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（大紀元記者沙莉編譯報導）你曾經想過你餐桌上的食物是怎麼生長出來的嗎？它來自甚麼樣的植物，又是如何加工呢？一...

核桃渾身是寶，核桃仁表面的褐色薄皮也有營養，就像吃花生不剝外面的紅皮是一樣的，對身體都有好處...

最近爆發大統橄欖油造假，引起各界譁然，因為現在消費者愈來愈重視健康，不論是家庭主婦或是餐廳，紛紛採用橄欖油來...

人體每天都在吸收食物熱量，會積聚很多的毒素，不易排出體外，那麼如何輕鬆排出毒素，減輕體重呢？

相信很多讀者習慣於外出用餐，但一般而言，食肆酒樓中讓人回味無窮的美味佳餚，往往卻是廚師們在烹飪過程中加入的大...

（大紀元記者耿豫仙台北報導）「胖達人」事件掀開食品安全問題鍋蓋，One touch一機搞定的麵包機，再度成為...

（大紀元記者藍悅真台北報導）台灣食品安全充斥煙硝味、化學添加物、過多的熱量、脂肪都藏在小巧美味的甜點中，台北...

基因改造技術或許是上個世紀人類解決糧荒問題的重要發明。不過它對於人體健康與環境的破壞具有潛在威脅。避免消費基...

（大紀元記者鄭宜芬、林蘇菲台灣台北報導）秋高氣爽的9月正是台灣在地甘藷最甜美的時節，這次跟著美女主播簡懿佳及...

(據台視新聞報導)炎炎夏日，很多人因為悶熱的天氣食慾不振，吃什麼都覺得膩。這個時候來點清爽的蔬菜冷湯，絕對讓...

記得網球好手張德培說過，他打完網球就會吃一條香蕉......

料理的好吃與否，除了在於味道之外，色澤也是重要的一個因素。在製作料理時，有些時候會添加食用色素來讓食物看起來...

（大紀元記者施芝吟台北報導）許多民眾偏愛火鍋燒烤吃到飽，燒肉配啤酒，加上甜點無限拿，相當享受，但是中華民國肥...

英國一項研究發現，餐具的重量、樣式和顏色會影響人們品嘗食物的味覺。以優格（yoghurt）來說，如果使用銀湯...

(1) 取代奶油

食用油是健康的關鍵，但工廠大量製造出來的各種植物油，尤其是氫化或精煉的植物油，不僅不健康，還是現代人許多疾病...

羅漢果茶

地中海型飲食風的關鍵就在桌上的那瓶冷壓初榨橄欖油。冷壓初榨橄欖油的冒煙點高達170~190℃，不僅適合涼拌沙...

蔬果是天然的纖維質來源。每餐都應攝取足量的蔬果。倘若攝取不足也有補充的方法，例如富含纖維質且接近無熱量的洋車...

我們現在都知道，是澱粉讓你胖，而不是油脂。醫學研究早已證實，高GI值的食物（食用後會使血糖迅速飆升的食物，主...

早餐來一盤富含鈣質、蛋白質、優質橄欖油、低卡新鮮番茄的青醬沙拉，愉快面對一天的工作。

近年來，「菜籃裡的小革命」的風潮悄悄吹起，一股支持在地、當令與有機小農的「農民市集」活動，從北到南逐一開設...

大部分的素食者之所以茹素是因為「素食比較健康」，其實這可能只是一種迷思。台大公共衛生研究所曾追蹤過一萬多名的...

要煎出五星級飯店的香嫩可口的羊排/牛排，並非難事，不一定要買高價的頂級羊排或神戶牛排，平價新鮮的羊排/牛排即...

想要健康窈窕又想要吃美味的蛋糕嗎？其實以全麥麵粉做出來的戚風蛋糕反而口感更佳。自製蛋糕以豆漿代替牛奶，再添加...

膠原蛋白其實與「膠」沒有關係。膠原蛋白是一種蛋白質，膠原蛋白粉可以完全溶於水。因此要補充膠原蛋白很簡單，餐前...

想避開宵夜卻又難耐空腹時，一杯洋車前子小食飲品，是不錯的選擇。減重人士宜於餐前飲用，降低卡路里攝取，自然產生...

橄欖油的價格就如葡萄酒和香煙一樣，從低到高相差很多。價格只是說明油的稀有程度，並不是質量的標尺。

（大紀元記者沙莉編譯報導）脂肪含量低的食物，不一定有助於消除體內多餘的脂肪，因為食用後不久人就會有飢餓感。相...

橄欖油是傳統地中海飲食中最重要的組成部分，也是現代美食料理中不可或缺的一項要素，甚至有些愛美的女性還用它來敷...