編者按：Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，Omega-3只能從食物中攝取，魚油是很好的來源。現在市面上魚油有好幾種，怎麼選呢？微笑藥師為您破解8個關於魚油的常見迷思。
迷思1：獲取Omega-3脂肪酸得靠攝取魚油製品
想要補充Omega-3，推薦每週吃兩份油脂較多的深海魚（按：一份等於100公克煮好的魚），例如：鯷魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚、比目魚、鯡魚等。
假使你因故不食用魚或其它植物來源，再考量服用魚油。
迷思2：魚油和魚肝油都一樣
魚油和魚肝油的營養成分和功用不同。
魚油是從深海魚的脂肪提煉出Omega-3，適度攝取能抗發炎，減少體內不正常的發炎。
魚肝油萃取自魚的肝臟，富含脂溶性維生素A和維生素D，前者有助於維護視力健康；後者是骨骼必要的營養素，幫助吸收鈣質。
魚肝油吃過多會累積在肝臟，一旦誤被當作魚油服用，長期下來恐引發中毒。
迷思3：大量補充魚油沒問題
Omega-3 和Omega-6是必需的多元不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，需從飲食中獲取。美國心臟學會建議Omega-3和Omega-6最佳比例是1：1
現代食用油充斥著Omega-6油品（如大豆油、玉米油、向日葵油、紅花油、芝麻油、棉籽油），使得體內Omega-6：Omega-3比例失衡，美式飲食文化失衡情況更為嚴重，導致身體發炎及慢性疾病案例增多。雖說攝取適量Omega-3可抗發炎，但一味地狂補充會讓人體失衡，甚至影響凝血反應。
切記：攝取合理的Omega-6：Omega-3比例，才能促進健康。
迷思4：魚油的Omega-3含量越高越好
許多民眾挑選魚油時，會比較產品成分表中omega-3含量的多寡，其實含量愈高未必就愈好。
魚油的抗發炎效果取決於omega-3的濃度，與其關注含量，不如計算出濃度。計算方式：把每粒魚油的omega-3含量，除以每粒膠囊所添加的魚油總重，即可得出omega-3的濃度。
迷思5：高濃度Omega-3魚油是首選
￭魚油主要有三種型態：
TG型魚油：魚類所含的omega-3主為要為三酸甘油脂型，經過萃取與純化後，就成為低濃度的三酸甘油脂型式魚油。
EE型魚油：再進一步酯化濃縮，就變成中高濃度的酯化型魚油。
rTG型魚油：將EE型魚油更進一步轉換回三酸甘油脂型式。
rTG型與TG型都是屬於三酸甘油脂型式，二者的最大差別在於Omega-3的濃度，rTG型濃縮至60%，甚至80%以上。
￭濃度挑選攻略：
儘管魚油omega-3濃度與抗發炎功效有關，但並非得一律選取高濃度魚油，而是必須考量個人的保健目的。
假如你平常都會吃深海魚及堅果，或者只是一般保健，選食30%的產品即可；
針對身體慢性發炎或是心血管疾病的族群，選擇50%以上；
若是自體免疫相關問題或想要降低三酸甘油脂，購買80%以上。
迷思6：選購魚油需兼顧EPA和DHA
omega-3最主要成分是EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）。它們都具有極佳的抗發炎及抗氧化作用，保健功能卻不盡相同。
保護腦神經或視神經－－採買DHA為主要配方
改善乾眼狀況－－EPA與DHA都有用
改善血脂肪－－EPA的保健效益優於DHA
輔助改善憂鬱症－－EPA更有效
迷思7：小型魚萃取魚油比較安全
有人認為選小型魚萃取魚油，就不用太擔心重金屬累積的問題。
事實上，無論小型魚或大型魚類，都可能受到重金屬污染。產品安全與否取決於製程中，是否有效去除重金屬及污染物。
重點是要查看產品是否有附「重金屬檢驗報告」。
迷思8：任何時候服用魚油效果相同
飯後食用魚油，吸收度較高。
如果有吃任何會干擾油脂吸收的藥品或食品，比如減肥藥orlistat、甲殼素、鈣片、鐵劑、大量纖維，必須跟魚油間隔2個小時以上。◎◇
（本文摘編自《2025魚油挑選攻略與市售產品評比》《魚油什麼時候吃？濃度越高越好嗎？》，微笑藥師網提供）
責任編輯：王曉明#
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