也可以用水饺皮、馄饨皮代替，但是蒸的时间得自己拿捏，烧卖皮当然最好，因为它本身具有耐蒸的特性......
2010年12月14日 7:35 AM 面料理
今天我要做创意一点的。有一种意大利面叫“Capellini”，是很细的面，英文叫“Angel hair pasta”，我想用它来做义式凉面......
2010年12月01日 8:09 AM 
把4杯中筋面粉倒入大碗中，加1杯水，边加边用手搅拌面粉和水。徐徐加进更多的水，一次加1/4杯左右，搅拌均匀，直到面团结实有弹性但不会很干（需比饺子皮面团结实一点）。把面团移到干净的案板上，揉3到5分钟。盖上湿布，醒至少10分钟。
2010年10月17日 10:32 AM 
近几年来，韩国的饮食文化因为韩剧的大受欢迎而慢慢被人所熟知，吃韩国菜也正逐渐成为一种时尚。看过《大长今》的人，对其中的宫廷饮食印象一定特别深。可韩国“第一厨房”里最吃香的却是刀切面。
2010年09月10日 8:31 AM 眼看天气渐渐变凉，一碗热乎乎的打卤面不仅能帮助驱逐身体和肠胃的寒气，对于老年人来说，它更是健康午餐或晚餐的绝佳选择，营养全面均衡，暖身又暖心。
2010年09月09日 1:28 AM 
(据民视新闻报导)台湾人早餐喜欢喝的豆浆，跟凉面，能有什么交集呢?韩国人，可是喜欢在炎炎夏天，把冰镇凉面，泡在豆浆里吃，据说这种吃法，别有一番滋味儿，另外，还有北朝鲜传统的辣味冰凉面，您尝过吗?
2010年08月15日 2:07 AM 
面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。天气炎热，大家注意防暑降温，多喝水，适当休息。外出用餐适当的吃点蒜，防止腹泻。
2010年08月02日 5:29 AM 夏日也不一定就吃凉面，咱可以吃个口感带劲的汤面。鲜虾番茄鸡蛋面，是我们家经常吃的一碗面。冬天吃着热乎乎的，夏天吃照样可以吃着带劲儿。用番茄做汤，用鲜虾调味，用鸡蛋与青菜丰富营养。这是一碗集所有美好于一身的鲜汤面。
2010年08月02日 2:55 AM 这是我给我们家蛋蛋做的馄饨。当时做的小馄饨，由于良心比较黑，料包的比较多，结果还得把馄饨一个个捣碎了给孩子吃。
2010年08月01日 1:09 AM 小贴士：煮意粉的时候，煮锅内放少许橄榄油，可以防止意粉粘拈；还可调入少许盐，让意粉更入味。如果是烩意粉，只需煮到7成熟。
2010年07月31日 2:13 PM 生煎馒头是上海著名小吃，北方人的卡卡吃都没有吃过正宗的生煎馒头，卡卡版生煎馒头就是——包子做成馒头样，不用笼屉用煎锅，绝对不正宗，但是很好吃！
2010年07月04日 3:36 AM 
“长特手工刀切面”在纽约营业已有3年了，3 年来凭借厨艺精湛、菜肴美味和服务真诚，在韩国社区已算是小有名气，赢得很多回头客，老板姜镐根先生和太太孙明良女士都是韩国人，为人亲切和善，客人走进店里会有回家吃饭的感觉，舒心随意。希望越来越多的华人能够来店里品尝美味，一起分享他们的手艺。
2010年06月21日 9:01 PM (据民视新闻报导)夏天到了，澎湖的仙人掌除了拿来做冰淇淋，还可以拿来作成冰冰凉凉的做凉面，业者克服仙人掌过酸的问题，开发出来的仙人掌凉面，是什么滋味？一起来看看。
2010年06月19日 8:30 PM 
Tips：1、炒完糖色后最好先关火，以免糖色变糊；2、炖排骨的时候随时观察，如果汤汁变少但排骨还未软烂就要及时添水，但一定得是热水；3、关于放盐的时机。理论上先放盐肉不易烂，也会使肉中的蛋白质凝固，影响鲜味的扩散。但实际说来，后放盐会感觉肉食之无味，因为毕竟炖肉、炖排骨不同于炒菜，后放盐的话肉根本就不入味儿。所以我通常是先放一半，最后出锅前十几分钟再放一次...
2010年04月23日 12:50 PM 很简单味道也不错，特别适合上班族，从准备到操作有十几分钟，就可以吃上热腾腾的鱼香肉丝了。
2010年04月16日 1:06 AM 今日头条
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美国总统川普（特朗普）表示，美国和伊朗将于本周末举行会晤，届时可能宣布和平协议。
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