食物過敏，是免疫系統對於某一特定食物，產生不正常的免疫反應。免疫系統會對此種食物，產生一種特異型免疫球蛋白E，當此種特異型免疫球蛋白E與食物結合時，會誘發許多化學物質，造成皮膚紅腫、氣喘等過敏症狀。
2008年07月25日 7:29 PM 飲食健康
2008年07月25日 7:29 PM 美國加州大學洛杉磯分校神經外科與生理教授皮尼拉(Fernando Gmez-Pinilla)花了數年時間研究食物、睡眠與運動對大腦的影響。他認為食物、睡眠與運動三者對我們的大腦與心理健康有潛在影響，因此藉由改變飲食可能增加腦部認知能力，免於大腦老化或產生腦部傷害。
2008年07月25日 6:05 PM 高脂血症是指血中的膽固醇、三酸甘油酯與脂蛋白的代謝異常的疾病，其為造成動脈粥狀硬化與心血管疾病的重要危險因子。血清脂質包括膽固醇、三酸甘油酯、磷脂質和游離脂肪酸。由於膽固醇和三酸甘油酯無法溶於水性的血液中，因此，飲食中的脂質(主要為膽固醇與三酸甘油酯)，必須先與蛋白質和磷脂質結合形成脂蛋白的形式才得以在血液中運輸。各種脂蛋白依密度之不同作為區分，較常被重視的...
2008年07月25日 5:40 PM 最新研究顯示，柳橙汁缺乏纖維質糖分又高，每天只要喝上一杯，就可能大幅增加一些人罹患糖尿病的風險。吃水果可降罹病機率
2008年07月25日 9:50 AM 
癌症患者在進行「化療」、「放療」的過程中，均有不同程度的食慾不振、消化力減退、乏力、體重下降等現象，他們很希望能通過正確的食療來加以改善。下面介紹四款適合癌症病人的食物配製。
2008年07月22日 4:27 PM 由英國慈善機構「阿茲海默症研究信託」資助英國羅孚堡大學、牛津大學與印尼研究人員，調查了爪哇島城鄉地區719名印尼老年人飲食習慣後發現，大量攝取（一天至少吃一次）豆腐、豆漿等豆製品的人，記憶力比其他人下降20％，其中60多歲的人記憶力變差狀況更明顯。
2008年07月19日 11:29 PM （中央社記者張芳明東京十七日專電）日本厚生勞動省的研究小組今天發表一項長達十年追蹤調查報告指出，人體內若缺乏黃綠色蔬菜中大量含有的「Beta胡蘿蔔素」，罹患胃癌的危險性將倍增，研究人員呼籲有抽菸和喝酒習慣的人，應積極食用蔬菜和水果。
2008年07月19日 10:13 PM 天氣炎熱，小心食物乾淨、毒從口入！衛生署今天表示，今年上半年已經發生133件食物中毒案件，以細菌性中毒最多。食品衛生處提醒民眾，夏天、暑假民眾外食機會多、也較喜歡生冷飲食，高溫多濕環境，食品容易腐敗，稍有不慎就會食品中毒，呼籲民眾應該烹調與儲存食物要加強注意食品衛生，外食則慎選餐飲店家，注意一下生食料理調理檯面有沒有勤加清洗。(徐韻翔報導)
2008年07月16日 6:13 PM 簡單檢測法：取蜜1份，放入玻璃杯內，加冷開水5～6份，稀釋攪拌，靜置1天後觀察，如有沉澱物，證明是假蜜。另一種方法是取一點蜂蜜，放在乾淨玻璃上，用火加熱，待水分蒸發後停止加熱，自然冷卻後觀察，純蜜質軟，摻蔗糖蜜變硬發脆。
2008年07月16日 4:07 PM 大蒜是常見的調味食品，在日本、中國及古埃及等古文化，都有關於大蒜與養生的傳統，近年來美國國家研究中心將大蒜列為40多種可能具有抗癌效果的食物。大蒜究竟對人體好在哪裡？要如何去吃大蒜最為理想？
2008年07月16日 3:40 PM 市售蔬果汁不斷推陳出新，並強調能補充每天對蔬果的需求，但是大林慈濟醫院營養師表示，蔬果的營養素、纖維，會在加工的過程中遭到破壞，因此建議大家還是吃新鮮的蔬果最好。
2008年07月15日 11:45 PM 市售的蔬果汁不斷推陳出新來刺激消費，通常除了強調好喝，更指能補充每天對蔬果的需求。但您如果真的藉此來取代吃蔬菜水果，那可不是聰明的選擇。營養師說，就算是標榜不加糖、100%的原汁，但仍有業者會添加香精、香料來增添口味，而蔬果的營養素、纖維也會在加工的過程中被破壞，所以建議大家，還是新鮮的最好。
2008年07月15日 9:57 PM 第一個對策是只吃食物，不吃食品。所謂食物指的是大地生產出來的食物，如各種新鮮的青菜、水果、海藻類、五穀類、生的堅果類、一點點魚類和肉類。也就是說我們只吃自然健康的食物，不吃任何含有人工添加物的食品，包括香腸、臘肉、火腿、熱狗，醃燻、冷凍、罐頭食品。當然各種誘人的麵包、甜點、糖果、餅乾、蜜餞、合成飲料也在謝絕之列。
2008年07月15日 4:49 PM 
炎炎夏日，人們免不了吃冰箱裏的食物，但這種夏季飲食習慣引起的腹瀉也隨之而來。什麼原因引起的呢？細菌，是引起腹瀉的元兇。這就讓人納悶了：冰箱的冷藏或冷凍部層都是低溫環境，怎麼會有細菌啊？
2008年07月12日 2:30 PM 擁有白皙、水嫩的肌膚一直是愛美女性夢寐以求的目標。面對市面上琳瑯滿目的護膚商品及五花八門的美容祕訣，究竟該如何選擇？專家表示：最好的方法，便是從「飲食」做起。
2008年07月11日 5:32 PM 炎炎夏日，許多人為防曬絞盡腦汁。擦防曬霜、戴墨鏡、打太陽傘，這些外在的形式的確很重要，但是內在的補養不能少。也許你不知道，有些食物也能在夏日幫你防曬護膚。
2008年07月10日 11:00 PM 您是常坐辦公桌的用腦一族嗎？是否有時會覺得力不從心，無法專注思考呢？影響到您的心情與情緒反應而降低工作效率呢？現代人外食機率高，容易造成營養攝取不均衡，進而影響大腦思考和運作。
2008年07月10日 6:06 PM 水果減肥餐，是不少人會使用的方法，不過要找出最適合自己的水果最重要，而且有些水果在食用的時候，也要特別注意，免得過食造成熱量過高。下面就針對常用的减肥水果的熱量和特性來比較比較，你可以以自己的需求去選擇想要的塑身水果。
2008年07月09日 3:45 PM 今日頭條
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2026年世界盃即將開賽，哪個國家最終奪冠備受全球關注。目前，最受分析師看好、同時也是博彩市場奪冠最熱門的六個國家分別是：西班牙、法國、阿根廷、英格蘭、葡萄牙和巴西。
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