【大纪元2018年01月14日讯】文／图：陈怡然
韩流如今风靡世界，在汇集了全球各地美味佳肴、名厨名店的温哥华地区，自然也少不了韩国料理的身影。而去年12月刚刚进驻大温的韩国参鸡汤第一品牌，及时的给寒冬中的温哥华人，送上一道暖洋洋的醇香春风。
韩国知名媒体《中央日报》评审，30位美食专家推荐和消费者投票产生的韩国参鸡汤第一品牌——论岘参鸡汤，刚刚落户高贵林韩国超市H-Mart旁。其在韩国首都首尔的论岘参鸡汤总店，不但备受韩国演艺界明星和工商精英偏爱，甚至已经成为华人游客慕名前往的旅游热点：点着熟悉且图文并茂的中文菜单，呡一小口辛香的人参酒，再喝碗清纯的人参鸡汤，慢慢品味这元气满满的韩国饮食文化，深感不虚此行。
大纪元时报获悉论岘参鸡汤东家李东根先生亲自来到温哥华开店，为大温人呈上最正宗、最顶级的韩国参鸡汤。为解开论岘参鸡汤赢得韩流第一口碑的奥秘，本报专门采访了东家李东根，以飨读者。
食之甘饴 品若春风
温文儒雅的论岘参鸡汤主人李东根先生，直接道出了第一参鸡汤的奥义玄机：“论岘参鸡汤的魅力，就在于顾客们可以天天吃，却不会厌。”
李东根介绍说，韩国参鸡汤滋补却清淡、不油腻，本身就不容易令人腻烦。而论岘参鸡汤能从韩流中脱颖而出，又有着与众不同的独特调制，是他历时多年、烹制了两万只鸡才研发出的独家美味。
李东根自豪的说：“论岘参鸡汤，顾客们吃着的时候会觉得很可口，入口清香、甘甜。” “但吃完后走出店门，就只留下那美好的感受和印象，如沫春风，却道不明具体是何滋味。细细回味之余，禁不住明天再来喝一碗。”
李东根说，论岘参鸡汤可以是无论严冬或酷暑，天天都来吃。正是这种特别的味道，曾经吸引了一位韩国客人，一个月吃了二十次参鸡汤。论岘参鸡汤更在韩国创下一天出售2000份的奇迹。
原料原产 原汁原味
韩国参鸡汤，号称养颜滋补圣品，功效自不必赘言。论岘参鸡汤为了保证提供给大温人最正宗的韩国参鸡汤，专门从韩国进口最新鲜人参，没有烘干人参的苦涩口感；再用鲜参将嫩鸡慢慢熬上三小时后，流通时间更严格限制在五小时内。
热腾腾的参鸡汤端上桌，参香沁脾，记者抿几口鸡汤，尝几块嫩嫩的人参和鸡肉，口感奇特香甜，真的宛若春风扑面，品尝到舒爽温暖的味道。
论岘人参鸡汤之所以大受欢迎，记者品味到是因为他们家的参鸡汤，不像别家人参味或者调味的感觉很重。论岘参鸡汤的人参味道恰到好处，沁心却不涩口；汤汁鸡味醇正却不浓郁，清纯可口。同时，鸡肉炖得非常嫩，轻轻拨开可以看到鸡肚中的糯米、人参、红枣和栗子等，五颜六色，令人食指大动。而且，论岘人参鸡汤在打散鸡肉前后，味道迥异，各有千秋。
论岘品牌主人李东根先生亲自开发的鲍鱼参鸡汤，也是一绝，扬名韩国。论岘鲍鱼参鸡汤是用鲜活鲍鱼的内膏熬制而成，具有海鲜人参鸡汤的奇特香味。而且所用鲍鱼全部从韩国最好的鲍鱼产区莞岛郡空运，保证鲜活，为客人呈上最新鲜原产、最原汁原味的鲍鱼参鸡汤。
创新菜单大受好评
论岘是韩国首尔江南区繁华地带的地名，无论是在韩国还是在温哥华都有很多参鸡汤店。其实想找家做参鸡汤好吃的店并不容易，论岘人参鸡汤是被韩国当地人评选为最无可挑剔的一家，不管是谁都会喜欢他的口味。李东根先生经营25年论岘参鸡汤，越做越成功的另一个秘诀就是他不断的突破和创新。
论岘参鸡汤是韩国第一家经营24小时的参鸡汤店，也是最早开创丰富菜单的鸡汤专卖店。
李东根透露，未来有可能开发鲍鱼沙拉和生鲍鱼片，满足温哥华客户需求。而人参酒配着参鸡汤喝，别有一番风味。这里的人参酒都是用六年生的人参泡制而成。
特别值得一提的是，除了参鸡汤，这里的海鲜粥、核桃松子粥、虾仁粥等等，都是绝品。每一份都是客人现点现做，每一种粥所用的汤底都不同。
而人参汁和炸人参则是难得一见的美食。用四年生人参制作的油炸人参，配上蜂蜜、桂皮粉和花生粉，美极了！而人参汁则是把人参搅碎后，配以其他佐料制成的饮料，喝着人参会不会太奢侈！
一位家住卑诗大学的母亲，在品尝了论岘参鸡汤的佳肴后，希望李东根先生在卑诗大学开分店。虽然不能立刻满足她的愿望，但是店内也为客人们准备了速冻参鸡汤。客人吃完后，可以带上几盒，回家用微波炉热上十分钟左右，即可享用。◇
Nonhyun Traditional Chicken Restaurant
韩国论岘参鸡汤
地址：#240-329 North Rd, Coquitlam
责任编辑：邓林
