site logo: www.epochtimes.com

眼睛喜歡紫色食物?補充4營養擊退青光眼、白內障

文/山口康三(視力回復博士)

地瓜、藍莓、茄子等富含花青素的紫色食物,對眼睛有好處。(Shutterstock)
地瓜、藍莓、茄子等富含花青素的紫色食物,對眼睛有好處。(Shutterstock)
人氣: 77788
【字號】    
   標籤: tags: , , , , , , , ,

【編者按】眼睛是所有器官中,最容易受活性氧侵害的器官,嚴重會引發白內障、青光眼、黃斑部病變等的眼疾。日本眼科學會認定專門醫山口康三醫師推薦,改善飲食可有效照顧眼睛,尤其有幾樣營養素很重要。

改善飲食是照顧眼睛最有效的方法

錯誤的生活習慣是導致眼疾的最大原因,尤其是飲食。高壓、睡眠不足、抽菸、紫外線……這些都是身體產生活性氧的原因,活性氧更是導致細胞氧化、血液變濃濁的元凶,甚至還會引發動脈硬化、癌症、心肌梗塞等疾病。

眼睛血液循環不佳,就是眼白泛紅的結膜下出血、睫毛倒插、視物變形的中心性網膜炎(中心性漿液性脈絡膜視網膜病變)等的導因。嚴重時會引發白內障、青光眼、黃斑部病變等的眼疾。

眼睛是身體所有器官中,最容易受活性氧侵害的器官。而隨著年紀增長,身體內保護細胞、阻止活性氧傷害的抗氧化物質會減少,視力衰退、眼睛疲倦等老化現象也會更明顯。

補充4類護眼營養 紫色食物尤佳

由衷建議大家多多攝取具有高抗氧化效用的維生素A、C、E。

維生素A有益於視網膜感光物質、視紫質(rhodopsin)的製造。當我們從亮處走進暗處時,需要等眼睛適應黑暗後才能看見東西,這時如果視紫質不足,就必須等待很長的時間才能看見物體,嚴重缺乏者可能會變成夜盲症,待在暗處時會完全看不見。而雞肝、海苔、鰻魚、紅蘿蔔、菠菜、小松菜等食物都富含維生素A。

維生素C可促進聯結細胞的膠原蛋白的形成,對於血管、骨骼、肌肉等全身器官有很大的幫助,還有提升免疫能力、消除疲勞、預防感冒及美容的功效。壓力大或是有喝酒、抽菸習慣的人,更要積極攝取維生素C。檸檬、小松菜、甜椒、青花菜、西印度櫻桃等食物富含維生素C。

維生素E可以抵擋活性氧的攻擊,保護細胞、抗老化,還可阻止膽固醇氧化,預防動脈硬化、高血壓、心臟病。堅果、酪梨、南瓜、鮭魚、沙丁魚等食物都含有豐富的維生素E。

多酚的抗氧化作用比維生素E更強大。藍莓或茄子等食物之所以為紫色,就是因為花青素,它跟維生素A一樣,會製造視紫質,提高適應黑暗功能,還有強化微血管、促進血液循環的作用,對於阻止視力衰退、消除眼睛疲勞有效。

紅酒、地瓜、藍莓、茄子、黑豆是富含花青素的紫色食物。(三采文化提供)
紅酒、地瓜、藍莓、茄子、黑豆是富含花青素的紫色食物。(三采文化提供)

紫色食物含有豐富可抗氧化的花青素,皮的部分尤其多,顏色越深者越多。除了上圖的食物,櫻桃、紅豆、葡萄、紅紫蘇、黑醋栗也富含花青素。

摘自《青光眼、白內障、黃斑部病變,視力博士的眼睛自救書》 三采文化出版

身處紛亂之世,心存健康之道,就看健康1+1

· 視力回春很簡單!中醫3招改善眼睛老化

· 視力退化原來是頸椎出問題!脊椎達人4招改善

· 【重播】飛蚊症、白內障、失明有救? 

責任編輯:李清風◇

評論