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扣肉大家都知道，四川人叫“烧白”，传统佳肴，制作简单。全国各地都有烧白，叫法不同，添加辅料不一而已。一般都将...

中国新年，是华人一年中最重要的节日。在殷墟甲骨文上，“年”字亦表示“收获”，说文解字解释为“谷熟”。所以农业...

除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时 ，取其新旧交替，子时来临之意。按照中国民间的传统习惯...

您有吃过地瓜蛋糕吗!南投溪头一家饭店选用台57号的地瓜，研发口味极佳的地瓜蛋糕，由于它的纤维含量高、甜而不腻...

我们祖先发时钻木取火之后，过去难于下咽的兽肉、鱼鳖、螺蛤等食物，可以“炝生为熟”、“燔而食之”了。炝、燔就是...

过年快到了，该为家人准备什么年夜饭？美丽的花朵和香草除了赏心悦目外，以之入菜，不但能减少使用人工调味料，更具...

所谓“九大簋”，意味着筵席极为丰富，须用九个大簋装放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形状或方或圆，材质则...

这个菜的关键调料是加入了一大勺蚝油，基本就够咸了。如果在码放的茄子上撒一点盐和鸡精味道会更浓。码放时茄子皮的...

（大纪元记者李芳如云林报导）随着旧历新年脚步拉近，欢喜过年气氛也将越浓厚，台大医院云林分院关心民众健康，为民...

蚝油蒸双素

吃柳丁对许多人来说总嫌麻烦，常放到最后没水果了才吃。台湾台中市民李建宸为纪念一辈子种柳丁的岳父，研发15刀切...

台南县新化大坑山区和左镇乡草山一带，在农业时代的放羊人家盛行“熏补”的习俗，但社会变迁及生活环境的改变，已让...

草莓酸甜适中、鲜嫩红润、香气扑鼻，适合制作成各式各样美味的甜点。而且营养丰富，果肉含有果糖、蔗糖、柠檬酸、蘋...

讲究吃的健康，食用油就一定要慎选。有东方橄榄油之称的黄金玄米油，已经是日本小学指定用油，营养比白米高出四倍...

有多久没买肉?不记得了.好像自从肉价上涨以来就没怎么开过荤!好在俺和儿子先天底子丰厚.吃不吃肉照样长的很茁壮...

亚亚版鱿鱼卷

世界上饮咖啡最多的不是意大利人，不是法国人，更不是美国人，而是芬兰人。原因可能是因为那里日照时间短且寒冷，咖...

一道菜，入味不入味，取决于掌厨的人调味的功底深不深。

厨房里虽然很难见到老公的身影，但他在职场上拼博不容易，想关爱他，就要了解他最需要吃什么。我访问了5个聪明主妇...

热腾腾的火锅，是冬天一定要吃。今天推荐用八种以上蔬菜搭配出来的养身锅，可以单吃，也可以用肉包菜，一起入锅涮出...

入冬,又到了进补的季节,有些人喜欢用动物食品来补,其实,有些素食的营养滋补也不亚于荤食,其中,莲藕就是一种理...

蚵阿煎最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的蕃薯粉浆包裹蚵仔、...

韩式牡蛎营养饭

平时煮叶菜类，不被破坏的，小常识，味道会更好 。

自制香芹大蒜奶油做法很简单，先把奶油放在室温中自然软化，再将切细碎的大蒜末和巴西利末放进去搅拌均匀，装在瓶中...

鸡汁白灵菇

各国餐饮礼仪大全，在西餐之中讲究饮食，礼仪。