74歲的陳先生患有糖尿病、高血壓及慢性腎臟病多年。近日，朋友送了他一大箱的奇異果（獼猴桃），陳先生擔心放太久會腐壞，所以每天都吃好幾顆。幾天後，陳先生因頭暈、全身肌肉沒力氣，急診就醫。檢查發現，他每分鐘心跳約30多下、收縮壓也只有80左右，抽血檢查血清鉀離子濃度高達7.3meq/L（正常值為3.5～5.5），心電圖呈現嚴重的心律不整，確認為高血鉀症，經緊急洗腎治療後，才脫離險境。
大千綜合醫院腎臟內科許哲維醫師表示，鉀離子是人體重要的礦物質之一，與鎂、鈉、鈣離子一同促進神經活動與肌肉收縮，同時也有助於心臟跳動的規則性。鉀離子主要來自各類食物，腎功能正常的人，可以將過量的鉀隨著尿液排出，維持血中濃度穩定；但對於腎功能異常的病人，因無法正常排出過多的鉀離子，就容易使血鉀過高導致高血鉀症。
高血鉀症在初期會出現肌肉震顫、抽筋、感覺異常、肌肉無力等症狀，嚴重時可能導致心律不整，甚至心跳停止而死亡。
防高血鉀症 慢性腎臟病人注意5點
想要預防高血鉀症，慢性腎臟病人平日飲食要注意：
1. 少吃高鉀水果：如柑橘類、葡萄、香蕉、西瓜、木瓜、棗子、枇杷、草莓、奇異果、哈密瓜、桃子、番茄等。
2. 蔬菜汆燙後再食用：因蔬菜普遍含有高濃度的鉀離子，所以要避免生食。建議食用前先用熱水煮3～5分鐘，並且不喝菜湯或火鍋湯。
3. 慎選根莖類食材：馬鈴薯、芋頭、南瓜或山藥等根莖食材，要注意食用的分量。
4. 不使用低鈉鹽或薄鹽醬油：由於市售的低鈉鹽和薄鹽醬油常以鉀取代鈉，因此不適合慢性腎臟病人。
5. 不喝咖啡、濃茶、果汁、雞湯、雞精：此類飲品含有大量鉀離子，應儘量避免飲用。◇
· 腎臟科權威：9大原因引發腎臟病 最可怕的是它
· 腎衰竭在不覺中開始 做對1件事避免腎危機
· 每5人有1人高血壓！謹慎7種隱藏的高鈉飲食
責任編輯：宇璇
