麵料理

晾好的干豆角,可以有很多種吃法:熗拌,蒸肉,燉肉,做餃子包子等等.....
註:我做了多次鱍魚菜,上次饞人說,鱍魚肉比較乾,做餃子餡好。所以這次特意做了餃子送給饞人。
粽子節吃過粽子了 晚飯一個人吃份麵吧!
提到乾的泡麵,許多人或許會想到炸醬麵,其實炸醬麵好吃的祕訣就在它的醬裡頭,所以業者決定開始單賣醬的罐頭,預計一年有7億的商機。
發面的過程就省略了,如何揉,桿也都掠過了,將面桿成圓片,撒上自己想吃的料,我這個市臘腸碎和蔥花。
娘家飯(三)--黔山秀水涼拌酸辣米粉
自從近期新聞報導了從中國大陸進口含有添加劑的食物中,發現有毒甚至致命化學物品之後,使人們想要進一步了解自己的飲食中到底有些甚麼東西。添加劑不但存在於寵物食品,也存在於人的食品中。
我LG最愛吃韭菜盒,我就少不得總做,方子是自己瞎琢磨的,吃起來還是不錯地。發個過程圖吧。一、和面時加適量的色拉油和一小勺鹽,這樣烙出來的韭菜盒子面皮酥軟
意大利麵裡的世界海闊天空,從對意大利麵的喜愛,到試著親手料理意大利麵,再由意大利餐的料理方式和中國菜的幾許類似的地方,進而發現這兩個國家雖然相距如此遙遠,性情上卻有相近之處,這是個有趣的過程。
炎炎夏日,胃口難開,此時涼麵已成輕便美食的代表,深受喜愛。涼麵要好吃的關鍵在於醬汁的調配、以及麵條的Q度。所以學好做醬汁的基本功,把握好下麵條的訣竅,再依個人喜好發揮,就可做出經典多彩的美食,讓自己的廚藝麻雀變鳳凰。
有業者獨家研發蝦醬口味的乾麵,味道比一般麵好,吃起來更鮮美。原來老闆大方使用高級食材,吸引民眾紛紛前來嚐鮮。
這是女兒的早餐。建議提前做好麵包,第二天早晨用微波爐熱一下麵包,再煎個雞蛋就行了。
大年初五,民間傳說正月初五是財神的生日,所以過了大年初一,接下來最重要的活動就是接財神。在前一天晚上,各家置辦酒席,在傳統民俗裡正月初五還要吃餃子。
傳說18世紀,那不勒斯城一家經營麵條和面皮的店主叫馬卡·羅尼,他女兒玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。羅尼將空心麵條煮熟後拌以番茄醬,結果大受顧客歡迎。於是這種以他名字「馬卡羅尼」(Maccheroni)命名的麵食,即我們所稱的「通心粉」便傳遍了歐洲和世界上許多地方。
凡是喝過洛陽漿麵條的人,提起這味小吃,立時會覺得餘香滿口,回味無窮。它雖然是中原麵條飯食中的一種,但它那特殊的原料和特殊的做法,使漿麵條與普通麵條的味道截然不同。
有報導提到泡菜因發酵過的,有天然酵素,多吃可防癌,尤其韓式泡菜有減肥功效。但我認為飲食要均衡適量,多有營養的食物一旦過量,還是會傷腸胃。
「墨西哥雞肉醬」的重點為乾燥百里香葉與奧力岡葉並用,另外在爆香雞胸肉前可先用蛋白1/2個幫助雞丁在爆炒過程中更為鮮嫩與滑順。
白蘿蔔很容易吸鹽,所以要起鍋前再調味。別放太鹹,否則隔餐家熱時會很鹹。不過別擔心太鹹,加水稀釋即可,但原來的風味會流失一些。
老北京炸醬麵是北京富有特色的食物之一。最先知道炸醬麵這個詞的時候,是在西祠與一位ID為老北京炸醬麵的網友相識。那時老扎(網友老北京炸醬麵的妮稱)就一個勁的逗我,關於北京炸醬麵如何好吃的種種。並說有機會去北京,定要嘗嘗正宗的北京炸醬麵。
薰衣草要買歐洲系的較好,雖然貴上大陸產的約一倍價錢,但無農藥,香氣較濃,只要少許就滿室馨香,同樣的香味,大陸產的可能要用上一二大匙,在價格上反倒便宜。
做涼麵時,可把煮好的麵,用竹製的容器裝好,等水瀝乾後,馬上拌點油,麵就不會粘在一起,馬上拌點酒,麵條吃起來就滑溜好吃。  
在台灣,大概沒有人沒有吃過牛肉麵,而此地牛肉麵的好吃,也是「名聞中外」。尤其台北市,匯集了大江南北,各種流派的牛肉麵,牛肉麵店的數量和密度是全台第一。
如果您是煮湯麵,請把麵煮至九分熟即可起鍋。煮太熟,泡在湯底,很快就糊掉了。
泡麵這東西,沒功夫煮飯的時候拿來應應急挺方便。可吃多了就膩了,不如讓我們充分發揮想像力,讓胃重新接受它吧!
〔自由時報記者林秀姿/台北報導〕經過2個月民眾網路投票、郵寄回函推薦,以及臥底美食團評審等層層關卡,台北國際牛肉麵節20家人氣牛肉麵店終於出爐,昨天公開授旗,邀請20家店代表於11月4日台北市「牛肉麵美食嘉年華」和外縣市10家人氣店進行對決,10月22日至11月4日活動期間,只要到這些人氣麵店,前100名消費者可以5元加購可口可樂,享受傳統牛肉麵與時髦飲料相...
〔自由時報記者林秀姿/台北報導〕創意料理不乏年輕人投入,但傳統味的牛肉麵竟也吸引年輕人前往拚擂台,大學女生鄭人宜以「清湯掛麵」打敗其他老資格的名廚(見圖,記者陳則銘攝);至於創意組競賽今年戰況比去年更加精彩,李淑雯用玻璃瓶裝牛肉麵的「瓶中麵」,則因創意美味兼具勝出。
〔自由時報記者林秀姿/台北報導〕各地英雄好漢昨天提刀上陣,在台北市開平餐飲學校操場煮出一碗碗色香味俱全的牛肉麵,最後傳統組以「山東牛肉麵」等5組、創意組以「牛轉奇蹟」等5組、異國組以「越南牛肉河粉」等3組獲得評審團青睞,入選「2006國際牛肉麵節」決賽。
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