小孩也爱吃的南瓜肉末咖喱烤饭团

文:中村美穗 / 译者: 叶明明

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小小一颗饭团,可带来全面的营养,为忙碌的现代人快速补给能量!作为午餐便当,在我们需要元气时陪伴左右;作为野餐点心,一同度过悠闲小时光。现在,让我们来做南瓜肉末咖喱烤饭团,南瓜的甘甜让小孩也爱吃。

材料(分量2颗)

米饭(加入五谷杂粮) 1碗(约160g)
水煮鲭鱼(罐头) 40g
水煮鲭鱼(罐头)的汤汁1大匙
洋葱20g
南瓜30g
沙拉油1小匙
大蒜(切末) 1/4小匙
面粉1小匙
沙拉油2小匙

A 咖喱粉1/2小匙
番茄酱2小匙
酱油1小匙
盐、胡椒少许

作法

1   把洋葱切末,南瓜切丁约1cm大小。

2   在平底锅内放入沙拉油和大蒜以中火爆香,再加入洋葱、南瓜拌炒。待蔬菜炒出油亮感后,放入鲭鱼和罐头的汤汁,将鱼肉弄碎继续拌炒,然后撒上面粉搅  拌均匀。接着加入A部分的调味料,持续炖煮到出现油亮感。

3   将米饭分成两等分捏成饭团,各放上步骤2配料的一半分量,并排在锡箔纸上,用烤箱烤到饭团表面微焦即可。

制作时米饭要确实按压密合,才不容易松散变形。(采实文化)

<本文摘自馅料满满!手捏爆浆饭团,采实文化提供>

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责任编辑:孟凤

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