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在燒製豬腳的同時加入適量的醋，能使膠質分解出鈣和磷來，同時食醋還可使蛋白質易於被人體吸收。豬腳有較好的促乳和...

雙菇什錦燴飯，雙菇指香菇與金針菇。香菇與金針菇是營養豐富的食材，配上青脆的毛豆，再加上洋蔥、素竹輪、素黑輪以...

每次回台灣省親，一位長輩親戚都很熱誠招待吃飯，這位教授還是位美食專家，不時會到處探訪大台北附近有什麼特別的菜...

家中小朋友已經吃膩了外面的蛋糕嗎？不妨利用週末假日，動手DIY，跟家中小朋友一起來做個美味又營養的簡易鳳梨蛋...

由於回鍋肉是用煮過的五花肉進行烹調的，所以煮肉是炒回鍋肉的一個關鍵，不能煮得太熟，否則肉不好炒且油膩。

大家應該都吃過愛玉，不過，炸的愛玉，你可能就沒吃過了吧。高雄縣桃源鄉是愛玉的產地，當地原住民就把愛玉裹粉酥炸...

乾煸肉絲是烹調技法的一種，其主要特色就是用油把肉絲中的水分炒乾，如果火太大，會造成肉絲外焦裡不熟；如果火太小...

銀耳要挑白色而微黃的好，黃色或暗黃色次之；形狀要朵大而疏鬆，耳肉厚，朵形完整，看去無雜質的好；味道上清香者好...

由於婆家兄弟姐妹感情很好，雖然我們住遠，久久才回，但每次都被豐盛招待，讓先生這個離鄉的遊子如候鳥般，遇連續假...