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全世界中國菜廚技大賽
組圖二:全世界中國菜廚技大賽首日精彩瞬間
全世界中國菜廚技大賽首日精彩瞬間
2012年09月28日 8:15 PM
在紐約找尋「長安城」的美食與佳境
唐代的文人、皇公貴族、平民百姓都喜在戶外活動,在園林裡開放的空間擺設宴席。這樣的活動,就如孔子所讚揚人文的「里仁為美」。古長安晚宴盛景已連續三年在紐約重現,令人神往唐人園林宴席的人文之美與遊宴情境。
新唐人廚技大賽
紐約時代廣場
美食
2012年09月28日 8:04 PM
組圖:新唐人鐵鍋挑戰賽與大唐宴精彩瞬間
9月27日晚,時代廣場流光溢彩、遊人如織,仿照中國唐朝都城長安建筑風格制作的活動廚房沿百老匯大道列開,淺灰色的廚房頂和挂在廚房四角的中式燈籠將廚房的中國文化中含蓄內斂的風格完美的展現在這霓虹燈映照下的「世界中心」。第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」中的特別節目「名廚鐵鍋挑戰賽」就在這樣的氛圍中舉行。 晚8點至10點為「大唐宴」。由往年廚技大賽獲獎大廚為貴...
廚技大賽
2012年09月28日 1:53 PM
粵菜選手﹕時代廣場做中國菜實在太光榮
9月27日下午5點半,新唐人第五屆「世界中國菜廚技大賽」經過了一天的激烈比拼,終於進入到了初賽最後一輪的角逐。最後一輪由五名粵菜組的選手組成,考題包括了指定以及自選菜式。 45分鐘的比賽結束過後,參賽選手依舊難掩內心激動與興奮的心情。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 1:41 PM
組圖:全世界中國菜廚技大賽首日精彩瞬間
特製的仿唐朝亭閣造型的廚車「擂台」、敦煌圖案的涼傘、「唐」字旗幡、考究的仿古小轎、侍者身著唐朝服飾穿梭其中……電影裡才能看到的古中國唐朝古都長安御廚房歷史場景,9月27日在「世界十字路口」紐約時代廣場出現了。有著紐約地標之稱的時代廣場每天以時代感極強的現代姿貌,迎接著來自世界的客人,在此巧遇古中國飲食文化精髓,令許多紐約客喜出望外。
廚技大賽
2012年09月28日 1:24 PM
參賽廚師:淮陽菜如江蘇人 外柔內剛
新唐人電視臺舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」初賽已於9月27日在時代廣場正式開鑼。來自大陸、有著20多年廚藝經驗的武小鋼,淮陽菜參賽者今年也是第五次參賽。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 12:02 PM
時代廣場中國菜廚技大賽 20高手入圍決賽
9月27日晚間9時,新唐人電視台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽北美賽區初賽正式放榜。經過一天緊張而激烈的七輪比賽,中國菜五大菜系共20位好手脫穎而出,晉級28日的決賽。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 11:26 AM
日籍華人廚師潛心鑽研東北菜領悟真諦
9月26日時代廣場,來自日本的日籍華人神田緣歸是第二次來參加中國菜大賽。去年第一次來時﹐他的感覺就是「場面大」﹐一下子被眼前如此美麗壯觀的情景所震撼。他說﹐「去年得了銅獎﹐今年爭取取得更好成勣,從前對中國傳統菜不了解﹐上次比賽後回日本後就專門研究中國傳統菜知識﹐找這方面資料研究。如今對什麼是真正的傳統中國菜有了進一步的了解。」
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 10:19 AM
粵菜選手﹕這是廚師人生中難得的機會
「在美國紐約的市中心–時代廣場做菜﹐是我們做廚師的人生中難得的機會」來自新加坡的粵菜廚師張輝﹐27日下午1點從新唐人主辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」第二輪初賽現場下來﹐興奮的告訴記者﹐紐約平素在電視裡看的多、聽的多﹐現在親身來到這裡做主角﹐「而且還是在中央﹐讓西方人了解我們中國的傳統菜﹐我非常感動、非常感動﹗」
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 8:17 AM
東北菜選手:讓世界品嚐家鄉菜餚自然風采
9月27日下午2點15分,新唐人電視臺在時代廣場舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」現場,由大賽嘉賓、來自地中海島國塞浦路斯(Cyprus)的貿易部部長Aritos Constantine敲響了第四輪東北菜組擂台賽的鑼聲。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 7:59 AM
「清中求鮮,淡中求美」的粵菜 滿足食客味蕾
時代廣場作為紐約大都會的一扇窗口﹐向來自世界各地的客人展示著大蘋果的風貌。昨天(27日)﹐一向以現代感著稱的時代廣場上出現了五個古色古香的中式涼亭式廚車﹐新唐人電視臺將中國唐朝古都長安城御廚房搬到42街﹐第五屆全世界中國菜廚技大賽北美初賽第二輪粵菜比賽正在此處緊張進行。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 7:25 AM
