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薄荷清熱、助消化又殺菌 民間3個食療好方

文|吳國斌(心醫堂中醫診所院長)

薄荷是一味辛涼解表中藥,外用還能殺菌止痛。(Shutterstock)
薄荷是一味辛涼解表中藥,外用還能殺菌止痛。(Shutterstock)
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薄荷清涼的味道廣受民眾喜愛,常被添加於飲料、菜餚食品與用品中。薄荷除了可以食用之外,也是常用的中藥之一,而中國古籍對於薄荷確實有不少的藥用與食療方法,藉此機會讓我們一同來了解與善用薄荷。

薄荷清熱、消脹氣 外用可殺菌消炎

薄荷性涼味辛,歸肺、肝經,是一味辛涼解表中藥。民間(尤其是南方)也經常於夏天採新鮮薄荷葉泡茶,以清熱解暑。採收時間,因用途而有所不同。若食用,當於五六月之交,取其葉;若用來製造薄荷油、薄荷腦,則分七月上旬與十月上中旬二次採摘。

內服少許薄荷,能鎮靜內臟神經,作清涼劑;並能改善腸胃脹氣,幫助消化。

薄荷吸收入血後,能擴張皮膚毛細管,使汗腺分泌增加,有發汗、退熱作用。薄荷性浮而上升,能解鬱散氣,對肝氣鬱滯所致的胸痛、脇痛等症有效。

此外,薄荷葉能夠抑制癌症病變處的血管生長,使癌腫得不到血液供應,最終「飢餓」而死。因此有抗癌益處。

薄荷外用於局部皮膚,有殺菌及麻痺末梢神經的功效,能止痛止癢。含一片薄荷葉於口中,能殺滅口腔細菌,幫助消炎。

薄荷油也是一味中藥,內服可通過興奮中樞神經系統,促進汗腺分泌,起發汗解熱的作用。可用於治療風熱感冒、溫病初起而有的發熱、頭痛、鼻塞、頭昏等症狀。

民間3個食療好方  教你自我調理 

在民間承傳著許多食療方,也許你喝過它,或是嘗過它的味道。簡單的一個方子,卻能調理身子,讓我們恢復健康。

1. 薄荷豆腐茶

民間在治療傷風初起。身體未發熱之前,鼻塞、流清涕、不時打噴嚏,喉嚨不舒服,或兼有幾聲咳嗽時,服用「薄荷豆腐茶」,可以消除風熱,避過一次寒熱病。此法對於兒童、老弱者尤為通用。

作法:

取1兩左右的薄荷鮮葉,2塊豆腐,2條鮮蔥。

先行用鐵鍋煎香豆腐,然後將鮮蔥、薄荷葉放入,加兩碗水,煎至一碗,趁熱連渣帶水服。

服後,身體有微汗,睡一覺,傷風情狀就會消除。如果在秋冬天,煎薄荷豆腐茶時,還要加入一些生薑,二、三錢淡豆豉,服後身體容易出汗,散風解熱的功效更好。

2. 薄荷蜂蜜飲

這味飲品消暑、改善中暑很有效。

作法:

取鮮薄荷100克,洗淨,榨汁;蜂蜜200毫升,白糖適量。

將蜂蜜加入白水200毫升,以文火熬20分鐘左右,兌入薄荷汁,再煎2~3分鐘即可服用。每次喝50毫升,1日喝2次。

薄荷蜂蜜飲對消暑、改善中暑很有效。(Shutterstock)
薄荷蜂蜜飲對消暑、改善中暑很有效。(Shutterstock)

3. 薄荷粟米粥

薄荷與粟米(小米)熬粥,能去食消滯、改善消化。

作法:

取薄荷葉10克,粟米50克。淘洗乾淨,加適量水,以文火煎煮至稠,然後加入薄荷葉,攪勻,再煎煮片刻即成。每日服2~3次。

吃薄荷的注意事項:

1. 平素體虛多汗者勿食;薄荷性涼,有胃寒病、脾虛久瀉便溏者勿食。

2. 薄荷的主要成分是揮發油,所以只宜泡茶,不宜久煎。

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責任編輯:張靜嬋◇

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