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【健康新視界】

黃豆芽減肥 三益處三食譜四技巧超實用

黃豆芽減肥好首選,三種益處、三道食譜、四種技巧超實用!(《健康新視界》提供)
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黃豆芽給人一種軟軟的印象,但其實黃豆芽是低熱量、低糖健康食品。它由大豆發芽而來,含有蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養成分。而且黃豆芽比普通綠豆芽的營養價值也更高,其鈣含量也是綠豆芽的兩倍多。

許多人吃豆芽,都會為了口感而將頭尾剝除,其實頭尾部位反而是芽菜的營養價值所在,想要吃進最多保健營養的話,還是建議選購有根的芽菜為主!如此一來也能避免選到生產過程添加滅根劑的豆芽菜。

日本營養師、美食專欄作家小島惠美總結黃豆芽對於減肥的3個益處:

1. 有利減少高熱量食物的攝入
黃豆芽熱量適中,每100克含糖1.3克,因此可以用豆芽代替高糖食物,以減少身體吸收過多的熱量。

另外,黃豆芽中富含膳食纖維,具有吸附碳水化合物、脂肪的作用;它還含有鉀,可以將多餘的鹽分(鈉)排出體外,預防水腫。因此,在一餐中搭配黃豆芽,無疑可以減少導致肥胖成分的吸收。

2. 膳食纖維 抑制血糖快速升高
黃豆芽含有豐富的膳食纖維,可以幫助減緩餐後碳水化合物的吸收,抑制血糖水平的快速升高,這一點對於減肥十分重要。

此外,膳食纖維是現代人容易缺乏的營養素,通過經濟實惠的黃豆芽攝取膳食纖維是明智的選擇。

3. 好好咀嚼 產生飽腹感
黃豆芽口感鬆脆,在進食的時候慢慢充分咀嚼,即使少量地吃一點也會令人產生飽足感。對減肥來說,這有利於抑制食慾。

事實上,超重的人吃飯快是普遍現象,但如果你想控制體重,就要注意在進食時充分咀嚼食物。

減肥並不意味著要餓肚子,更不是犧牲營養的攝取。黃豆芽菜為何能成為減肥的熱門首選?更多黃豆芽減肥的技巧與食譜,都在影片中分享給您。

祝福大家都有個健康的身體與富足的心靈!

責任編輯:李維真

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