聯邦眾議員:以支持新唐人廚技大賽為榮
來自紐約皇后區的聯邦眾議員克勞利(Joe Crowley)9月27日下午來到位於時報廣場的第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」現場。他表示,(新唐人「全世界中國菜廚技大賽」)為那些沒有能力學習烹飪藝術的青年人提供獎學金、為紐約人提供了解真正傳統中國飲食文化的機會,非常值得推崇。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 7:15 AM
「尚滋味 好辛香 」廚技大賽川菜登場
9月27日在美國紐約時代廣場隆重登場的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」北美區初賽第三場是五大菜系之川菜的比賽,下午1點10分,比賽在紐約州眾議員Eric Stevenson的鳴鑼中拉開帷幕。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 6:04 AM
粵菜參賽選手﹕大賽提供平臺展示中國菜
9月27日上午11時,新唐人電視臺第五屆全世界中國菜廚技大賽北美區初賽在世界經濟文化中心--美國紐約市的時代廣場隆重登場。參加了第一輪比賽的粵菜選手Nixon Sambogua先生難掩興奮與激動大心情。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 5:56 AM
吾未:傳統飲食文化漫談──話廚德
重廚德絕不是一句口號。一位廚師的廚德,從他的每一個動作舉止都有體現。廚師做一個菜,從備料到上桌的各個環節中,精心和不精心做差別很大:選用的食材新不新鮮、貯存過程有沒有注意保鮮、加工過程精不精心、用具清不清潔、烹製過程火候掌握好不好、調味精不精心,這都會影響最終一道菜做得好不好吃。
廚技
廚技大賽
飲食文化
2012年09月28日 3:17 AM
廚技大賽選手:參賽為的是增進了解
「今天能參加比賽心情很激動。」9月27日中午,參加第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」第一輪比賽的川菜選手何思聰廚師在比賽後告訴記者。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 2:54 AM
廚技大賽再現古長安宮廷盛會
古長安是古代中國經濟文化最鼎盛時期唐朝的帝都,就如同被稱為世界之都的紐約,1000多年前的古長安是當時的世界中心,大批的外國使節雲集在長安觀摩學習中國文化。時隔千年,按照大唐文化特色打造的「第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽」今明兩天(9月27、28日)在紐約時代廣場展開擂臺賽,讓八方賓客穿越時空隧道一窺古長安的歷史文化底蘊,一品盛唐的飲食文化。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 2:34 AM
川菜前獎牌得主:廚技大賽就像廚師的奧運會
第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」今天(9月27日)在紐約時代廣場開幕,去年前來參賽並獲得川菜銀獎的澳洲選手陳依春表示,再度報名來參賽,是因為「這個比賽就像廚師的奧運會,可以促進自己技藝的提高。」
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 1:16 AM
世界名廚讚中國菜廚技大賽傳承文化
9月27日,由新唐人電視臺舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」在世界的十字路口——紐約時代廣場隆重登場。廚技大賽弘揚正統中華烹飪技藝、傳播正統膳食理念與方式的宗旨不僅得到主流社會的讚譽,而且贏得美食界名人的讚賞。
中國菜廚技大賽
2012年09月28日 12:42 AM
廚技大賽時代廣場開鑼 中西遊客喜迎中華文化
特製的仿唐朝亭閣造型的廚車「擂台」、敦煌圖案的涼傘、「唐」字旗幡、考究的仿古小轎、侍者身著唐朝服飾穿梭其中……電影裡才能看到的古中國唐朝古都長安御廚房歷史場景,9月27日在「世界十字路口」紐約時代廣場出現了。有著紐約地標之稱的時代廣場每天以時代感極強的現代姿貌,迎接著來自世界的客人,在此巧遇古中國飲食文化精髓,令許多紐約客喜出望外。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月28日 12:01 AM
全世界中國菜廚技大賽 選手摩拳擦掌
紐約時代廣場被稱作世界的十字路口,也是首屈一指的超級廣告熱區。今天(9月27日)「全世界中國菜廚技大賽」的北美區初賽、名廚鐵鍋挑戰賽和大唐宴將在這裡熱鬧開場。主辦方新唐人電視臺將在廣場上搭建出古代長安街景﹐五部仿唐代風格的開放式餐車將作為比賽擂臺﹐數十位來自世界各地的廚師將在電視直播的鏡頭下大展身手﹐向全世界遊客展示中華文化的飲食精髓﹐觀眾們也有機會在現場品...
