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都說女人要拴住男人的心，就先要拴住男人的胃。生活水平提高之後，很多妻子經常陪同丈夫出入餐館酒樓，嘗遍美食珍饈...

銅鑼鄉是客家鄉，精緻的客家米食及料理帶給饕客多樣選擇，市區有傳統的麵店、牛肉麵店，中正路一帶的傳統市場內有蒸...

里鄉位於濁水溪上游，居台灣南投縣中央，是新中橫公路（台21線）起點。昔日是木材集散地，現在則以梅子、葡萄等作...

作為老湘食酒樓十大私家菜之一的「砂鍋魚頭」，採用一種「廣式砂鍋」的烹飪新技法，與常見的帶湯帶汁砂鍋魚頭不同的...

擁有40年歷史的台灣府城老字號「周氏蝦捲」，以嚴選素材的蝦捲在台南安平闖出一片天，酥脆可口的金黃外皮，再加上...

新光三越信義A4館開幕時，大區域的甜點令人印象深刻，事實上也證明甜點在以女性顧客為主的百貨頗受歡迎，新光三越...

如果您是煮湯麵，請把麵煮至九分熟即可起鍋。煮太熟，泡在湯底，很快就糊掉了。

紅豆具有消腫、解毒等功用，是大家耳熟能詳的健康食品。糕點、米粿少不了綿細鬆軟、美味可口的紅豆沙餡；夏日炎炎...

最近寒流來了，氣溫驟降，特別是8級的大風把我這麼肥的人都吹的想要飄起來似的…冷，冬天就要到了。這個時侯就特別...

泡麵這東西，沒功夫煮飯的時候拿來應應急挺方便。可吃多了就膩了，不如讓我們充分發揮想像力，讓胃重新接受它吧！

炒菜至八成熟時放鹽，鹽味容易浸到菜中，並可避免早放鹽使菜中湯水過多、不易快熟而且菜質老。

　蔥是作菜時最常用的一種調味作料，用的恰到好處，還是有些不容易的。例如「清炒雞蛋」，將少量蔥放油鍋內煸炒之後...

平生酷愛食冰。小時候可憐，只有三分一根的小豆或紅果冰棍兒，稍好一點的是五分一根的奶油冰棍兒。小豆冰棍兒頭上有...

雲林溪攤販集中區亞都鐵板燒老闆鄭宏謀，期許自己不只是賣一份產品或提供舒適的環境，更重要的是包含其中的情感與感...

配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌...

把煮熟的粉條、牛肉、木耳、菠菜、胡蘿蔔等各種材料切成絲炒後混在一起，調成的一道色味俱佳的菜餚。味道的色味極佳...

小帖士：調味豐富的迷你比薩不僅令人垂涏三尺，也能填飽肚子。

蒔蘿蝦黃瓜小帖士：這道點心三兩下便可完成

春「韓」料俏，這一濃縮了咖啡之翼韓國美食節健康與美味的關鍵詞語，體現出了整個美食節的靈魂。春，春天的美食節...

烹調雞鴨 教你幾招(圖)燉雞：雞塊倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪...

為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦乾，就可使其保持玉白水嫩不變色。

　秋季是胃病的多發季節，患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友，更應格外小心，以防舊病復發。下面幾款藥膳對胃病患者有防治...

甜味是一種常被人忽略同時又容易使人誤讀的滋味。

本人一向不喜生食，雖然時下日本料理風靡華夏，我卻始終望而卻步。然而近日一位明知道我不喜歡生食的好友，不斷向我...