【大紀元2025年09月06日訊】曾被視為只在熱帶產地才吃得到的「異國水果」，芒果如今已是全球最受歡迎的水果之一，更被譽為「水果之王」。
幾個世紀以來，它憑藉豐富的纖維與「潤澤」特性，常被用來舒緩消化不適、促進排便。近年來，科學研究也逐步驗證了這些古老智慧，更發現芒果對腸道、心血管甚至腦力都有潛在益處。
一項2025年發表於《國際當代微生物與應用科學期刊》（International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences）的研究指出，芒果的「機能性食品」地位日益受到重視，正被視為能納入預防醫學、幫助健康與疾病預防的一環。
營養學研究：芒果應列入日常飲食的三大理由
2017 年發表於《營養素》（Nutrients）的一項研究稱芒果是「應納入所有人日常飲食」的水果，因其富含多種營養素與增進健康的特性。
豐富的營養素：一顆芒果可提供成人每日建議纖維攝取量的15%～20%，同時維他命C含量遠高於橙子，並富含葉酸（維他命B9）與芒果苷（Mangiferin）等多酚。
1. 幫助消化 呵護腸道
在傳統醫學中，芒果長期被用來改善腸胃不適。阿育吠陀醫學（Ayurveda）認為它能滋養、舒緩發炎組織；中醫則認為芒果性涼，能生津、幫助消化、滋養脾胃。
現代研究也發現，芒果富含沒食子酸與鞣質等多酚，這些植化素與膳食纖維能滋養腸道益菌。健康的腸道有助於分解這些多酚，讓它們被身體吸收，進而降低腸道發炎、保護腸黏膜，並支持消化功能。
2018 年一項隨機對照試驗顯示，在功能性便祕的受試者中，每日攝取芒果比攝取等量纖維更能顯著改善便祕，包括增加排便次數、軟化糞便、降低發炎指標，並有助於促進腸道蠕動。
2. 促進腦力與認知功能
多項臨床研究也揭示了芒果的護腦潛力：
2024年一項研究發現，每日補充芒果萃取物僅7天，健康成人在心智處理速度、注意力、工作記憶及語文學習等方面均顯著進步，且更能調節緊張與情緒波動。
另一項研究則觀察到，瘦體位（指的是體重正常或偏瘦，但體脂肪過高，肌肉量不足的體質。）與肥胖受試者在連續8週食用芒果後，發炎指標降低，並在記憶力、視覺表現與注意力上都出現改善。
3. 穩定血壓、血脂與血糖
一項小型研究顯示，停經後超重的肥胖女性在每日攝取330克芒果兩週後，收縮壓、平均動脈壓與空腹膽固醇均顯著改善。與白麵包相比，吃芒果後的血糖上升較低，顯示芒果可能比精製澱粉更有利於血糖調節。
掌握三大關鍵 提升營養吸收
要將芒果的營養價值發揮到最大，食用方式至關重要。
．與健康脂肪一起吃：搭配堅果、酪梨或優格等，有助於吸收維生素 A、E、K，以及葉黃素等脂溶性營養素。
．把握成熟高峰：芒果在成熟時營養最充足，特別是類胡蘿蔔素。選擇橙黃色鮮明的芒果，並在室溫下催熟。
．與富含鐵的食物搭配：芒果的維他命C能幫助身體更好地吸收植物性鐵質。
實用指南：從保存、切法到注意事項
保存：未熟的芒果先放室溫催熟，成熟後冷藏可保存約5天。切塊後密封冷藏約1週，冷凍則可達6個月。
「刺蝟切法」：這是最受歡迎的切法。繞著扁平長核，沿兩側平切下「果頰」，在果肉上畫出井字格但不切穿皮，接著將果皮外翻，即可得到整齊的小方塊。
注意事項：芒果皮含有漆酚，對敏感者可能引發過敏。此外，芒果含糖量高，糖尿病患者應適量攝取，並留意血糖波動。
有趣小知識
芒果與腰果、開心果、毒葛同屬漆樹科（Anacardiaceae）。
印度是全球最大的芒果產地。
芒果樹壽命可達300年，且仍能結果。
從植物學上，芒果屬核果，與李子、桃子、櫻桃同類。
作者介紹：
Emma Suttie 是一位針灸醫師，過去十年來為多家媒體撰寫健康類文章。目前她是《大紀元時報》的健康記者，報導東方醫學、營養學、創傷與生活方式醫學等議題。
原文 Mangoes Benefit Gut and Brain—Here’s How to Optimize Absorption 刊於《英文大紀元時報》
責任編輯：凌宇#
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