七、放在早餐最上層
奇亞籽是健康食物，可以放在早餐麥片、優格中或灑在鬆餅上。
八、在麵包中加入奇亞籽
可以將奇亞籽和麵包粉、堅果一起做成更健康的麵包。
九、增加烤肉醬濃度
利用奇亞籽遇水成膠狀的特質，在烤肉醬加一些奇亞籽會使烤肉醬更濃稠。
十、作磨砂膏去角質
1/2杯椰子油，加上1湯匙檸檬汁和1湯匙奇亞籽，攪拌後放2分鐘再塗沫於臉上作為去角質膏，然後再用溼巾擦拭，最後用冷水洗淨臉。
責任編輯：唐依旋◇
