食物过敏，是免疫系统对于某一特定食物，产生不正常的免疫反应。免疫系统会对此种食物，产生一种特异型免疫球蛋白E，当此种特异型免疫球蛋白E与食物结合时，会诱发许多化学物质，造成皮肤红肿、气喘等过敏症状。
2008年07月25日 7:29 PM 饮食健康
2008年07月25日 7:29 PM 美国加州大学洛杉矶分校神经外科与生理教授皮尼拉(Fernando Gmez-Pinilla)花了数年时间研究食物、睡眠与运动对大脑的影响。他认为食物、睡眠与运动三者对我们的大脑与心理健康有潜在影响，因此藉由改变饮食可能增加脑部认知能力，免于大脑老化或产生脑部伤害。
2008年07月25日 6:05 PM 高脂血症是指血中的胆固醇、三酸甘油酯与脂蛋白的代谢异常的疾病，其为造成动脉粥状硬化与心血管疾病的重要危险因子。血清脂质包括胆固醇、三酸甘油酯、磷脂质和游离脂肪酸。由于胆固醇和三酸甘油酯无法溶于水性的血液中，因此，饮食中的脂质(主要为胆固醇与三酸甘油酯)，必须先与蛋白质和磷脂质结合形成脂蛋白的形式才得以在血液中运输。各种脂蛋白依密度之不同作为区分，较常被重视的...
2008年07月25日 5:40 PM 最新研究显示，柳橙汁缺乏纤维质糖分又高，每天只要喝上一杯，就可能大幅增加一些人罹患糖尿病的风险。吃水果可降罹病概率
2008年07月25日 9:50 AM 
癌症患者在进行“化疗”、“放疗”的过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，他们很希望能通过正确的食疗来加以改善。下面介绍四款适合癌症病人的食物配制。
2008年07月22日 4:27 PM 由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员，调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后发现，大量摄取（一天至少吃一次）豆腐、豆浆等豆制品的人，记忆力比其他人下降20％，其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。
2008年07月19日 11:29 PM （中央社记者张芳明东京十七日专电）日本厚生劳动省的研究小组今天发表一项长达十年追踪调查报告指出，人体内若缺乏黄绿色蔬菜中大量含有的“Beta胡萝卜素”，罹患胃癌的危险性将倍增，研究人员呼吁有抽烟和喝酒习惯的人，应积极食用蔬菜和水果。
2008年07月19日 10:13 PM 天气炎热，小心食物干净、毒从口入！卫生署今天表示，今年上半年已经发生133件食物中毒案件，以细菌性中毒最多。食品卫生处提醒民众，夏天、暑假民众外食机会多、也较喜欢生冷饮食，高温多湿环境，食品容易腐败，稍有不慎就会食品中毒，呼吁民众应该烹调与储存食物要加强注意食品卫生，外食则慎选餐饮店家，注意一下生食料理调理台面有没有勤加清洗。(徐韵翔报导)
2008年07月16日 6:13 PM 简单检测法：取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5～6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。另一种方法是取一点蜂蜜，放在干净玻璃上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，纯蜜质软，掺蔗糖蜜变硬发脆。
2008年07月16日 4:07 PM 大蒜是常见的调味食品，在日本、中国及古埃及等古文化，都有关于大蒜与养生的传统，近年来美国国家研究中心将大蒜列为40多种可能具有抗癌效果的食物。大蒜究竟对人体好在哪里？要如何去吃大蒜最为理想？
2008年07月16日 3:40 PM 市售蔬果汁不断推陈出新，并强调能补充每天对蔬果的需求，但是大林慈济医院营养师表示，蔬果的营养素、纤维，会在加工的过程中遭到破坏，因此建议大家还是吃新鲜的蔬果最好。
2008年07月15日 11:45 PM 市售的蔬果汁不断推陈出新来刺激消费，通常除了强调好喝，更指能补充每天对蔬果的需求。但您如果真的借此来取代吃蔬菜水果，那可不是聪明的选择。营养师说，就算是标榜不加糖、100%的原汁，但仍有业者会添加香精、香料来增添口味，而蔬果的营养素、纤维也会在加工的过程中被破坏，所以建议大家，还是新鲜的最好。
2008年07月15日 9:57 PM 第一个对策是只吃食物，不吃食品。所谓食物指的是大地生产出来的食物，如各种新鲜的青菜、水果、海藻类、五谷类、生的坚果类、一点点鱼类和肉类。也就是说我们只吃自然健康的食物，不吃任何含有人工添加物的食品，包括香肠、腊肉、火腿、热狗，腌熏、冷冻、罐头食品。当然各种诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、合成饮料也在谢绝之列。
2008年07月15日 4:49 PM 
炎炎夏日，人们免不了吃冰箱里的食物，但这种夏季饮食习惯引起的腹泻也随之而来。什么原因引起的呢？细菌，是引起腹泻的元凶。这就让人纳闷了：冰箱的冷藏或冷冻部层都是低温环境，怎么会有细菌啊？
2008年07月12日 2:30 PM 拥有白皙、水嫩的肌肤一直是爱美女性梦寐以求的目标。面对市面上琳琅满目的护肤商品及五花八门的美容秘诀，究竟该如何选择？专家表示：最好的方法，便是从“饮食”做起。
2008年07月11日 5:32 PM 炎炎夏日，许多人为防晒绞尽脑汁。擦防晒霜、戴墨镜、打太阳伞，这些外在的形式的确很重要，但是内在的补养不能少。也许你不知道，有些食物也能在夏日帮你防晒护肤。
2008年07月10日 11:00 PM 您是常坐办公桌的用脑一族吗？是否有时会觉得力不从心，无法专注思考呢？影响到您的心情与情绪反应而降低工作效率呢？现代人外食概率高，容易造成营养摄取不均衡，进而影响大脑思考和运作。
2008年07月10日 6:06 PM 水果减肥餐，是不少人会使用的方法，不过要找出最适合自己的水果最重要，而且有些水果在食用的时候，也要特别注意，免得过食造成热量过高。下面就针对常用的减肥水果的热量和特性来比较比较，你可以以自己的需求去选择想要的塑身水果。
2008年07月09日 3:45 PM 今日头条
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韩国济州岛6月2日再度发生中国公民袭击法轮功学员事件。多段现场视频显示，至少三名中国男子在济州岛新罗免税店门外，对正在展示真相展板的法轮功学员进行骚扰和袭击。他们当街强行抢夺、踢踹展板，打人，态度嚣张，造成展板损毁及人员受伤。事件引发韩国民...
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