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好吃又好看 新菜宮保茄丁(組圖)

平時的生活忙碌，很多人難得有閒心好好地在家做頓豐盛而且可口的飯菜，趁著豬年的到來，合家團圓的熱鬧勁兒展示一下...

家常菜 酥豌豆炒牛肉 調料可以換成蒜蓉、辣椒醬、蠔油各2小匙。將牛肉換成豬肝、雞脯肉都可以。

冰箱裡還有幾條秋刀魚，就用它來燒。酸是可以減點一些腥氣的。

　　紅燒菜對原料品種適應性較強，但原料質地對成菜影響較大，所以，選好料仍是做好菜的前提。如紅燒肉宜用五花肘肉...

新疆特色菜大盤雞的作法（圖）

豆瓣醬洋蔥炒小魷魚調料可換成豆瓣醬、老乾媽辣醬各2小匙，姜、蒜、鹽各適量，炒成家常味的，小魷魚可換成墨魚、章...

教你簡單易做的美味蛋撻（圖）

家常美味　雜醬面VS魚香茄子

生活中運用一些巧思，就可以變化無窮喔！原本只能做稀飯的少量剩飯，在加上蛋、蔥花、調味料後，竟也能改變它的命運...

咖哩調味料中含有的薑黃素(curcumin)，印度人視之為生命的調味料。幾千年來一直被印度傳統醫學應用在治療...

菠蘿咕老肉的做法（全程圖解）

中國菜餚在烹飪中有許多流派，其中最有影響的當屬人們常說的「八大菜系」，即魯、川、粵、蘇、浙、徽、湘、閩。儘管...

近寒流來了，氣溫驟降，特別是8級的大風把我這麼肥的人都吹的想要飄起來似的…冷，冬天就要到了。這個時侯就特別想...

蝦膠鑲鮮菇 美食

湖南美食 清湯柴把鴨

標題:換個口味！學做東北大拉皮！

歲末寒冬圍爐吃著火鍋，讓每個人心裡頭暖暖的。不過，火鍋的熱量高，也是滋養肥肉的最佳方法。除了克制口慾之外，善...

款待客人既不能太過隆重，又要充滿家的溫馨，還要兼顧客人的口味，這個真要花點心思！還好，費時大概2個鐘頭(湯不...

天氣轉涼，我那個大砂鍋又可以派上用場，嘿嘿～ 買了一袋鮮沙姜，用來做「沙姜嗜嗜雞」，味道比普通的「嗜嗜雞」更...

想起順德的鍋貼牛奶，那我就來個「鳳凰花開」，夠富貴了吧！原本起個一看就知道材料的菜名，但做好後一擺盤，覺得造...

青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來」。鮮美濃郁的芡汁包裹著魚和冬筍，先闖入味蕾的是雞湯一般的味道，隨後而來的又是...

美女廚房之番茄炒西蘭花

海參的品種繁多，能食用的就有幾十種。市場售賣的海參有乾貨、凍貨和水發等等，而「家用」的多為「水發海參」。

傳說18世紀，那不勒斯城一家經營麵條和面皮的店主叫馬卡·羅尼，他女兒玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。羅尼...

海參需要「借用」其他的食材來增味，像姜、酒、蔥、蒜等，能起到除腥提鮮的作用。通常，煨制海參也需要加入肉類或高...

做法： 將海參發開備用。西蘭花焯熟備用。燒鑊放入適量料酒、蠔油、雞湯、薑片，用鹽、糖、雞粉調味，煮開，放入發...

清爽家常菜 雞肉沙拉

優質蠔油應呈半流體狀，稠度適中，久貯無分層或澱粉析出沉澱現象。凡是鹹食均可用蠔油調味，如拌面、拌菜、煮肉、燉...