吳國斌

豆腐可以說是很多人都喜歡吃的食物，其價格低廉，營養價值高，是經濟實惠的食品。中醫認為豆腐性涼、味甘，歸脾經、胃經、大腸經，有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒的作用。

西瓜的食療作用，主要取其「清熱、利水」的功效。與一些食材、藥材搭配使用得當，可以治療一些疾病。

西瓜，又名寒瓜、水瓜，為葫蘆科一年生草本植物。西瓜原產於非洲，五代時契丹破回紇，始得其種，先植於北方，漸及南方。由於它從西域傳來，故名「西瓜」。西瓜果瓤（瓤：瓜果內部可食的部分。）多汁，成熟時紅色、黃色或白色。種子扁平，有黑、白、紅、灰等色，於夏季果實成熟時採收。

中醫古籍中即記載了醋的療效，在此介紹一則簡單的食療方――醋黃豆，它能幫助你改善高血壓與便祕問題。

血液汙濁（血瘀）的主因是飲食過度及身體寒冷；導致身體寒冷的原因是水喝太多及喝涼飲。嚴重的血液汙濁甚至會使身體將汙穢物集中固定在體內某處，形成「癌」。

在中醫治療裡經常看到有人拔罐，青一塊紫一塊看起來頗嚇人的，但這卻是傳統的中醫療法，對於不曾拔罐的人，這種療法，可能會使他充滿疑慮，究竟拔罐源於何時？對人體有甚麼益處？

桑樹其葉可飼蠶，其皮可造紙，果實可食用，葉、枝、果、根皮均可入藥......

有些人從小就特別膽小，與同年齡人相比一些無所謂的事他卻怕得要命，這該怎麼辦呢？有無改善辦法，能讓這些人的個性強壯起來。

要通經活絡，治療全身筋骨痠痛及風濕關節腫痛，炒豆紫湯及豆淋酒法，是古代所流傳下來最有效的治療方法。

耳鳴與耳聾是臨床常見的病症，在晉代以前的醫籍中，耳鳴與耳聾是兩個獨立的病症。由於耳鳴為病之輕者，耳聾為病之重者。隋代以後的醫家多將此兩種疾病視為一種病症，一同論述。

中醫古籍常以鼽窒、鼻鼽、鼻窒、窒塞來形容鼻塞的症狀。鼻塞是臨床常見的症狀，是鼻腔黏膜發炎、鼻甲腫脹的結果…

「三分吃藥，七分鍛煉」是治療僵直性脊椎炎的重要法則。僵直性脊椎炎是一種慢性的終身病，是逐漸發展而成的。它的發展是逐漸破壞脊椎的關節、韌帶，使其僵硬。

直性脊椎炎是慢性、進行性、獨立性、全身性疾病。從現代醫學來看，僵直性脊椎炎的發病原因及病理機制至今仍不清楚，目前還沒有一種西藥能制止其發展，手術治療只是矯正畸形，改善功能，而不是治療疾病本身，不能抑制疾病的病理進展。

不論是男人女人都會有脫髮問題!脫髮的主要原因是毛囊底部的毛細血管血液供應不良，毛球萎縮，毛髮無所生而脫髮。一般來說，脫髮病較常見有：斑秃、男性生理性脫髮、其他原因所致瀰漫性掉脫髮，及局限性脫髮。

過去，在西醫還沒有普及之前，人們只要發生跌打損傷，例如運動引起的傷害，各類的撞傷、扭傷、骨折、脫臼等，民眾會到國術館接骨、推拿、貼中藥外用膏藥，並服用傷科活血化瘀藥方，病情很快就改善了。

足癬，俗稱香港腳，又稱臭田螺、腳氣濕瘡、腳濕氣、爛腳丫等。足癬的臨床症狀主要為以下幾點：

狂犬病，無論古今中外，許多國家都曾發生過。所以，治療狂犬病的方法，古代就有。翻閱古籍，參考其治療經驗，對於現代狂犬病的防治，是相當重要的。

中華傳統醫學認為補氣即能生血，其實就是服用補氣藥（如人蔘、黃耆）以增強身體細胞、組織、器官的活力，強化造血的機能。若以單純的補血食物來說，所有紅色的食物都具有補血作用，如：蘋果、紅蘿蔔、紅棗、枸杞子、牛肉等，均可多加食用。

