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【醫道心傳】

中醫食療 5食物護肺提升免疫力

文/吳國斌(中醫師)

秋季是養肺的時節,中醫建議吃五種食物潤肺止咳,還能提升免疫力。(《醫道心傳》提供)
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秋季天氣乾燥,容易咳嗽。中醫師建議吃五種食物潤肺止咳,還能提升免疫力。

中醫認為肺為「嬌臟」,是一個非常嬌嫩的臟腑。在五臟中,肺是最容易受外界自然環境因素影響的臟器,外界的風、寒、暑、濕、燥、火等邪氣侵襲人體的時候,首當其衝的往往是肺。「肺主一身之氣,司呼吸」,肺不好,進氧量不夠,細胞缺氧,則百病叢生。

我們今天就來談如何通過簡單的食療護肺,提升免疫力。

肺最怕什麼?

肺是胸腔外科中病變種類和發病數量最多的器官。肺部疾病的病因不同,可由細菌、病毒等微生物所導致,也可由大氣污染、吸菸、吸入粉塵或有害氣體引起。

肺最怕發炎,發炎時發燒、咳嗽、氣喘,嚴重時危及生命。老一輩人的俗諺說:「醫生怕治嗽,土水師怕抓漏。」形容咳嗽是難纏的疾病。咳嗽的治療要分體質、病情的發展變化來階段性治療,所以診斷治療上比較難。

中醫的「辯證論治」理論認為,同樣的症狀如咳嗽、感冒可以分成不同的類型,例如寒或熱。如果體內有過多熱氣(火氣)、發炎,就要用性質寒涼的藥來清熱降火;相反,如果身體受寒,就要用溫熱的藥來祛寒暖身。

一般來說,風寒感冒初期咳嗽,寒氣入侵,或久用寒涼消炎藥導致體虛寒咳,要用溫藥;當感冒的病情嚴重變成肺炎,咳嗽黃綠痰時,就要用退火、消炎力道強的藥;在還沒太嚴重、輕微發炎時,用清涼、滋潤的藥來治療即可。

以下介紹幾款清涼、滋潤、平和的食材,供大家護肺時參考。

一、梨

冰糖燉梨。(龔安妮/大紀元)

中醫認為,食物藥物具有不同的性質(寒熱)、味道,而在能量層面說,會作用於不同內臟的能量系統,稱為「歸經」。

梨性寒,味甘、微酸,入肺、胃經,有生津、潤燥、化痰、止咳、降火、清心等功用。可用於熱病傷津、消渴、熱痰咳嗽、便秘等症的治療。

研究顯示,吃梨多的人哮喘發病率較低;對於曾經吸煙的人來說,多吃梨意味著罹患慢性阻塞性肺炎的機率低30%。

梨可用於熱病傷津、消渴、熱痰咳嗽。(醫道心傳製作組製圖)

二、貝母

●川貝母:適合乾咳有痰者

川貝母微寒,味甘,止咳化痰之效較強,且有潤肺的功效,痰多痰少均可使用,特別適用於肺燥或秋燥所致的咳嗽。患者表現為咳嗽,伴有痰少、難咳,或痰中帶血、口鼻乾燥、咽乾口渴等不適。此時可選用川貝母燉梨吃。

現代研究也發現,川貝母具有良好的止咳效果,而且副作用少,不會成癮。

●浙貝母:適合肺膿腫者

如果患者表現為咳嗽胸痛、惡寒發熱、咳吐腥臭膿痰、大便乾燥、舌紅口乾等症狀時,則應選擇浙貝母,因為浙貝母瀉火的功效要強於川貝母。而且擅長清火散結,是治療肺膿腫的良藥。浙貝母最常用的方法為取浙貝母3~10克,用水煎服,每日1次。

川貝母、浙貝母效用不同。(醫道心傳製作組製圖)

【川貝母燉梨】

取川貝母9~10克,用水浸泡,中等大小的鴨梨1顆,挖去核,將浸泡後的川貝母連同水一起放入挖空的梨中,用鍋蒸1個小時,加適量冰糖調味後食用。

咳嗽的後期適合食用川貝母燉梨。(醫道心傳製作組製圖)

此外,也可以取川貝母3~10克,用水煎服,每日1次。將川貝母研成粉末服用也是不錯的選擇,每日1次,每次1~2克。

如果咳嗽好了,就要停止服用,因為川貝母藥性寒涼,服用過量反而會再次誘發咳嗽。有報導指有人服用川貝母後出現過敏,因此,過敏體質者應慎用。

三、銀耳

銀耳味甘性平,歸肺、胃經,具有滋陰潤肺、養胃生津的功效,適用於乾咳、少痰或痰中帶血絲、口燥咽乾、陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺熱、養胃之陰,能補脾開胃,滋潤而不膩滯,有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

銀耳適用於乾咳、少痰或痰中帶血絲。(醫道心傳製作組製圖)

銀耳煮熟後有黏稠的膠質,這是因為銀耳當中含有豐富的多醣。研究發現,銀耳多醣能夠免疫調節活性,具有抗氧化、抗發炎、抗衰老的作用。

四、白果

白果,又稱銀杏,具有益肺氣、治咳喘、縮小便、平皺紋、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

動物實驗證實,銀杏提取物可以改善氣道發炎,從而治療哮喘。

另外,根據現代醫學研究,白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。白果中的銀杏內酯具有神經調節特性,對腦血栓、阿茲海默症、帕金森症等疾病有潛在的預防和治療效果。

經常食用白果,可以使人面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品。

白果具有益肺氣、治咳喘等食療作用。(醫道心傳製作組製圖)

要注意的是,白果有小毒,吃時一定要煮熟,每日吃10顆即可,不要超過15顆。

【銀杏銀耳羹】

原料:銀杏15克,水發銀耳20克,冰糖末10克。

做法:銀杏去殼、心,洗淨;銀耳洗淨,撕成瓣狀,去蒂。銀杏和銀耳放入鍋內,加水,中火燒沸,小火燉1小時,加冰糖末即可。

功效:滋陰潤肺,定喘止咳。適用於陰虛咳嗽、白帶混濁、遺精、小便頻數等症。

銀杏銀耳羹適用於陰虛咳嗽。(醫道心傳製作組製圖)

五、百合

百合性寒,味甘,微苦,歸肺、心、腎經。其滋補作用可與人參相比,具有養陰潤肺、清心安神、止咳的功效。主治陰虛久咳、痰中帶血、咽痛失音;熱病後期,餘熱未清,或情志不遂、虛驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫。適宜體虛弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者。但風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便稀溏者不宜多食。

百合主治陰虛久咳、痰中帶血、咽痛失音。(醫道心傳製作組製圖)

研究顯示,百合的水溶性多醣能抑制肺癌細胞生長。也有實驗顯示,發酵百合萃取物能減輕肺部發炎,對慢性阻塞性肺病有預防作用。 

以上,我們介紹了幾個護肺食療方,給感冒咳嗽時,想要快速痊癒的人,提供了一個簡單的解決方案。如果您覺得本文對您很有幫助,而且周邊的朋友也有同樣的困擾,歡迎分享給他們。@◇

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責任編輯:林采楓

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