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活水煮活鱼，故名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往...

荷兰人习惯于每天吃一顿热饭，农民一般中午吃，其他家庭则把热饭安排在黄昏，饭前人们要喝上一杯冰镇的酒。这顿饭总...

农历正月十五夜，是我国民间传统的元宵节，又称上元节，灯节。

从某种意义上来说，火候与油温掌握得好不好，成为菜肴烧得好不好的关键。所以，懂得这方面的决窍，非常要紧。

大年初五，民间传说正月初五是财神的生日，所以过了大年初一，接下来最重要的活动就是接财神。在前一天晚上，各家置...

派妈上菜之酥炸茄盒

看书上说常吃黑色的食物对身体有好处，黑米黑豆黑芝麻黑木耳．．．黑米黑豆煮稀饭吃，黑芝麻做点心的时候我会放一些...

将菠菜叶、青椒、胡萝卜洗净，分别切成细丝。青椒丝、胡萝卜丝焯熟。打个鸡蛋加少许精盐和湿淀粉，用筷子拌匀。炒锅...

周末逛菜场 花椒鱼片汤

冬天煮了一碗暖胃粥

创意无限 另类点心 特点：加入鲜果有别于传统的薄贴，口感清新不腻。

情侣私房菜 苹果鲫鱼汤

市场买来材料：豆腐一砖、鸡腿菇2两、牛肉2两 做：牛肉鸡腿菇 爽滑豆腐

广州人传统都会吃糯米饭，其实就系荷叶包住糯米、鸡肉同排骨，看下制作过程。

心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。

最爱家常菜 榛子菇炒牛骨髓 五彩虾仁 肘子肉

家里没有白萝卜而有半个红萝卜，我就用了红萝卜代替，没想到也非常好吃．家里没有青红椒所以没放，我想主要是调色的...

大红灯笼高高挂超级拿手菜

在湘菜馆吃了这种脆脆的略带酸酸味的萝卜皮，回家就琢磨着做了这款脆皮萝卜，经过几次调料配比的更改，到达现在这种...

白果瑶柱腐竹煲猪肚汤

花氏酸辣米线

腊鱼是冬季的美味，用它来烹制的菜肴让人垂涎欲滴。腊鱼大多为淡水鱼，像腊鲮鱼、腊鲩鱼、腊鲈鱼等等，由于腊鱼通过...

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜，一般有冷头盘和热头盘之分，冷头盘包括火腿香肠、沙律或醋腌蔬菜，热头盘则有...

制作红烧圆蹄的火候极为重要，慢火的扣炖可“逼”出蹄内的脂肪，使其“丰腴可口”。焖制前加入适量的米醋飞水，可降...

这个菜我是学一位朋友做的，不吃过就不知，一吃过我就喜欢上，口感有点粉粉的韧韧的，用来做小吃和下饭也是不错的选...

快乐煮意 蒜蓉蒸带子

简单家常菜 金针菇炒蛋

上回做那个“花开富贵”没用完的凉瓜，次日，到街市买了新鲜的猪肝回来一起炒。两种有很多益的碰在一起，火花出来了...