小中風的症狀和腦中風一樣，只是症狀嚴重的程度及持續時間的長短不同而已。

現在大部份孩子的體態都不是很漂亮，骨骼不夠挺拔開展，小小年紀駝背者大有人在。據筆者觀察，現代人容易養成坐姿不良的重要原因之一，與客廳的軟沙發椅及睡軟床有關。

醫的診斷是基於「象」。何謂「象」？象就是現象，病人有某病即有某象，古人謂病象為「證」。「象」有盈虛，「證」有陰陽、表裏、寒熱、虛實。有什麼病，就有什麼「證」，病有不同的「證」，治有不同的方。例如：甲和乙感染了同樣一種流行性病毒，但體質的不同，其表現於外的「證」常是不同的。因此，雖是治同一種疾病，因為「證」的不同，決不能用同樣的方來治療。所以當初SARS流行時，中醫的治療即可不需理會其為何種病毒的感染，直接根據病人疾病感染後所表現出的「證」，予以適當的中藥治療，而達到相當好的治療效果。

人體內臟機能的好壞，反映在臉上。每個人的身體可能都隱藏著許多疾病，在疾病未病發之前，其實可以從臉上得到一些提醒信號，如果能夠及時調理、改變生活作息，才不至於釀成大病。忙碌的你不妨抽空觀察一下這一張「臉」，也許會發現潛藏的問題。

唐‧孫思邈《備急千金要方》認為：「生兒宜用其父故衣裹之，生女宜以其母故衣，皆勿用新帛為善。不可令衣過厚，令兒傷皮膚，害血脈，發雜瘡而黃。兒衣綿帛特忌厚熱，慎之慎之。凡小兒始生，肌膚未成，不可暖衣，暖衣則令筋骨緩弱。宜時見風日，若都不見風日，則令肌膚脆軟，便易中傷，皆當以故絮衣之，勿用新綿也。凡天和暖無風之時，令母將兒於日中嬉戲，數見風日，則血凝氣剛，肌肉牢密，堪耐風寒，不致疾病。若常藏在幃帳之中，重衣溫暖，譬猶陰地之草木，不見風日，軟脆不堪風寒也。」

孩子怎麼養，才會「長的頭好壯壯」少生病？常聽許多家長說，她的孩子經常感冒生病、皮膚不好、過敏，或是瘦弱等等 ，儘管細心照料，極度呵護，還是養不胖、常生病，不知如何是好？其實，古人對於養兒早有明確的見解──《古今醫統‧養子日用法》：「四時欲得小兒安，常帶三分飢與寒，但願人皆依此法，自然諸病不相干。」

天氣轉涼，鼻水流不停……

豆豉是豆科植物大豆的種子經過調配及密封發酵製成的食品，別名香豉或淡豆豉，性寒，味苦、甘、澀。歸肺、胃經。王孟英的《隨息居飲食譜》中記載：「豉，鹹平，和胃，解魚腥毒，不僅為素餚佳味也。金華造者勝。淡豉入藥和中，治溫熱諸病。」

黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，別名菽、烏豆、黑大豆、馬料豆、冬豆子，藥用由來已久，歸肝、肺、脾、腎經，北宋大觀年間唐慎微編著的《證類本草》對其有云：「味甘，平。塗癰腫，煮汁飲殺鬼毒，止痛，逐水脹，除胃中熱痹，傷中，淋露，下瘀血，散五臟結積、內寒，殺烏頭毒。久服令人身重。炒為屑，味甘。主胃中熱，去腫，除痹，消穀，止腹脹。」

唐代孫思邈認為：「性生活不是為了淫蕩縱慾，圖樂於一時，而需節慾以養生，故不宜縱情女色，耗傷身心，其目的應在補益精氣、卻病抗老。」

日本人是現今世界上最長壽的民族，維繫日本人長壽祕訣的重要飲食之一就是「納豆」。

豆漿是大豆經浸泡、磨碎、過濾、煮沸的漿，有「綠色牛乳」之稱。