將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，並入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平然後在食用前七分鐘上籠蒸.
2007年06月07日 1:53 AM 火鍋 / 湯類
2007年06月07日 1:53 AM 這段時候家裡的薄荷猛長，剛好沒煲老火湯，正好把最嫩的摘下來做個薄荷肉絲蛋花湯。
2007年05月30日 12:31 AM 牛肉是中國人的主要肉食品，僅次於豬肉，其特點是含蛋白質特別多，高達20％，而脂肪含量低，所以味道鮮美，享有「肉中驕子」之稱。
2007年05月27日 12:46 AM 老雞鴨返嫩六法
2007年05月23日 1:50 AM 菜系：福建菜 陳年菜脯雞
2007年04月30日 2:44 AM 燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調味兒，再加蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、銀杏燉熟後吃的食物。
2007年04月19日 12:58 AM 「菜好吃，湯難吊」。這是歷代廚師的經驗之談，說明吊制好湯不容易。
2007年03月28日 2:37 AM 黑豆好啊！具體好處就不詳述啦，反正最近是和黑豆纏上了。
2007年03月23日 12:25 AM 花膠螺頭湯
2007年03月21日 2:44 PM 今天喝這個湯正好，天氣冷，喝這個熱呼呼的，這個湯真是太好喝了，煲好什麼鹽呀之類的都不用放，原汁原味，很清甜，重要是這個螺片，比整個螺頭煲出來的味道好，這裡面有飯有肉，外加一個生菜，很簡單的美味的晚餐就做好了。
2007年03月09日 4:37 AM 推介:冬季精選滋補靚湯
2007年03月08日 12:10 AM 白果瑤柱腐竹煲豬肚湯
2007年02月24日 4:16 AM 湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右就足夠了。此菜適合於生產一個月以後的媽咪食用。
2007年02月03日 12:13 AM 在鴻福漁村，可品嚐到毋水湯，也就是不用水煮出湯。這個湯的巧妙之處在於一個特別的鼎，在鼎的四周有幾個小孔，下鍋時，鼎裡面是不加入水的，只放新鮮的涼瓜、排骨、黃豆、淡菜、瘦肉，不用添加味精和糖。
2007年02月01日 2:27 AM 自製燉品:雪梨瘦肉湯
2007年01月31日 12:08 AM 新年將至，年菜上桌，茶葉也能入菜、讓火鍋去油更健康。台大醫院營養部今年特別推出彩虹健康年菜菜單，提供民眾包括食材取向與菜單設計的建議，營養師表示，綠茶含有多酚類兒茶素，將茶葉加入火鍋中，不但抗氧化，熱量減半，加上利用多樣化的顏色挑選食物法，讓民眾吃得更健康養生。
2007年01月23日 9:25 PM 再過幾天就是冬至了，習俗都要圍個爐，吃個湯圓應應景，不過，享受寒冬料理除了選擇不含防腐劑的產品之外，高糖高熱量的的湯圓和高湯，最好還是淺嘗即止，就算你選擇的是沒有餡料的小湯圓，也不要因為口味比較清淡，加了一大堆配料，反而增加身體負擔。
2006年12月19日 12:24 PM 今日頭條
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川普（特朗普）總統去年上任後開始的一項B-1/B-2商務旅遊簽證保證金試點計劃，將於8月3日（下週一）轉為永久計劃。這項目前影響50個國家B簽證的計劃，其保證金的最低額和最高限額分別為1萬和2萬美元，比試點期間各增加5000美元。
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