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月27日 11:42 PM
吾未:傳統飲食文化漫談--宰相廚祖定五味
2012年新唐人電視台舉辦的全世界中國菜廚技大賽亞太初賽已經結束,在紐約的決賽馬上就要開鑼了,這一賽事這幾年辦得規模越來越大,已經成為聞名世界的、令華人廚師們嚮往的、能夠相互切磋、一展身手的最高水準的國際舞台。新唐人廚技大賽體現出有幾個特點:
廚技
廚技大賽
飲食文化
2012年09月27日 1:14 PM
刀工顯絕技 淮揚菜名廚賀大賽
新唐人電視台舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」,即將於本周四(27日)在紐約時代廣場登場,吸引了全球華人飲食界的關注。以刀工聞名的香港淮揚菜名廚黃君,讚賞新唐人舉辦廚技大賽弘揚中國傳統飲食文化,是考驗廚師真功夫的好機會,並預祝大賽越辦越好。
淮揚菜
2012年09月26日 2:37 AM
願傳統發揚國際 粵菜大師讚大賽
(大紀元記者林怡香港報導)被喻為美食之都的香港地處廣東,粵菜發揮得尤為出色。有鮑魚王子美譽的著名粵菜大師陳松輝屢獲國際廚藝大獎,對即將在紐約時代廣場舉行的第五屆新唐人電視台「全世界中國菜廚技大賽」表示鼎力支持。他呼籲香港粵菜師傅踴躍參賽,發揚傳統粵菜技藝。
廚技大賽
粵菜
2012年09月25日 12:15 PM
北京烤鴨名師讚大賽樹正宗規範
不少人喜歡北京烤鴨,要吃到正宗北京烤鴨的味道,不用到北京,在香港就可以了。沙田凱悅酒店中餐廳「沙田18」助理主廚趙卿民師傅將正宗北京烤鴨風味引進香港。重視傳統烹調方法的他認為,新唐人電視台舉辦「全世界中國菜廚技大賽」是一件「很好的事」,能讓世界更多的人了解正宗中國菜。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月25日 11:50 AM
星級名廚余健志支持新唐人大賽
第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」將於9月27日於紐約時代廣場隆重展開,香港星級名廚兼食評家余健志和演技派明星郭峰都讚賞大賽以傳統菜為比賽項目,希望借助大賽將中國傳統飲食文化推向世界。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月25日 11:43 AM
大賽全球矚目 餐飲名人讚盛事
新唐人電視台舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」,將於9月27日在紐約時代廣場正式登場,香港餐飲界名人、餐飲雜誌出版人陳植漢稱讚大賽獲全球矚目,已經成為全球最大的飲食界盛事之一,呼籲香港廚師抓緊時間,踴躍參賽。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月25日 11:34 AM
粵菜廚師覓知音 讚大賽承繼傳統
以發揚傳統飲食文化為己任的第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」將於9月27日在紐約隆重登場,擅長烹調傳統粵菜的香港資深廚師梁錫龍兩兄弟讚揚大賽挖掘傳統菜式、承繼傳統飲食文化意義重大,並祝大賽圓滿成功。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月25日 11:28 AM
六星店名廚賀大賽 盼美味傳世
由前水警總部改造而成的尖沙咀六星級酒店Hullett House,是香港著名的古宅酒店。旗下中餐廳隆濤院行政總廚施輝師傅,讚賞新唐人舉辦「全世界中國菜廚技大賽」弘揚傳統菜,是讓全世界認識中國菜美味的好機會。
全世界中國菜廚技大賽
2012年09月25日 11:21 AM
大賽發揚傳統 鴻星名廚祝成功
新唐人電視台舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」,將於9月27至28日在紐約時代廣場隆重舉行,這項國際賽事影響日盛,在香港廚師界引起熱烈迴響。香港著名飲食集團鴻星海鮮酒家的名廚鍾文波師傅讚賞大賽發揚傳統菜,尋根溯源,並預祝大賽圓滿成功。
中國菜廚技大賽
2012年09月25日 10:53 AM
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