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素脆鳝

馅是纯牛肉的，加了一个鸡蛋，盐，一点点糖、胡椒粉，酒，葱姜末还有多量的水。要想肉馅多汁，加水就得多，一点点的...

今天的台湾吃透透单元，要介绍一家非常特别的面店，它位在台中市精诚路的巷子内，老板是日本荞麦面大师的嫡传弟子...

宴席上，一般可上三次汤，宴前喝汤是整个宴席的前奏曲，它可以刺激胃液的分泌，引起人们的食欲，，清除口中的异味...

女儿很喜欢做菜，但不喜欢吃，晕。我买的一些饮食方面的书籍都给她压在枕头底下，睡觉前如果没及时关她房间的灯，总...

今天的夜市走透透要带您认识高雄楠梓的后劲夜市，这个夜市因为邻近楠梓加工区，不少逛的人都是在加工区上班的外劳...

中秋节即将到来，除了烤肉赏月外，拜访朋友少不了的礼品就是月饼。亚洲销量冠军的香港“至尊帝皇月饼”皮薄馅靓﹐精...

你猜是鸡块好吃，还是面筋更好吃呢？黄豆，是炖鸡的最佳伴侣。只要一点，就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。

面疙瘩是很多人儿时的回忆，云林县二崙乡有间不起眼的小店，坚持自己做面疙瘩，吃起来Q软带劲，搭配独门配方的蔬菜...

夜市走透透，带您来到台中东海大学旁的东海夜市，这里是一个相当有特色的夜间商圈，因为主要消费族群都是大学生，所...

寿司也能吃出健康和清凉的感觉。高雄一家寿司专卖店，研发出各种创新口味的寿司，以传统的日本寿司米，搭配创意料理...

在面糊中加入热油是炸出外酥内软的致胜关键。此外，面糊中再稍加一点点的酱油可让炸品色泽与口感更佳。这是喜爱吃油...

微波梅菜扣肉-全程图解

高消费时代许多人看得到大餐却吃不起，新竹市一家顶级日本料理店，却逆势操作，推出银芽和牛套餐，从顶级日本和牛牛...

冲菜豆卜蒸银鳕鱼

台北市今年的凤梨酥节刚刚落幕，拿下创意奖第一名的是添加了蔓越莓的凤梨酥，浸泡了白兰地酒的蔓越莓，搭配香甜的凤...

（自由时报记者张伶铢摄)卢金南不受加拿大线（CanadaLine)工程影响生意，所开的万峦猪脚店大受欢迎，天...

甜点的历史非常悠久， 几百年来，经过无数面点师及甜汤制作厨师的精心改良，甜品己成为世界饮食文化园中一朵瑰丽的...

你有吃过梅子精和酵素作成的霜淇淋吗?南投信义乡农会自行研发，制成黑白两色的梅精酵素霜淇淋，看起来像香草巧克力...

九月已经是初秋，正是吃南瓜的好季节。本人爱吃南瓜，无论蒸煮闷炖无一不爱，其中最喜欢的是用南瓜做甜品。南瓜的肉...

丝瓜营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功，食用十分有利健康。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩。下面就为您...

家庭烤肉或出外烧烤时，在肉入炉前，先用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的肉松软（若用凉水浇肉，肉会变得很硬）。

豆腐人人都吃过，但你有听过泥火山豆腐吗?在花莲富里乡有种用泥火山水作成的豆腐，不但吃起来美味，制作过程更是相...

尽管现在天气渐渐凉了，但是爱吃冰的人还是可以吃到夏天的滋味！有业者就把芒果、西瓜等夏天的水果急冻起来，帮您留...

“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”。其次是当螃蟹和其他食物一起烹煮的时候，可达鲜味而不失其本味。笔者最近在沙井觅...

基隆市外木山海岸线有一间海景的茶艺馆，老板自行研发一种龙虾口味的麻糬，当作茶艺馆内的特殊茶点，没想到因为独特...

阿美族人吃蜗牛肉有自己的一套学问。尤其在这大雨过后的季节，是蜗牛出现最多的时候，族人们发明了蜗牛三吃，除了大...