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(大紀元記者邱均正編譯報導)在以往，60歲令人聯想到的是吃早鳥(early bird)優惠晚餐，或是在快車道...

由農委會與乳品公會成功整合味全、光泉、統一、佳乳（福樂）、愛如蜜等五家知名乳廠，每年冬天、全台公私立育幼院以...

大部分的寶寶不喜歡葉菜類食材特有的澀味，尤其在切碎之後味道會更加明顯，所以要先汆燙一下以去除澀味。

人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的...

如果喜歡吃辣的話就用湘菜來代勞吧，在豐富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的發展歷史，獨特、濃厚的地方特色飲譽中外...

扣肉大家都知道，四川人叫「燒白」，傳統佳餚，製作簡單。全國各地都有燒白，叫法不同，添加輔料不一而已。一般都將...

中國新年，是華人一年中最重要的節日。在殷墟甲骨文上，「年」字亦表示「收獲」，說文解字解釋為「穀熟」。所以農業...

除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時 ，取其新舊交替，子時來臨之意。按照中國民間的傳統習慣...

您有吃過地瓜蛋糕嗎!南投溪頭一家飯店選用台57號的地瓜，研發口味極佳的地瓜蛋糕，由於它的纖維含量高、甜而不膩...

我們祖先發時鑽木取火之後，過去難於下嚥的獸肉、魚鱉、螺蛤等食物，可以「熗生為熟」、「燔而食之」了。熗、燔就是...

過年快到了，該爲家人準備什麼年夜飯？美麗的花朵和香草除了賞心悅目外，以之入菜，不但能減少使用人工調味料，更具...

所謂「九大簋」，意味著筵席極為豐富，須用九個大簋裝放菜餚食物，簋即古代放置食物的器皿，其形狀或方或圓，材質則...

這個菜的關鍵調料是加入了一大勺蠔油，基本就夠鹹了。如果在碼放的茄子上撒一點鹽和雞精味道會更濃。碼放時茄子皮的...

（大紀元記者李芳如雲林報導）隨著舊曆新年腳步拉近，歡喜過年氣氛也將越濃厚，台大醫院雲林分院關心民眾健康，為民...

蠔油蒸雙素

吃柳丁對許多人來說總嫌麻煩，常放到最後沒水果了才吃。台灣台中市民李建宸為紀念一輩子種柳丁的岳父，研發15刀切...

台南縣新化大坑山區和左鎮鄉草山一帶，在農業時代的放羊人家盛行「燻補」的習俗，但社會變遷及生活環境的改變，已讓...

草莓酸甜適中、鮮嫩紅潤、香氣撲鼻，適合製作成各式各樣美味的甜點。而且營養豐富，果肉含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋...

講究吃的健康，食用油就一定要慎選。有東方橄欖油之稱的黃金玄米油，已經是日本小學指定用油，營養比白米高出四倍...

有多久沒買肉?不記得了.好像自從肉價上漲以來就沒怎麼開過葷!好在俺和兒子先天底子豐厚.吃不吃肉照樣長的很茁壯...

亞亞版魷魚卷

世界上飲咖啡最多的不是意大利人，不是法國人，更不是美國人，而是芬蘭人。原因可能是因為那裏日照時間短且寒冷，咖...

一道菜，入味不入味，取決於掌廚的人調味的功底深不深。

廚房裡雖然很難見到老公的身影，但他在職場上拼博不容易，想關愛他，就要瞭解他最需要吃什麼。我訪問了5個聰明主婦...

熱騰騰的火鍋，是冬天一定要吃。今天推薦用八種以上蔬菜搭配出來的養身鍋，可以單吃，也可以用肉包菜，一起入鍋涮出...

入冬,又到了進補的季節,有些人喜歡用動物食品來補,其實,有些素食的營養滋補也不亞於葷食,其中,蓮藕就是一種理...

蚵阿煎最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的蕃薯粉漿包裹蚵仔、...

韓式牡蠣營養飯